100% iberijska šunka Bellota Juan Pedro Domecq

opis

100% Iberian Mamellado-Lampiño pasmine

Jedinstvena, gotovo izumrla pasmina koju je osnivač odabrao kao najbolju za proizvodnju iberijske šunke hranjene žirom zbog svoje sposobnosti pretvaranja žira i infiltracije masti. Pasmina koju karakteriziraju male, bezdlake (bez dlake) svinje, tamne boje, tankih nogu i koje imaju mamele (mesnati dodatak na prednjem dijelu vrata).

Tehnički list:

JUAN PEDRO DOMECQ 100% iberijska belota plećka predstavljena u cijelim komadima, narezana ili izrezana nožem prema zahtjevu kupca.

Oni su 100% plećke hranjene iberskim žirom potpuno certificiran od strane certifikacijskih subjekata akreditiranih prema Iberskom standardu uključenom u Kraljevski dekret 4/2014.

SASTOJCI

100% plećka hranjena iberskim žirom (98%), kuhinjska sol (2%), šećer (<0,1%), konzervans E-252, antioksidans E-301 i regulator kiselosti E-331iii.

Uvjeti skladištenja i distribucije: Čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Označen: Crna šunka vitola. Identifikacijska knjižica čiste iberijske svinjske šunke hranjene žirom.

Proizvođač: Juan Pedro Domecq

lokacija: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Nutritivna vrijednost / 100gr

• Energetska vrijednost 1509,04 kJ 359,30Kcal
• Masti 26,72g od čega zasićene masti 7,01g
• Ugljikohidrati <0,1g od čega šećeri <0,1g
• Bjelančevine 29,70g S
• Sol: 2,7g

Bez glutena

Rok trajanja: Nema rok trajanja, ali se preporuča konzumirati najkasnije 6 mjeseci od trenutka prodaje.

Uvjeti skladištenja: Suho i hladno mjesto (između 10º i 20º) i po mogućnosti obješeno. Nakon što se izreže, mora se odmah konzumirati ili zamotati u voštani papir ili prozirnu foliju kako bi se izbjegao kontakt sa zrakom. U svakom slučaju, preporučljivo je rezati samo ono što će se konzumirati. Rok konzumacije mu je okvirno 3 mjeseca nakon posjekotine, no preporučljivo ga je potrošiti unutar 30 dana.
Denominacija O

Što je zaštićena oznaka izvornosti?

Zaštićena oznaka izvornosti ili DOP je regulirana oznaka kvalitete koja jamči da je proizvod proizveden prema određenom postupku u određenoj regiji. Tako se postiže ekskluzivna i homogena kvaliteta kod svih proizvoda koji dijele istu oznaku podrijetla.Što se tiče iberskih plećki i pršuta, koji potječu od životinja koje zadovoljavaju propise o iberskim svinjama, ima ih svega 4 svijet.

• OP Guijuelo: nalazi se u Salamanci.
• OP Los Pedroches: pokrajine Córdoba.
• OP Jabugo: Sierra de Aracena i Picos de Aroche, u Huelvi.
• OP Dehesa de Extremadura: gdje su milijuni hektara pašnjaka koje imamo u Extremaduri ekološki raj za naše svinje.