Sierra la Solana Manchego ovčji sir s tartufima, Quesería 1605.

Ocijenjeno s 5.00 od 5 na temelju 1 ocjena kupaca

Tvornica sira 1605

250 g

Okus prirodnog crnog tartufa (Tuber Melanosporum) i sirovog Manchega ovčjeg mlijeka uspijevaju se savršeno upariti u ovom siru, nudeći eksploziju okusa na nepcu. Izrađuje se ručno, uz pažljivu obradu svakog komada i uz minimalno dozrijevanje od 3 mjeseca. Na zanatski način i isključivo sa sirovim mlijekom čistokrvnih La Mancha ovaca, uzgojenih u izvrsnim uvjetima higijene, dobrobiti i prehrane, nudi okus pun nijansi koji poziva na uživanje. Prirodna kora, bez dodataka boja i antimikotika.

Prirodna kora, bez dodataka boja i antimikotika.

Želite znati više?

opis

Tehnički list:

Sastojci: Sirovo mlijeko La Mancha ovaca
Masna tvar: 27%
Liječenje: 3 mjeseci
Proizvođač: Quesería 1605

Origen: Imanje Sierra La Solana, Ciudad Real (Španjolska)

PDO: Manchego

Sav Manchego sir označen je na jednoj od svojih ravnih strana numeriranom i serijaliziranom kazeinskom pločom. Napravljen na zanatski način od prirodnog tartufa i sirovog ovčjeg mlijeka,

Prehrambene informacije

Energetska vrijednost: 383.0 Kcal/ 1602 kj
Proteini: 27,56g
Ugljikohidrati: 0.50 g. od toga šećeri: 0,50 g.
Masti: 30.40 g. Od toga zasićeni: 18.90 g.
Dijetalna vlakna: 0.00 g.
Natrij: 550 mg.
Kalcij: 765 mg.

Napomena za kušanje:

Sierra La Solana s tartufima je Manchego ovčji sir koji tijekom 3 mjeseca sazrijevanja može razviti izražene aromatične nijanse. Mekano, puterasto, klizi nepcem pokazujući suptilnost i široku ekspresiju. Jedan od najboljih sireva s tartufima u Španjolskoj.

Uparivanje:

Spajali bismo ga s odležanim crnim vinima, suhim bijelim vinima i slatkim vinima, a s druge strane može se sljubiti s ekstra djevičanskim maslinovim uljima, medovi o džemovi.

Očuvanje:

Idealna temperatura za čuvanje sira bila bi 8 – 10 ºC. Ako želimo zaustaviti razvoj sira i plijesni na prirodnoj kori, temperatura treba biti 4ºC. Poželjna konzumacija bit će minimalno 8 mjeseci, ali treba uzeti u obzir da će od 4. mjeseca, ako se sir umota u papir, početi mrljati zbog djelovanja plijesni na prirodnoj kori.

dodatne informacije

težina	0,25 kg

Podaci o Tvornici sira 1605

Predanost tradiciji La Manche i počast Don Quijoteu

Španjolska je zemlja sireva, svih mogućih vrsta, ali jedan od onih koji se ističe svojom osobnošću, a jedinstven je kod nas, je sir Manchego. A kod Made in Spain Gourmet mogli smo imati samo jedan odličan izbor iz te kategorije: Quesería 1605. Predanost tradiciji La Manche i koja je dobila ime po godini izdanja prvog izdanja Don Quijotea, a time i želi odati počast najuniverzalnijoj španjolskoj knjizi. Sa zaštićenom oznakom izvornosti (DOP), nalazi se na imanju Sierra La Solana, -Ciudad Real, prirodnom području, okruženom vinogradima, stablima badema i šikarom, tipičnom vegetacijom La Manche, koja mlijeku daje izvrstan okus.

To predstavlja okladu brand za promicanje i ponosno održavanje tradicije Manchego sira, smatra se jednim od najboljih na svijetu zbog svojih vrlo posebnih kvaliteta i njegov potpuno zanatski proizvodni proces. Cijeli proces proizvodnje 1605 sira provodi na potpuno zanatski način, svoje vrsne majstore sirare. Punjenje skute u kalupe vrši se ručno, jedan po jedan!, isprva blagim, a zatim sve intenzivnijim prešanjem. Rezultat? Probrani sir koji se ističe svojom elegancijom u ustima, voćnim karakterom te intenzivnim i postojanim okusom. Quesería 1605 ima odgovarajuću opremu za proizvodnju sira s odgovarajućim zdravstvenim jamstvima, ispunjavajući kriterije odobrenja koje je postavila Europska unija.

Primjer: razraditi Za 1 kg suhog sira potrebno je između 5,5 i 6 litara najboljeg mlijeka.

S ponosom predstavljamo ove izvrsne Manchego sireve koji su davno započeli svoju internacionalizaciju. Jer su znali da samo ponudom najboljeg mogu uspjeti na međunarodnim tržištima.

1 procjena u Sierra la Solana Manchego ovčji sir s tartufima, Quesería 1605.

Ocijenjeno s 5 5
Izrael Romero - 14/11/2022
Zaista ima prirodan okus crnog tartufa, uz Manchego sir koji se savršeno slaže. A ako ga kombinirate s mladim crnim vinom, još više.