opis
Otisak
Kako je García Mimbrero ovo čudo učinio mogućim?
Jer njihova iberijska šunka 100% hranjena žirom ima sve što bi trebala imati odlična šunka.
- Rasa: loza 100% iberijskog podrijetla.
- Hranjenje: životinja je upravo dosegla idealnu težinu u montaneri. Sdijeta na bazi žira, klice i začinsko bilje.
- Liječenje: pažljiv 100% prirodan proces u trajanju od 36 mjeseci.
- Korištenje potpuno zanatskog procesa i tehnologije uvijek u službi gastronomske izvrsnosti. Bez sumnje, izvrsna iberijska šunka 100% hranjena žirom.
Kvalitativni/kvantitativni sastav: Sastojci: 100% čista iberijska svinjetina hranjena žirom, sol.
Označen: Crna šunka vitola. Identifikacijska knjižica čiste iberijske svinjske šunke hranjene žirom.
Proizvođač: Garcia Mimbrero
lokacija: Fontana pjesama (Badajoz)
Organoleptička svojstva: Karakteristična boja od ružičaste do ljubičasto crvene i izgled na rezu s masnoćom infiltriranom u mišićnu masu. MIRIS I OKUS: meso nježnog okusa, malo slano ili slatko. Ugodna i karakteristična aroma područja pod utjecajem posebne klime vrlo hladne zimi i vrlo vruće ljeti. TEKSTURA: nije jako vlaknasta. MASNOĆA: sjajna, bijelo-ružičasto-žućkaste boje, aromatična i ugodnog okusa, konzistencija varira ovisno o postotku ishrane žirom.
Nutritivna vrijednost: UGLJIČNI HIDRATI: 0%. PROTEINI: 28.5%. MASTI: 14.5%. Kcal-Kjul.: 242 Kcal. / 1012 Kjul
Rok trajanja: Nema rok trajanja, ali se preporuča konzumirati najkasnije 6 mjeseci od trenutka prodaje.
Uvjeti skladištenja: Suho i hladno mjesto (između 10º i 20º) i po mogućnosti obješeno. Nakon što se izreže, mora se odmah konzumirati ili zamotati u voštani papir ili prozirnu foliju kako bi se izbjegao kontakt sa zrakom. U svakom slučaju, preporučljivo je rezati samo ono što će se konzumirati. Rok konzumacije mu je okvirno 3 mjeseca nakon posjekotine, no preporučljivo ga je potrošiti unutar 30 dana.
Što je zaštićena oznaka izvornosti?
Zaštićena oznaka izvornosti ili DOP je regulirana oznaka kvalitete koja jamči da je proizvod proizveden prema određenom postupku u određenoj regiji. Tako se postiže ekskluzivna i homogena kvaliteta kod svih proizvoda koji dijele istu oznaku podrijetla.Što se tiče iberskih plećki i pršuta, koji potječu od životinja koje zadovoljavaju propise o iberskim svinjama, ima ih svega 4 svijet.
- OP Guijuelo: nalazi se u Salamanci.
- OP Los Pedroches: pokrajine Córdoba.
- OP Jabugo: Sierra de Aracena i Picos de Aroche, u Huelvi.
- OP Dehesa de Extremadura: gdje su milijuni hektara pašnjaka koje imamo u Extremaduri ekološki raj za naše svinje.
Zbog svega ovoga, važno je naglasiti da kada kupite García Mimbrero proizvod s ovom razlikom, na stol donosite proizvod koji je jedinstven u svijetu.
Izrael Romero -
Intenzivan, s čistim okusom žira. Extremadura u svom najboljem izdanju