García Mimbrero: ljubav i privrženost svojoj zemlji

Cilj ove ekstremadurske tvrtke je jednostavan: proizvoditi iberijske proizvode koji su prepoznati kao izvrsni. I još malo. Za ovo je potrebno puno odricanja da se to učini dobro i nešto inovativnije, znajući kako objasniti kako bi trebalo biti široj javnosti.

Dosezanje ove oznake, kao iu mnogim drugim prilikama, nije bilo izravnim putem. Kako je teško znati koji su najbolji brendovi koji proizvode španjolske gurmanske proizvode… u samoj Španjolskoj! Dobro pohlepan Carlos Soto, koji zna kako biramo španjolske gurmanske brendove, nazvao me jednog dana i rekao mi da bih trebao upoznati ovu obitelj. Jer iznad svega, oni su stvari napravili jako dobro. Prosudba ga nikad nije iznevjerila, zašto bi to bilo prvi put, pa nije ni ovaj put.

Mnogo se stvari promijenilo otkako je Rafael García Mimbrero 1956. godine u Fuente de Cantos (Extremadura) osnovao ono što je nazvao "La Casa". Ali postoji nešto što ostaje netaknuto tijekom desetljeća: njegov rad i predanost u brizi za njihove svinje. Uvijek nastoji svojim kupcima ponuditi iberijske proizvode najviše moguće kvalitete. Jer ta osjetljivost na uvijek traženje izvrsnosti ono je što me odmah povezalo s Rafaelom Garcíom, jednim od vlasnika i kreatorom brendiranja i strategije brenda na novoj offline i online razini.

Ne znaju svi da iberijska svinja treba nešto više od trave, korijenja, cvijeća i gljiva koje nalazi na prekrasnom pašnjaku Extremadura u svom slučaju. To je nedovoljno za njihov razvoj, a žirovi se pojavljuju samo u vrlo određeno doba godine. Tako je García Mimbrero, tijekom ranog razdoblja, hranio svoje svinje hranom proizvedenom u kući, kontrolirajući sve procese i kvalitete. Kao što se radilo prije.

Prateći cijeli proizvodni lanac vaše hrane za životinje, od njezine formulacije do proizvodnje. Na taj način jamče najprikladniju prehranu za svoje svinje. A to utječe na dva načina:

– Uvijek osiguravaju najvišu kvalitetu hrane koju daju svojim životinjama.
– Budući da slijede homogenu prehranu za svoje svinje, dobivaju i jedinstveni okus koji se nikada ne mijenja i koji se lako prepoznaje i pamti. Taj pečat najviše kvalitete temeljen na zanatskim ali i profesionalnim procesima.

Da bi zaokružili cijeli proces, svoje kobasice rade na tradicionalan način; a pravilno profiliranje, soljenje i sušenje pršuta i lopatica prepuštaju svojim majstorima pršutarima.

U García Mimbrero uvijek imaju na umu 3 glavna sastojka koje primjenjuju u proizvodnji svojih proizvoda iu skrbi za svoje svinje: najbolje Tradicija, Draga i puna Posveta.

Ovo je ono što stvarno omogućuje da svojim kupcima ponudite zdrave i najkvalitetnije proizvode.

Jedinstvena životinja, poput iberijske svinje, treba jedinstveno mjesto na kojem će rasti, poput pašnjaka.

Prostor koji se nalazi samo na istoku i jugozapadu Pirinejskog poluotoka i koji je ekološki raj za ovu plemenitu životinju. Na pašnjacima Extremadura iberijska svinja uživa u slobodi, skloništu i hrani. Slobodno lutajući ovim pašnjacima pronalaze samonikle izdanke, gljive, a od listopada do ožujka i svoje najveće blago. Žir, koji mu daje onaj karakterističan i opojan infiltrat u njegovom mesu.

Riječ je, dakle, o pršutu koji neće ostaviti ravnodušnima ljubitelje iberijske svinjetine i njezinih vrhunskih proizvoda, u onome što predstavlja najbolje od španjolske gastronomije.

Ali također i neke vrlo ekskluzivne iberske kobasice, koje su stvarno napravljene s ljubavlju.

Jer njihova iberijska šunka 100% hranjena žirom ima sve što bi trebala imati odlična šunka.

- Utrka: loza 100% iberijskog podrijetla.
- hrana: Životinja je upravo dosegla svoju idealnu težinu u montaneri. S dijeta na bazi žira, klice i začinsko bilje.
- Liječenje: pažljivim 100% prirodnim procesom koji traje 36 mjeseci.

Korištenje potpuno zanatskog procesa i tehnologije uvijek u službi gastronomske izvrsnosti. Bez sumnje, izvrsna iberijska šunka 100% hranjena žirom.

Na našim stranicama možete uživati ​​u njihovoj crnoj etiketi, a također iu zanimljivosti, pršutu s plavom etiketom. I zapitat ćete se što je tu tako posebno. Ovo je šunka koja dolazi od životinje uzgojene slobodno u krajoliku Extremadura, križanac iberijske svinje i Duroc Jersey, hranjene vlastitom hranom García Mimbrero i brojnim korjenastim biljem koje se nalazi na selu. Okus, miris, tekstura i iznimna sočnost ove neobične šunke (zato i nosi plavu etiketu). Iznenadit će vas svojom sočnošću i kvalitetom mesa. Jer i ove svinje žive na slobodi. Pravi bestseler i njihova najbuntovnija šunka!

Kao i obično Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet, nudi samo najbolje iz naše zemlje.

Povezani unosi: