100% zöld.
Tanúsított bio natúr szőlőtermesztés speciálisan kezelt, alacsonyabb terméshozamot keresve a magasabb érés érdekében.
"Vissza a természetbe, amit az ember ellopott" A SZŐLŐ
Adatlap
Pince: Saját szőlőskertek, Bodega Menade, Rueda (Valladolid)
Tedd Rueda
Fokozat: 15,5%
Fajta: 100% Verdejo
Üzemi hőmérséklet: 8-10ºC
A CATA megjegyzései: Arany színű, régi arany színű, tiszta és kristályos.
Orrán: Nedves talajra emlékeztető ásványok. Gyümölcsillat, mint az érett alma; és mézes, cukrászkrémmel és sült almával. A salétrom emlékei.
Szájban: Nagyon terjedelmes, laza bejegyzés, bár a finomság a legnagyobb tulajdonsága. Tökéletes egyensúly az édes érzés és a nagyon finom sótartalom között. Származásunk emlékei, egy végtelen bor, amely a természetet a legtisztább formájában képviseli.
Kidolgozás: Smenade természetfeletti fajtából készült fehérbor zöld szín a pincészeten keresztül Menádé mint VT Castilla y León en España.
A fürtök, amelyekkel a bort készítik Menade természetfeletti manuálisan választják ki és szüretelik. A pincészethez érve a szőlő saját natív élesztőjük alatt erjed. A kapott bor spontán malolaktikus erjedésen megy keresztül, és 30 hónapig érlelik kádban és használt tölgyfahordóban. A bort kén hozzáadása nélkül palackozzák, és további hat hónapig finomítják a pincében, mielőtt forgalomba hozzák.
La Menade pincészet 2005-ben alakult, de évszázados borkészítési hagyományokkal rendelkezik, amelynek tapasztalata minden egyes borban nyilvánvaló, és amely hűen tükrözi a születési környezetet, köszönhetően a minimális beavatkozási munkának, amely fokozza a terroir kifejeződését és hogy minden fajtája.
Menade természetfeletti a türelem bora, tisztelgés a természet előtt, amely az idők folyamán formálódik zöld szín Smink nélkül nevelik és nevelik, érettségét és bölcsességét természetfeletti hitelességgel fejezi ki.
Párosítás: ban ben Spanyolországban készült Gourmet Füstölt húsokhoz, sült vagy grillezett fehér halhoz, halételekhez, rizses ételekhez, sült csirkéhez, érlelt juhtasajtokhoz ajánljuk.
A szőlőhegy
A kulcs a hagyomány és a technológia ötvözése a szőlő kényeztetéséhez. Arról van szó, hogy szövetséget keresünk a környezettel, hogy kihasználjuk az általa nyújtott erőforrásokat, és gondoskodjunk róla a hagyományos kulturális gyakorlatokon keresztül. A Menadenál a kémiai kezeléseket másra cserélik természetes technikák, mint például a növényi infúziók (csalán, fahéj...) vagy a tejsavó, amelyek jobban tisztelik a talajt, a szőlőt és az élesztőket. A Menade-dűlőt benépesítő rovarok távolról sem ellenségek, hanem hűséges szövetségesek a kártevők megelőzésében. Először az aromás kivonatokkal vonzzák őket, hogy ragadozóként viselkedjenek, majd megpihennek „hoteleikben”, aromás növényekkel teli beporzókertjeikben, ahol a rovarok és hüllők harmóniában élnek. A gazdaságok ökoszisztémáját cserjék és mobil fák egészítik ki a szőlőültetvényt benépesítő biodiverzitás javítása érdekében. A több mint 40 Castilla y León fajjal egész évben élő polispecifikus kert fogadja a pincészetet. Mindezek a praktikák hatással vannak a borok végeredményére, mert amellett, hogy jól kóstolnak, jól érzik magukat. Borokat készítenek allergén- és hisztaminmentes. Mindezen mechanizmusok révén a Menade túllépett az ökológiai címkén. Már nem zöldek, hanem természetesek.
AHOL 40 FAJ ÉL
A más néven Bodegas Menade Pollination Garden egy nagy polispecifikus kert Kasztília és León őshonos fajaival, amely egész évben él, ezért évelő és cauda fajokat használtak fel, hogy nagy virágkört alakítsanak ki mindenféle rovar számára. , remek rovartani fajtát keres.
