A sajtok Spanyolországban unalmasak. Természetesen a szó jó értelmében. Sokféle változat (sok osztály, hogy nemzetközi olvasóink megértsenek minket). De van egy, ami mindenekelőtt kiemelkedik, ha a globális népszerűségről van szó, ez a Machego. A Cheese 1605 a mi választásunk Spanyolországban készült Gourmet. Nem lehet más.

• Manchego sajt: tulajdonságai
• A Manchego sajt jellemzői
• A La Mancha hagyománya iránti elkötelezettség és tisztelgés Don Quijote előtt
• Kiváltságos környezet
• Egyedülálló természeti környezetben nevelt juhok
• Egy nagyszerű csapat, amely hagyományos és modern módon dolgozik

Manchego sajt: tulajdonságai

Spanyolország egyik leghíresebb terméke a Manchego sajt, amely Manchega fajtájú juhok tejéből készül, és eredetmegjelöléssel védett a folt, amelyek tartományait alkotják Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.

Gasztronómiai értéke nagy kulturális értékéhez mérhető, hiszen kidolgozása a primitív törzsekig nyúlik vissza, és ennek bizonyítékaként olyan történelmi dokumentumok és könyvek találhatók, mint a Don Quijote. És ez az, hogy a Manchego sajt A világkultúra örökségévé vált, és egy olyan nép szokásainak tanúja, amelyről vezetéknevét kapta. 

A Manchego sajt jellemzői

El Manchego sajt Kétségtelenül ez a legismertebb sajt Spanyolországon kívül. Ízéért, állagáért és egyedi aromájáért, az érlelési folyamatnak köszönhetően. Annak érdekében, hogy a Manchego sajt minőség ismerni kell főbb jellemzőit.

Alakja hengeres, lapos felületekkel. Hozzávetőleges magassága 12 cm, átmérője 22 cm, súlya pedig legfeljebb 4 kg.

Kérge kemény, világossárga vagy zöldes és fekete közötti. A sajtpépnek fehértől elefántcsontig terjedő színűnek kell lennie.

Vágáskor kis „lyukak vagy szemek” látszanak, szabálytalanul elosztva a teljes felületen. – Kell, hogy legyen vajas és homokos textúrája, de nincs rugalmassága

Amikor kipróbál egy kiváló Manchego sajt, talán nem képzelünk el mindent, ami mögötte áll, azonban kétségtelen, hogy a spanyol földrajz legjobb boraival párosítva élvezhetjük ezt a terméket.

A La Mancha hagyománya iránti elkötelezettség és tisztelgés Don Quijote előtt

Hogyan lehet másképp, sajtgyár 1605 Nevét az első kiadás kiadásának évéről kapta A Quijote és ezzel a legegyetemesebb spanyol könyv előtt akar tisztelegni. Úgy döntöttek, hogy népszerűsítik és fenntartják a Manchego sajt hagyományát, a világ egyik legjobbjának tartják. mindent bele sajtgyár 1605 kézzel készül, például a túró formákba töltése kézzel, egyenként történik. Bár rendelkezik azzal a technológiával és berendezéssel, amely garantálja a teljes folyamatot egészségügyi, jóváhagyta a Az Európai Unió.

Részletesen 1 kilogramm pácolt sajthoz 5,5 és 6 liter közötti legjobb tej szükséges. Az elkészítéséhez használt tejoltó a legjobb minőségű: szopósbárány tejoltó kivonat.

Kiváltságos környezet

sajtgyár 1605 A városok között található örökség, tartomány északnyugati részén Igazi város, 150 km-re Madridtól és 5 km-re a tartomány határától Toledo y Villarta, Sierra La Solana birtok Gyönyörű természeti környezet veszi körül. 350 hektáros területen szőlőültetvények, mandulafák és mediterrán növényzet sűrű cserjése veszi körül, ahol olyan fajok találhatók, mint a vaddisznó, borz, parlagi sas, rétisas, keselyű, nyúl, fogoly, teknős, erdei galamb. stb… a régió.

La Sierra la Solana Estate van egy Parasztház rehabilitálták és átalakították Falusi turizmus intézménye amely megőrzi a rusztikus építészet értékeit és a minőségi szállás kényelmét.

Egyedülálló természeti környezetben nevelt juhok

A felhasznált tej kizárólag a birkaiktól származik, amelyeket kiváltságos természeti területen tenyésztenek fel, és szélsőséges kontinentális éghajlattal rendelkeznek, amely elősegíti a juhok táplálékul szolgáló növényzet növekedését. Emiatt az itt készült sajt nagyon egyedi tulajdonságokkal rendelkezik.

Csak annyi természetes tejet termelnek, hogy bármikor rákényszerítenének. A manchego juhtenyésztést az egyes állatokat értékelő termelői szövetség tökéletesen szabályozza. És őrzik az egyes állatok három korábbi nemzedékének adatait.

Egy nagyszerű csapat, amely hagyományos és modern módon dolgozik

A tuning szakértői sajtgyár 1605 ők választják ki a legjobb sajtokat szinte személyre szabott módon minden egyes darabhoz, így egyszerűen a legjobb sajtot kapjuk.

Nincsenek kémiai kezelések a héjon, mint például festék vagy gombaellenes szerek, a természetes dörzsölés garantálja a szabályos és egyedi finomító flóra beültetését a héjába, amely ezt követően hozzájárul a sajt sajátos aromák és ízek kialakulásához.

sajtgyár 1605 Ez az egyetlen sajtgyár Magyarországon Castilla La Mancha amelyen a alakja 'Hangoló'. Feladata, hogy felmérje az egyes tételekben rejlő lehetőségeket a piacra kerülés érdekében, az ízek és aromák maximális telítettségét, valamint az egyes érlelési típusokhoz megfelelő textúrát kifejezve.

A Quesería 1605 hagyományos jellegét tükrözi az is csomagolás termékei közül egyenként manuálisan becsomagolva, az exkluzivitás és a kivitelezés imázsát érve el.

En Spanyolországban készült Gourmet, megtalálja a két tartományt, örökség y Selección a 4, 7 és 10 hónapos gyógyulásról és Solana Manchego szarvasgombával Gumó Melanosporum.

Minden kikeményedésnek megvannak a sajátosságai, minél lágyabb, annál kevesebb hónap, és minél robusztusabb, annál hosszabb ideig kötődik. Magas expressziójú sajt aromák és ízek széles választékával, valamint egyedi és összetéveszthetetlen textúrájával. Ezek 100%-ban Manchego sajtok, kézműves módon és kizárólag fajtatiszta manchego juhok nyers tejéből készültek, amelyeket kiváló higiéniai, jóléti és takarmányozási körülmények között neveltek fel.

Nagyon büszkék vagyunk arra, hogy képviselhetjük ezeket a kiváló Manchego sajtokat, amelyek nemzetközivé válását valamikor ezelőtt kezdték meg. Mert tudták, hogy ha csak a legjobbat kínálják, akkor a nemzetközi piacokon a számunkra kínált legmagasabb minőséget érik el. Mert a spanyol ínyenc termékeknek nagy jövője van.