Španjolska je vrlo jedinstvena zemlja. Na gastronomskoj smo razini u vrhu svjetske piramide kvalitete i raznolikosti, no cijenimo li to stvarno interno? Imam svoje sumnje, nakon što sam upoznao naše brendove koji su prisutni u MadeinSpain.store.

Kultura nam govori da smo nenadmašna zemlja na gastronomskoj razini, ali ispada da trend govori da postajemo sve neupućeniji u kvalitetu naših domaćih proizvoda. A uzroci na kojima se temelji ova teorija su različiti, a neki vrlo zanimljivi.

• Turizam
• Španjolci: oni ne vjeruju u naše proizvode kao najbolje
• MadeinSpain.store: platforma
• Ali ima li naša zemlja budućnost kao tržište kupaca?

Turizam

Turizam, jedan od najvažnijih izvora prihoda u zemlji, jedan je od najflagrantnijih razloga da prestanemo cijeniti svoje najreprezentativnije gastronomske proizvode. Neprekidan i stalan rast turizma razvio je gospodarstvo koje se temelji na gastronomiji prema inozemnoj javnosti. To je bila jako dobra ideja, ali kako je provedena, apsolutno nije. Prilika za međunarodno projektiranje zemlje bez pomicanja, zahvaljujući mirnoj "invaziji" "guirisa", bila je sjajna za evoluciju naše hrane, tako da bi se internacionalizirala u globalnom svijetu, mnogo brže i optimiziranije i zahvaljujući velikoj potražnji, nakon što smo probali naše delikatese u blagdansko vrijeme. Pa ni tu priliku ne iskorištavamo, prvo jer im nismo uvijek nudili najbolje i na taj način nismo napravili razliku, a drugo, nismo ih otpratili natrag u njihove zemlje kako bi nastavite s konzumacijom naših proizvoda. Međutim, ono što je međunarodna zajednica učinila je da je bolje od svih platila našu gastronomiju. 

Španjolci: oni ne vjeruju u naše proizvode kao najbolje

Čini se kao prejaka fraza. Ali mora se objasniti. Naravno da cijenimo naše proizvode, ali do te mjere da budemo njihov najbolji kupac? To ako ne. Tu bi mogao doći do izražaja aspekt nedostatka uvjerenja i povjerenja u našu zemlju, a s druge strane, nije nam baš drago da dižemo ekonomsku vrijednost onoga što se ovdje proizvodi, jer već postoje stranci koji plaćaju , a naši proizvodi su jako dobri. . Tako smo, naprotiv, navikli jesti „navodno nacionalne proizvode po umjerenim cijenama, ali kakvo iznenađenje, ili nisu bili španjolski, ili su bili lošije kvalitete, a ne premium. Stoga, ironično, španjolsko nacionalno tržište nije tržište vrhunskih gastronomskih proizvoda, već rezidentno međunarodno tržište i nerezidentno međunarodno tržište (Europa, Amerika i Azija tim redom).

MadeinSpain.store: platforma

Čini se kao prejaka fraza. Ali mora se objasniti. Naravno da cijenimo naše proizvode, ali do te mjere da budemo njihov najbolji kupac? To ako ne. Tu bi mogao doći do izražaja aspekt nedostatka uvjerenja i povjerenja u našu zemlju, a s druge strane, nije nam baš drago da dižemo ekonomsku vrijednost onoga što se ovdje proizvodi, jer već postoje stranci koji plaćaju , a naši proizvodi su jako dobri. . Tako smo, naprotiv, navikli jesti „navodno nacionalne proizvode po umjerenim cijenama, ali kakvo iznenađenje, ili nisu bili španjolski, ili su bili lošije kvalitete, a ne premium. Stoga, ironično, španjolsko nacionalno tržište nije tržište vrhunskih gastronomskih proizvoda, već rezidentno međunarodno tržište i nerezidentno međunarodno tržište (Europa, Amerika i Azija tim redom).

Nakon detaljnog proučavanja potražnje za vrhunskim španjolskim gastronomskim proizvodima, uvidjeli smo da je prvo tržište koje ih traži Europa. I za nas je to glavni prioritet. Olakšavanje odnosa putem atraktivnih isporuka (troškovi su se u zadnje vrijeme znatno smanjili i to više nije prepreka ulasku) i pružanje mnogo više sadržaja (brendirani sadržaj) o proizvodima koje nudimo, receptima i drugim informativnim sadržajima koji poboljšavaju naše pozicioniranje u europskim umovima. Biti konkurentan u konačnim cijenama proizvoda, jer ne koristimo distributere, te uz komponentu vrijednosti marke kojoj pridonosimo MadeinSpain.trgovina, potencijalno tržište koje imamo je nevjerojatno i bez sumnje ohrabrujuće za španjolske robne marke koje proizvode proizvode vrhunske kvalitete i koje hitno moraju prepoznati kupci kojima je kvaliteta ispred kvantitete i kojima je zdrava prehrana ispred ostalih manje važnih stvari u život.

Ali ima li naša zemlja budućnost kao tržište kupaca?

Na ovaj odgovor u ovom trenutku nije lako odgovoriti s da ili ne. Kratkoročno gledano, bio bih sklon reći ne ako nastavimo ne činiti ništa za promicanje komercijalnih odnosa s kvalitetnim španjolskim brendovima, nazivajući ih skupim, elitističkim i samo za strance koji si to mogu priuštiti.

Poslovno tkivo malih, ali bazičnih proizvođača na područjima na kojima žive, a koje generiraju ravnotežu između društva i ekosustava, nije baš elitistička skupina i o njima bi se trebale brinuti regionalne i nacionalne vlade jer oni su ti koji mogu pridonose većoj vrijednosti našoj primarnoj industriji, te domino efektom generiraju paralelne ekonomije koje pridonose, povećanjem izvoza (više radnika jer postoji veća potražnja, pomoćne tvrtke koje bi imale koristi: pakiranje, prijevoz itd.), te kvalitetniji turizam koji zahtijeva kvalitetniji proizvod (veći ukupni prihod po turistu, te modificiranje politike više prihoda više turista, u onu više prihoda po turistu ali ne zahvaljujući većem broju turista, nego nego poboljšanje kvalitete onih koji dolaze u Španjolsku.

Međutim, u drugom ciklusu, s uvjerenjem da ćemo uspjeti doprijeti do domaćih ljudi koji uživaju u kvalitetnoj španjolskoj gastronomiji i koji je žele očuvati iznad ostalih opcija, vjerujemo da ćemo povratiti nacionalno tržište, zahtjevnije i na razini ista razina Europljanina koji nas najviše cijeni.

Jer za ruzmarin Vrhunsko umrežavanje, pomaganje poboljšanju naše zemlje također je jedan od naših najvećih izazova.