A nagyszerű Az Insect Hotel 40 fajt tartalmaz az ökoszisztéma különböző rétegeinek képviselője. Az alsó síkban, a talaj szintjén kis szárú, aromás fajokat ültettek, mint például levendula, zsálya vagy különböző típusú rozmaring.
Közepes szinten a mellett döntött vadrózsa, vörös levendula, kökény, bodza és vadvirág, többek közt.
A Bodegas Menade-ba telepített növények és fák aprított gyökerű, azaz megerősített gyökérrendszerű szabadföldi kultúrákból származnak. Tanulmányozott környezet-helyreállítási eljárás egy progresszív elsivatagosodással jellemezhető területen, a terület éghajlati adottságai és a környezetet nem kímélő kulturális gyakorlatok miatt.
Bár a legnagyobb Menade Pollination Garden a pincészet létesítményei közelében található Ruedában, a birtok különböző parcelláin más kis szállodák is találhatók.
Ezeknek a mikroökoszisztémáknak a létrehozása tegyük fel a Más rovarokat ragadozó rovarok és madarak élőhelye, káros a fürtökre. Ez azt jelenti, hogy a virágfajok „búvóhelyekké” válnak, javítják a környezet gazdagságát, és egyensúlyt teremtenek a növény- és állatvilág között.
Tanulmányozott környezet-helyreállítási eljárás egy progresszív elsivatagosodással jellemezhető területen a környezetet nem kímélő éghajlati jellemzők és kulturális gyakorlatok miatt.
MENADE FARM
A Menade tele van élettel, szeretnénk hozzájárulni környezetünkhöz, amit egy napon az ember elvett belőle.
Minden reggel páran köszöntik őket zamorana fajta szamarak, a kihalás veszélyében, Zamo és Rana néven. Két értékes hosszú szőrű szamár, amelyek sok örömet okoznak, és segítenek életben tartani az általunk kialakított kis ökoszisztémát, vonzza a rovarokat, és ki tudjuk használni szerves trágyájukat.
a társai marad a szamarak csirkék és libák, a Menade Farm része, amely tovább növekszik, hogy olyan élőhelyet hozzon létre, amelyben az állat- és növényvilág harmóniában él. Egy életciklus.
DO WHEEL
Kontinentális időjárás
A DO Rueda 700 és 870 méteres tengerszint feletti magasságban emelkedik, sík, de magas vidékekkel, amelyek hideg és nagyon hosszú teleket viselnek el, rövid tavaszok késői fagyokkal és forró és száraz nyarak, amelyeket csak az alkalmatlan viharok változtatnak meg. Ez a tényező arra kényszeríti a szőlőt, hogy vízkészleteiket az altalaj mélyén keresse, jobban, mint Európa más területein.
A csírázás általában késői, a metszés márciusig vagy április elejéig történhet. Ritkán esik az eső, évente minimum 300 liter, maximum 500 liter.
Máskor tél végén ásatást végeztek a szőlő körül, hogy koncentrálják a forrásvizet.
A nyár elején „menedéket” készítettek úgy, hogy a szőlőt újra felhalmozták, és sokszor félig betemették, hogy megóvják a nyári párolgástól. Ma a termés javítása és a csepegés beépítése kompenzálja ezeket a ma gyakorlatba nem ültethető feladatokat.
Másrészt a nappali és éjszakai hőmérsékletkülönbség a titka annak, hogy egyensúlyban van a szőlő a naptól nyert cukor és a savtartalom között, amelyet a hűvös éjszaka során nem veszít el. Az insoláció eléri az évi 2.600 órát, ami túlzás lenne, ha nem lenne késő a szőlő érése.
A Rueda terület földrajzi szélességéből adódóan a Földközi-tenger térségében található. Magassága miatt azonban kontinentális befolyásúnak nyilvánították.
kavicsos talaj
A DO Rueda a Duero folyó által alkotott mélyedés központi szektorában található, egy fennsíkot alkotva enyhe domborművekkel és az atlanti szeleknek kitett lejtőkkel. Széles hordalék- és diluviális teraszok a Duero és mellékfolyói Trabancos, Zapardiel és Adaja partján Kalciumban és magnéziumban gazdag, könnyen művelhető, köves, jó szellőzésű és vízelvezetésű talajok, a hullámok legmagasabb szintjein mészkő kiemelkedések. Átjárható és hangos, állaga homokostól iszaposig változik.
