Iberian Bellota Presa 100%, Juan Pedro Domecq

opis

100% Iberian Mamellado-Lampiño pasmine

Jedinstvena, gotovo izumrla pasmina koju je osnivač odabrao kao najbolju za proizvodnju iberijske šunke hranjene žirom zbog svoje sposobnosti pretvaranja žira i infiltracije masti. Pasmina koju karakteriziraju male, bezdlake (bez dlake) svinje, tamne boje, tankih nogu i koje imaju mamele (mesnati dodatak na prednjem dijelu vrata).

Tehnički list:

100% Ibérico Iberijske svinje hranjene žirom JUAN PEDRO DOMECQ predstavljene u elegantnim kutijama i vakumirano pakirane. 100% iberijski potpuno certificiran od strane certifikacijskih subjekata akreditiranih prema Iberskom standardu uključenom u Kraljevski dekret 4/2014.

SASTOJCI

100% svinjetina hranjena iberskim žirom (98%), kuhinjska sol (2%), šećer (<0,1%), začini, konzervans E-252, antioksidans E-301 i konzervans E-250.

Uvjeti čuvanja i distribucije: Čuvati na hladnom mjestu.

Proizvođač: Juan Pedro Domecq

lokacija: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Nutritivna vrijednost / 100gr

• Energetska vrijednost 1609,04 kJ 383,14Kcal
• Masti 26,81g od čega zasićene masti 6,59g
• Ugljikohidrati <0,1g od čega šećeri <0,1g
• Bjelančevine 35,46g S
• Sol: 3,57g

Bez glutena

Rok trajanja: Ima rok trajanja od 18 mjeseci od konačnog datuma kure. Nakon otvaranja potrošiti unutar mjesec dana.

Uvjeti skladištenja: Preporuča se čuvanje u hladnjaku.
Organoleptička svojstva: Čvrste i kompaktne konzistencije, blago spljoštenog cilindričnog oblika. Odsutnost stranih elemenata, netipičnih boja ili mirisa.

Što je zaštićena oznaka izvornosti?

Zaštićena oznaka izvornosti ili DOP je regulirana oznaka kvalitete koja jamči da je proizvod proizveden prema određenom postupku u određenoj regiji. Tako se postiže ekskluzivna i homogena kvaliteta kod svih proizvoda koji dijele istu oznaku podrijetla.Što se tiče iberskih plećki i pršuta, koji potječu od životinja koje zadovoljavaju propise o iberskim svinjama, ima ih svega 4 svijet.

• OP Guijuelo: nalazi se u Salamanci.
• OP Los Pedroches: pokrajine Córdoba.
• OP Jabugo: Sierra de Aracena i Picos de Aroche, u Huelvi.
• OP Dehesa de Extremadura: gdje su milijuni hektara pašnjaka koje imamo u Extremaduri ekološki raj za naše svinje.