opis
Tehnički list:
Njihove svinje prvu fazu života provode na njihovoj farmi, hraneći se prirodnim žitaricama proizvedenim u njihovim objektima dok ne dostignu težinu između 40 i 50 kg, kada izlaze na pašnjake.
U njima uživaju u izvrsnoj prehrani sastavljenoj od ovog izbora žitarica, kao i trava, gomolja, korijenja i žira, dosežući 90/100 kg početkom listopada (kada počinje montanera), u to vrijeme žirom i Hrane se isključivo do dosežu težinu od približno 180 kg u odrasloj fazi. Ovo je bitno za održavanje iberijske pasmine i za nju da se može nazvati iberskom pasminom hranjenom žirom.
Ovaj Cular Salchichón 100% iberijski hranjen žirom napravljen je poštujući najstariji recept naših baka i djedova kako bi se očuvala ostavština autentičnosti, prirodnog okusa. Odabir mesa provodi se s posebnom pažnjom i pažnjom, ostavljajući minimalnu količinu masnoće za kasnije grubo usitnjavanje.
Napomena o kušanju
U ovom proizvodu možete vidjeti ukusnu i postojanu teksturu, uravnotežen i postojan okus s nijansama papra, kao i sočnost autentične 100% iberijske svinjetine hranjene žirom. Punjeno u prirodno crijevo te sušeno i dozrijevano između 5 i 6 mjeseci na tradicionalan način, uz primjenu najnovijih tehnologija kako bi se osigurala maksimalna kvaliteta. Nizak udio konzervansa čini proizvod jednim od najprirodnijih i najzdravijih.
Kvalitativni/kvantitativni sastav: 100% iberijska svinjetina, sol, dekstroza, mlijeko u prahu, šećer, dekstrin, emulgatori: E-451ii, E-452i, E-450i; antioksidansi: E-331iii, E-301; začini, konzervansi: E-252, E-250; pojačivač okusa: E-627, E-631; boja: E-120; papar, porto vino. Prirodno kućište.
Proizvođač: Beher
lokacija: Guijuelo (Salamanca)
Nutritivna vrijednost / 100gr
- ENERGETSKA: 1919kj / 459kcal
- MASTI: 38,5 gr
- OD ČEGA ZASIĆENE MASNE KISELINE: 15,3gr
- UGLJIČNI HIDRATI: 2,1gr
- OD KOJIH ŠEĆERA. < 1,3 g
- DIJETETNA VLAKNA: < 1gr
- PROTEINI: 26gr
- SOL: 3 gr
Bez glutena i vakumirano.
Rok trajanja: 9-12 mjeseci od trenutka prodaje.
Uvjeti skladištenja: držite ga u hladnjaku. Nakon otvaranja potrošiti u roku od mjesec dana. Denominacija O
Što je zaštićena oznaka izvornosti?
Zaštićena oznaka izvornosti ili DOP je regulirana oznaka kvalitete koja jamči da je proizvod proizveden prema određenom postupku u određenoj regiji. Tako se postiže ekskluzivna i homogena kvaliteta kod svih proizvoda koji dijele istu oznaku podrijetla.Što se tiče iberskih plećki i pršuta, koji potječu od životinja koje zadovoljavaju propise o iberskim svinjama, ima ih svega 4 svijet.
- OP Guijuelo: nalazi se u Salamanci.
- OP Los Pedroches: pokrajine Córdoba.
- OP Jabugo: Sierra de Aracena i Picos de Aroche, u Huelvi.
- OP Dehesa de Extremadura: gdje su milijuni hektara pašnjaka koje imamo u Extremaduri ekološki raj za naše svinje.
ocjene
Još nema ocjena.