A pH. Ez a geológiai szubsztrátum a felszínen barna talajok felé fejlődött, köves allochton üledékeken, így jöttek létre a tipikus „mártás” talajok, ahol a legjobb DO Rueda szőlőültetvények találhatók.
Fehér szőlőfajták
A DO Rueda azon kevés európai borvidékek egyike, amelyek fehérbor előállítására, valamint őshonos fajtájának, a Verdejonak a védelmére és fejlesztésére szakosodtak.
Az erős személyiség a verdejo (főfajta), más fajták összetapadása, valamint egy dűlő, amely megtanulta túlélni a környezet zordságát, már-már ellenséges, hogy a legjobbat adja a bornak, alkotják a Rueda fehérborok profilját.
A fajták a DO Rueda története során megjelentek. A 30-as években, megkezdődik a fajta telepítése a területen Jó Palomino, a szeszezett flor borok eredete, a többi fajtánál nagyobb terméshozamú és a jerezihez hasonló borok készítésére alkalmas, akkoriban igen keresett. Így a Medina régióban akkoriban a többségi fajta lett (a CRDO Rueda nem engedélyezi ennek a fajtának az új telepítését). Alacsony savtartalmú könnyű borokat készítő fajta, amely kiválóan alkalmas biológiai érlelésű borok készítésére.
Fajta Viura, amelynek hírneve La Rioja-ból, elkezdte művelni a 50-es években, amikor a klasszikus fehér modell átment a fahordón. Ez a fajta a kasztíliai asztali bor arisztokratikus illatát adta, hiszen akkoriban a Verdejo erényei még felfedezésre várnak, és egyszerre termesztették, a nagylelkűség és a népszerűség szélsőségében. Fehérborokhoz használják, amelyek nagyobb könnyedséget és savanyúságot biztosítanak.
La Sauvignon Blanc (főfajta) megjelent az 70-es években. Eredetileg a francia Loire-ból származik, és a Sauvignon del Loire kovakő hatásához képest grapefruit és maracuja aromájú virágos komponenst ad hozzá, elsősorban a napsütéses órák nagyobb számából adódó különbségek Loire-hoz és Bordeaux-hoz képest. Közös azonban bennük a rövid vegetációs időszak, ami a francia zónában az északi szélességnek, a kasztíliai zónában pedig a magasságnak köszönhető. A DO Rueda úttörő e francia fajta elfogadásában, amely modern és nemzetközi jelleget kölcsönöz ennek a régiónak.
La Viognier, engedélyezett be 2019, Ez egy olyan fajta, amely csonthéjas gyümölcs és méz illatát és muskotály árnyalatait biztosítja.
La Chardonnay, engedélyezett be 2019, Közepesen alacsony aromás intenzitású fajta, amely érett gyümölcs jegyeket kölcsönöz a bornak, és idővel a vaj és a dió aromáját is kifejezheti.
Tanúsított bio natúr szőlőtermesztés speciálisan kezelt, alacsonyabb terméshozamot keresve a magasabb érés érdekében.
"Vissza a természetbe, amit az ember ellopott" A SZŐLŐ
Adatlap
Pince: Saját szőlőskertek, Bodega Menade, Rueda (Valladolid)
Tedd Rueda
A semmire: 1967
Fokozat: 15,5%
Fajta: Verdejo és Palomino
Üzemi hőmérséklet: 8-10ºC
A CATA megjegyzései: Borostyánsárga, régi arany színű.
Az orron: "avas" vagy oxidatív stílus. Fátyolvirág, aszalt gyümölcs, aszalt sárgabarack típusú gyümölcs illata. Orron a Sanz család történetének emlékei. Látványos.
Szájban: Érzésekkel teli bor a szájban. Finom, strukturált, sós, kerek, nagyon összetett és kiegyensúlyozott. Az egész semmi. Imádják.
Kidolgozás: Menade imádta Ez egy nagyvonalú bor a fajtákból verdejo és finom palomino a pincészet készítette Menádé mint bor Kasztíliából és Leónból, en España.
Menade imádta Ez egy olyan történetet mesélő bor, amelynek szívét nemcsak a virágfátyol alá emelt borok régi hagyománya alkotja, hanem lényegében hordozza a nagyszülők, szülők és gyermekek kezét és erőfeszítését, akik évről évre táplálkoztak azt újborral.hogy megőrizze az élet ezen lényegét.
