Još jednom moramo biti zahvalni dobroćudnoj meteorologiji našeg voljenog Penedésa, što nam je dala mogućnost da imamo izvrsnu žetvu 2019.

Ovog tjedna počinjemo s cava tirageom 2019. Koji se sastoji od punjenja osnovnog vina dodavanjem tiražnog likera. Ovaj tiražni liker nije ništa više od vina i šećera za provođenje druge fermentacije. Tiražni liker dodaje se osnovnom vinu zajedno s kvascem kako bi se izazvalo drugo vrenje.

Jako smo zadovoljni kvalitetom vina koja smo dobili. Vjerujemo da će ostati zapamćena kao nenadmašna vina i cava. Zbog dobrih vremenskih uvjeta ove godine, uspjelo se doći do berbe s grožđem u vrlo dobrom zdravstvenom stanju. Proljetne kiše i temperature nešto niže od prosjeka prethodnih godina omogućile su mirnije sazrijevanje, što je grožđe dalo na maksimalnu kvalitetu. Tako je dobiveno grožđe s idealnim sadržajem alkohola i kiselosti za izradu baznih vina za cavu.

Uvjeti vlažnosti i temperature bili su idealni za dobivanje grožđa s idealnim sadržajem alkohola i kiselosti za izradu baznih vina za cavu. I stoga možemo reći da će ova berba 2019. biti jedna od izvrsnih berbi, a nakon punjenja i odležavanja koje ćemo raditi u našim bačvama, a koje će trajati između 24 i 60 mjeseci, rezultirat će cavasom iznimno izvrsne kvalitete. .

I na taj način ćemo i dalje poručivati ​​našim kupcima da Vins El Cep i dalje stavlja u fokus vina i pjenušce vrhunske kvalitete, za najzahtjevnija nepca koja žele najbolje proizvode.

Podsjetimo, ove godine Vins El Cep slavi četrdesetu obljetnicu (1980.-2020.), stoga ćemo tijekom cijele godine slaviti ovaj važan rođendan koji nas tjera da iz godine u godinu napredujemo.