En MadeinSpain.trgovina Također vam želimo pružiti kvalitetne informacije i razriješiti vaše moguće nedoumice o odličnim španjolskim proizvodima. Stoga ćemo vam u ovom članku objasniti koje su razlike između organskih i biodinamičkih vina, čiji je procvat na tržištu. Oba pojma su zbunjujuća kada se pojave na etiketama boca. Iako imaju sličnosti, nisu isti. Znate li što razlikuje jedne od drugih? Obratite pažnju jer mi vam to objašnjavamo!

• Organsko vinogradarstvo
• Biodinamičko vinogradarstvo
• Razlike između organskih i biodinamičkih vina
• Isprobajte one iz MadeinSpain.store

 Prva stvar koju biste trebali znati je da karakteristike koje definiraju organska i biodinamička vina Nemaju nikakve veze s njegovim okusom. Ove posebnosti su u obliku raditi vinogradod dobiti grožđe i napravite juhu u vinariji.

Organsko vinogradarstvo

Ekološki, organski ili biološki. Sva ova imena su sinonimi s obzirom na Europska unija. Što je organsko vinogradarstvo? Jednostavno je. U radu u vinogradu koristi poljoprivredne tehnike koje ni u jednom trenutku ne razmišljaju o tome umjetna gnojiva, antibiotici i pesticidi (gnojiva, herbicidi, pesticidi...). S druge strane, zabranjeno je spaljivanje strništa radi održavanja mikrobne flore u vinogradarskom području. Ovi se zahtjevi moraju striktno ispuniti.

Također ne uključuje aditivi, bojila, konzervansi ili genetski modificirani organizmi (GMO) nigdje u procesu proizvodnje vina. Također su zabranjene prakse kao što su djelomična dealkoholizacija vina, elektrodijaliza za stabilizaciju vinskog kamenca i pribjegavanje kemijskim procesima za uklanjanje sumpornog dioksida.

S druge strane, organska vina mogu koristiti prirodna gnojiva, bilo biljnog ili životinjskog podrijetla. Osim toga, moguća je i kasnija berba (kasna berba) za postizanje veće koncentracije antioksidansi u grožđu, nešto korisno što se zatim prenosi na proizvod. Dodatak od sulfiti Mora biti visoko kontrolirana i podvrgnuta strogoj kontroli. Također je dopušteno dodati autohtoni kvasci, iako su neke određene kemikalije dopuštene.

Ukratko, u Izrađen u Španjolskoj Razgovaramo s vama o organskom vinu čije zeleni pečat Oznaka odražava maksimum poštivanje okoliša. Dobiva se tehnikama koje ne kontaminiraju i u skladu su s kriterijima koje je postavila Europska unija za certificiranje ekološkog vina. Iako je u početku briga o ekološkim vinogradima za vinogradara napornija, kasnije uživaju u bolja učinkovitost u usjevu koji stvara svoje vlastite obrane protiv štetnika i bolesti koje se inače tretiraju kemikalijama.

Biodinamičko vinogradarstvo

S druge strane, biodinamička poljoprivreda smatra vinograd živim bićem i još jednim elementom biološkog ekosustava okoliša. Na taj način vinogradari žele da njihova loza razvije vlastiti imunitet protiv mikroba i insekata, ali uz pomoć prirode. Odnosno poticanje mikroorganizama i biološka raznolikost koja okružuje zemlju doprinosi toj zaštiti. Čak i energije neba i zemlje pomažu, zbog čega je Mjesečev kalendar. Za tretiranje usjeva dodaju se prirodni biodinamički pripravci.

To je stvarno a filozofija rada koji nadilazi ono što uspostavljaju europski standardi. Koriste se manje tretmana, manje tehnologija a manje sumpor dioksid. Da, koriste se domaći i prirodni kvasci.

Ukratko, velika prednost je dobiti a vino s puno osobnosti, gdje se u konačnom rezultatu cijene sve karakteristike terroira. Nedostaci su u nekima manji prinosi, također rezultat napornijeg rada, obavljenog ručno i sa životinjama.

Razlike između organskih i biodinamičkih vina

Kao što vidite, organska i biodinamička vina Dijele neke aspekte, ali imaju i razlike u dobivenim rezultatima. Od samog koncepta do konačnog proizvoda nisu potpuno isti.

Otac biodinamičkog vinogradarstva je Rudolf Steiner, koji farme i vinarije identificira kao složene organizme. U njima živite unutar a holistički sustav, uravnotežen između životinja, biljaka i ljudi. Postoji sklad s utjecajem zvijezda kako bi vinograd bio sposoban razviti najprikladniju hranjivu snagu i rodnu snagu. Međutim, postoje i kritičari ove filozofije, koja se smatra mistično, bez znanstvene strogosti.

U svakom slučaju, to je prva razlika u odnosu na organsku poljoprivredu, koja se samo prilagođava dojučerašnjem radu, poštovanje okoliša. Drugi ima veze s a minimalna ljudska intervencija u biodinamičkim procesima vina. Ništa se ne dodaje niti tijekom njegove pripreme. S druge strane, u organskom vinu se mogu ugraditi određene tvari. Stoga, organsko i biodinamičko vino Oni su drugačiji.

Isprobajte one iz MadeinSpain.store

Sada kada znate više o organsko i biodinamičko vino, pozivamo vas da otkrijete u našem online gurmanska trgovina najbolje čorbe koje se prave na ovaj način. Možete ih upariti s krem ​​sirevima, džemovima, kobasicama, foie grasom ili drugim sjajnim jelima Španjolski gurmanski proizvodi. Želite li probati autentično organsko vino? Odaberite crveno Cerro La Isla 2018, on Costenc Malvasía de Sitges ili Menada 2019. Preferirate li biodinamičku? Možete se odlučiti za Can Credo 2018 GR 5 Staze ili Ratpenat 2018. Jeste li već isprobali nešto od ovoga? Jeste li odabrali drugu? Reci nam što misliš! U MadeinSpain.trgovina čitamo i vas.

AUTOR: Iván Sevilla, novinar stručnjak za digitalne i audiovizualne sadržaje. Specijaliziran za gastronomiju i sport. TV reporter.