A solera a szigorúan kézi betakarításnak köszönhető, és öszvérkocsikban szállították. A fürtök 1900 -ból származó függőleges mechanikus présen mentek keresztül, hogy megkapják a musztát, amely a natív élesztőjük alatt erjedt, és a kapott bort boros alkohollal töltötték fel, mielőtt oxidatív érlelésnek indultak volna, ahol a csizma belsejében a bor spontán módon fejlődött. A virágfátyol néven ismert élesztőréteg főként tavasszal jelenik meg, és megvédi a bort az oxidációtól, érdekes érzékszervi tulajdonságokkal látja el.
Amikor a fátyol eltűnt, az oxidatív öregedési időszak a soleras és a criaderas rendszeren keresztül kezdődött. A legrégebbi megőrzött solera 1967 -ből származik, és csak 2018 -ban végezték el az első kitermelést azzal a céllal, hogy újra aktiválják a hagyományos criaderas és soras rendszert.
Menade imádta E kézműves folyamat révén szerzi meg teljes személyiségét. Palackozott "en rama" -ban, azaz szűrés vagy tisztítás nélkül. Ez egy "avas" stílusú bor, amely minden cseppben tartalmaz egy történetet, érzést, a család érzését Sanz amelyet most minden borkedvelővel megoszt.
Párosítás: A Made in Spain Gourmetnél Töltött padlizsánokhoz, Előételekhez, Pácokhoz, például kagylóhoz vagy fürjhez ajánljuk. Füstölt és pácolt sajtokkal is.
A szőlőhegy
A kulcs a hagyomány és a technológia ötvözése a szőlő kényeztetéséhez. Arról van szó, hogy szövetséget keresünk a környezettel, hogy kihasználjuk az általa nyújtott erőforrásokat, és gondoskodjunk róla a hagyományos kulturális gyakorlatokon keresztül. A Menadenál a kémiai kezeléseket másra cserélik természetes technikák, mint például a növényi infúziók (csalán, fahéj...) vagy a tejsavó, amelyek jobban tisztelik a talajt, a szőlőt és az élesztőket. A Menade-dűlőt benépesítő rovarok távolról sem ellenségek, hanem hűséges szövetségesek a kártevők megelőzésében. Először az aromás kivonatokkal vonzzák őket, hogy ragadozóként viselkedjenek, majd megpihennek „hoteleikben”, aromás növényekkel teli beporzókertjeikben, ahol a rovarok és hüllők harmóniában élnek. A gazdaságok ökoszisztémáját cserjék és mobil fák egészítik ki a szőlőültetvényt benépesítő biodiverzitás javítása érdekében. A több mint 40 Castilla y León fajjal egész évben élő polispecifikus kert fogadja a pincészetet. Mindezek a praktikák hatással vannak a borok végeredményére, mert amellett, hogy jól kóstolnak, jól érzik magukat. Borokat készítenek allergén- és hisztaminmentes. Mindezen mechanizmusok révén a Menade túllépett az ökológiai címkén. Már nem zöldek, hanem természetesek.
AHOL 40 FAJ ÉL
A más néven Bodegas Menade Pollination Garden egy nagy polispecifikus kert Kasztília és León őshonos fajaival, amely egész évben él, ezért évelő és cauda fajokat használtak fel, hogy nagy virágkört alakítsanak ki mindenféle rovar számára. , remek rovartani fajtát keres.
A nagyszerű Az Insect Hotel 40 fajt tartalmaz az ökoszisztéma különböző rétegeinek képviselője. Az alsó síkban, a talaj szintjén kis szárú, aromás fajokat ültettek, mint például levendula, zsálya vagy különböző típusú rozmaring.
Közepes szinten a mellett döntött vadrózsa, vörös levendula, kökény, bodza és vadvirág, többek közt.
A Bodegas Menade-ba telepített növények és fák aprított gyökerű, azaz megerősített gyökérrendszerű szabadföldi kultúrákból származnak. Tanulmányozott környezet-helyreállítási eljárás egy progresszív elsivatagosodással jellemezhető területen, a terület éghajlati adottságai és a környezetet nem kímélő kulturális gyakorlatok miatt.
Bár a legnagyobb Menade Pollination Garden a pincészet létesítményei közelében található Ruedában, a birtok különböző parcelláin más kis szállodák is találhatók.
