Bijelo vino, bijela muga

opis

Tehnički list:

Podrum: Muga

DOCa Rioja

Ni za što: 2021

Raznolikost: Uglavnom Viura s postotkom bijelog Grenachea i Malvasije de Rioja.

Razred: 13,5 vol.

Napomena za kušanje: Svijetlo, slamnatožuto vino koje ne pokazuje svoj prolaz kroz bačvu. Nos je čist, kompleksan gdje se ističu arome aromatičnog bilja kao što su komorač, citrusi (limeta), koštunjavo voće (breskva) i lagane tostirane note.

U ustima je to svježe vino dobre kiseline, uravnoteženo, svilenkasto i s vrlo dugim retrookusom.

Radna temperatura: 9-12ºC

Geologija i tlo: Glinasto-vapnenački i aluvijalni.

Žetva: Ručna berba u sanducima od 200 kilograma sa selekcijom grozdova u vinogradu i naknadnim transportom u vinariju hladnjačom.

Obrada: Nakon lagane maceracije pokožice moštom u preši, fermentira se u novim bačvama od francuskog hrasta iz okruga Nevers uz prepečeno

svjetlo. Nakon završene alkoholne fermentacije ostaje u bačvama 3 mjeseca, radeći 2 batonaže tjedno kako bi fini talog ostao u kontaktu s vinom, zaštitio ga od kisika i dao okus i harmoniju vina. Prije punjenja u boce stabilizira se na hladnom.

Uparivanje: U Made in Spain preporučujemo ga uz ribu na žaru, plodove mora i rižu. Također s polusušenim ovčjim sirevima i veganskim iz Veggie Karme.

Vinogradi Muga

Vjerojatno jedan od terroira koji najbolje definira tipičnost vina proizvedenih u Haru. Njegove geološke i klimatske karakteristike daju vinima izraženu osobnost s velikim potencijalom starenja, što ga čini jedinstvenim mjestom u La Rioji. Smješten nekoliko kilometara od Haroa, nalazi se na visoravni s vrlo specifičnom geološkom strukturom kojoj moramo dodati njegovu fantastičnu zaštitu od hladnih sjevernih vjetrova. Ukratko, izuzetan vinograd. To su prvi vinogradi u vlasništvu obitelji Muga. Kvaliteta njegovih vrhunskih vina nalazi se na ovom rajskom mjestu. Tempranillo, Mazuelo, Graciano koegzistiraju zajedno u ovom vinogradu dajući nam veličanstvena vina. Ovo je primjer kako obitelj radi na osiguranju kvalitete u budućnosti. Muga ne odustaje od nastojanja da nastavi ulagati u najbolje terroire na ovom području. Za naše novozasađene vinograde ne samo da nastojimo obnoviti najkvalitetniju zemlju, već također radimo na tome da izbor svakog našeg trsa bude najbolji i zato Muga svoje vinograde sadi vlastitim izborom trsova. Ovi vinogradi koji se nalaze na najvišoj nadmorskoj visini La Rioje, kao granica uzgoja, daju vina s vrlo dobrim kiselostima i potencijalom starenja. Malo se vinarija opredjeljuje za tako ekstremna područja, ali naš osebujni sustav uzgoja omogućuje im proizvodnju vrhunskih vina i otkrivanje potencijala svakog od njihovih vinograda.

La Rioja Alavesa: elita vina La Rioje

Rioja Alavesa klasificirana je kao podzona prema kvalificiranoj oznaci izvornosti Rioja. Ima 13.500 hektara vinograda i nekoliko stotina vinarija, što rezultira prosječnom godišnjom proizvodnjom od oko 40 milijuna litara vina.

Područje posebno proizvodi crvena vina s općim specifičnim karakteristikama, kao što su svijetla i živahna boja, fina aroma, voćni okus i ugodan okus. Za te su osobitosti zaslužna glinasto-vapnenasta tla ovog područja, koja su odlična za vinovu lozu da apsorbira potrebnu vlagu. Klima i položaj vinograda, iza Sierra de Toloño, također pridonose njegovoj kvaliteti, što štiti vinovu lozu od hladnih sjevernih vjetrova i omogućava vinovoj lozi da bolje iskoristi toplinu.

Crvena vina su najreprezentativnija vina regije i proizvode se od sorti Tempranillo (oko 79% ukupne količine proizvedeno je od ove sorte), Garnacha, Mazuelo i Graciano.

Mlada ili crna vina godine uglavnom se rade tradicionalnom metodom karbonske maceracije, pri kojoj se cijeli grozdovi fermentiraju u 'jezeru' između sedam i deset dana. Nakon što se oslobode kože i ogrebotina, odlaze u bačve gdje će završiti fermentaciju.

S druge strane, vina Crianza, Reserva i Gran Reserva proizvode se bordoškim postupkom ili postupkom uklanjanja peteljki. Sastoji se od lomljenja bobica, uklanjanja peteljki i inkubacije mošta s pastom sedam dana. Nakon nekoliko fermentacija stavljaju se u bačve na odležavanje. Razliku između Crianza, Reservas i Gran Reservas bit će vrijeme provedeno u bačvi iu boci.

Budući da su ružičasta i bijela vina sve cijenjenija kako unutar tako i izvan naših granica, vinari i vinari rade na proizvodnji kvalitetnih vina od ovih sorti, nastojeći doprijeti do svih tržišta.