Ezeknek a mikroökoszisztémáknak a létrehozása tegyük fel a Más rovarokat ragadozó rovarok és madarak élőhelye, káros a fürtökre. Ez azt jelenti, hogy a virágfajok „búvóhelyekké” válnak, javítják a környezet gazdagságát, és egyensúlyt teremtenek a növény- és állatvilág között.
Tanulmányozott környezet-helyreállítási eljárás egy progresszív elsivatagosodással jellemezhető területen a környezetet nem kímélő éghajlati jellemzők és kulturális gyakorlatok miatt.
MENADE FARM
A Menade tele van élettel, szeretnénk hozzájárulni környezetünkhöz, amit egy napon az ember elvett belőle.
Minden reggel páran köszöntik őket zamorana fajta szamarak, a kihalás veszélyében, Zamo és Rana néven. Két értékes hosszú szőrű szamár, amelyek sok örömet okoznak, és segítenek életben tartani az általunk kialakított kis ökoszisztémát, vonzza a rovarokat, és ki tudjuk használni szerves trágyájukat.
a társai marad a szamarak csirkék és libák, a Menade Farm része, amely tovább növekszik, hogy olyan élőhelyet hozzon létre, amelyben az állat- és növényvilág harmóniában él. Egy életciklus.
DO WHEEL
Kontinentális időjárás
A DO Rueda 700 és 870 méteres tengerszint feletti magasságban emelkedik, sík, de magas vidékekkel, amelyek hideg és nagyon hosszú teleket viselnek el, rövid tavaszok késői fagyokkal és forró és száraz nyarak, amelyeket csak az alkalmatlan viharok változtatnak meg. Ez a tényező arra kényszeríti a szőlőt, hogy vízkészleteiket az altalaj mélyén keresse, jobban, mint Európa más területein.
A csírázás általában késői, a metszés márciusig vagy április elejéig történhet. Ritkán esik az eső, évente minimum 300 liter, maximum 500 liter.
Máskor tél végén ásatást végeztek a szőlő körül, hogy koncentrálják a forrásvizet.
A nyár elején „menedéket” készítettek úgy, hogy a szőlőt újra felhalmozták, és sokszor félig betemették, hogy megóvják a nyári párolgástól. Ma a termés javítása és a csepegés beépítése kompenzálja ezeket a ma gyakorlatba nem ültethető feladatokat.
Másrészt a nappali és éjszakai hőmérsékletkülönbség a titka annak, hogy egyensúlyban van a szőlő a naptól nyert cukor és a savtartalom között, amelyet a hűvös éjszaka során nem veszít el. Az insoláció eléri az évi 2.600 órát, ami túlzás lenne, ha nem lenne késő a szőlő érése.
A Rueda terület földrajzi szélességéből adódóan a Földközi-tenger térségében található. Magassága miatt azonban kontinentális befolyásúnak nyilvánították.
kavicsos talaj
A DO Rueda a Duero folyó által alkotott mélyedés központi szektorában található, egy fennsíkot alkotva enyhe domborművekkel és az atlanti szeleknek kitett lejtőkkel. Széles hordalék- és diluviális teraszok a Duero és mellékfolyói Trabancos, Zapardiel és Adaja partján Kalciumban és magnéziumban gazdag, könnyen művelhető, köves, jó szellőzésű és vízelvezetésű talajok, a hullámok legmagasabb szintjein mészkő kiemelkedések. Átjárható és hangos, állaga homokostól iszaposig változik.
A pH. Ez a geológiai szubsztrátum a felszínen barna talajok felé fejlődött, köves allochton üledékeken, így jöttek létre a tipikus „mártás” talajok, ahol a legjobb DO Rueda szőlőültetvények találhatók.
Fehér szőlőfajták
A DO Rueda azon kevés európai borvidékek egyike, amelyek fehérbor előállítására, valamint őshonos fajtájának, a Verdejonak a védelmére és fejlesztésére szakosodtak.
Az erős személyiség a verdejo (főfajta), más fajták összetapadása, valamint egy dűlő, amely megtanulta túlélni a környezet zordságát, már-már ellenséges, hogy a legjobbat adja a bornak, alkotják a Rueda fehérborok profilját.
A fajták a DO Rueda története során megjelentek. A 30-as években, megkezdődik a fajta telepítése a területen Jó Palomino, a szeszezett flor borok eredete, a többi fajtánál nagyobb terméshozamú és a jerezihez hasonló borok készítésére alkalmas, akkoriban igen keresett. Így a Medina régióban akkoriban a többségi fajta lett (a CRDO Rueda nem engedélyezi ennek a fajtának az új telepítését). Alacsony savtartalmú könnyű borokat készítő fajta, amely kiválóan alkalmas biológiai érlelésű borok készítésére.
Fajta Viura, amelynek hírneve La Rioja-ból, elkezdte művelni a 50-es években, amikor a klasszikus fehér modell átment a fahordón. Ez a fajta a kasztíliai asztali bor arisztokratikus illatát adta, hiszen akkoriban a Verdejo erényei még felfedezésre várnak, és egyszerre termesztették, a nagylelkűség és a népszerűség szélsőségében. Fehérborokhoz használják, amelyek nagyobb könnyedséget és savanyúságot biztosítanak.
La Sauvignon Blanc (főfajta) megjelent az 70-es években. Eredetileg a francia Loire-ból származik, és a Sauvignon del Loire kovakő hatásához képest grapefruit és maracuja aromájú virágos komponenst ad hozzá, elsősorban a napsütéses órák nagyobb számából adódó különbségek Loire-hoz és Bordeaux-hoz képest. Közös azonban bennük a rövid vegetációs időszak, ami a francia zónában az északi szélességnek, a kasztíliai zónában pedig a magasságnak köszönhető. A DO Rueda úttörő e francia fajta elfogadásában, amely modern és nemzetközi jelleget kölcsönöz ennek a régiónak.
La Viognier, engedélyezett be 2019, Ez egy olyan fajta, amely csonthéjas gyümölcs és méz illatát és muskotály árnyalatait biztosítja.
La Chardonnay, engedélyezett be 2019, Közepesen alacsony aromás intenzitású fajta, amely érett gyümölcs jegyeket kölcsönöz a bornak, és idővel a vaj és a dió aromáját is kifejezheti.
100% Verdejo bor.
Tanúsított bio natúr szőlőtermesztés speciálisan kezelt, alacsonyabb terméshozamot keresve a magasabb érés érdekében.
"Vissza a természetbe, amit az ember ellopott" A SZŐLŐ
Adatlap
Pince: Saját szőlőskertek, Bodega Menade, Rueda (Valladolid)
Tedd Rueda
Fokozat: 12,5%
Fajta: 100% Verdejo
Üzemi hőmérséklet: 8-10ºC
A CATA megjegyzései: A sárga túlsúlya, arany tükröződésekkel fürdve.
Az orron: Ásványi anyagok, füstölt és érett gyümölcsök azonnali jelenléte. Felejthetetlen lágyszárú patakok - kakukkfű, babérlevél és édeskömény.
Szájban: Összetett, zsíros, gazdag, nagy mennyiségű, gazdag és friss utóízzel. Ennek a bornak az elegánsága, személyisége, finomsága és jellegzetessége látható.
Kidolgozás: A menádé küldetés amely egy olyan bor, amelyet fürtökből készítenek, amelyek 18 telekről származnak Castilla y León és hogy a környezetet tiszteletben tartó módon termesztik őket.
A betakarítást manuálisan végzik, és a pincészethez érve a fürtöket egészben préselik. A mustot természetes élesztőjével rozsdamentes acél tartályokban erjesztik. Az így kapott bort körülbelül 10 hónapig érlelik, 500 literes francia tölgyfahordókban, 5.000 és 10.000 XNUMX literes tartályokban, valamint különböző kapacitású üvegekben, amelyeket részben a birtokok agyagjából készítettek. Menádé, teljes visszatérés az eredethez.
Az érlelés után a bor A menádé küldetés A palackban legalább két évig pihent a forgalomba hozatal előtt.
Párosítás: A Made in Spain Gourme-ban ajánljuk magában, előételekhez, grillezett tenger gyümölcseihez, enyhén fűszerezett salátákhoz, félig érlelt juh- és vegán sajtokhoz, gombás pástétomhoz, vagy libamáj mellé.
A szőlőhegy
A kulcs a hagyomány és a technológia ötvözése a szőlő kényeztetéséhez. Arról van szó, hogy szövetséget keresünk a környezettel, hogy kihasználjuk az általa nyújtott erőforrásokat, és gondoskodjunk róla a hagyományos kulturális gyakorlatokon keresztül. A Menadenál a kémiai kezeléseket másra cserélik természetes technikák, mint például a növényi infúziók (csalán, fahéj...) vagy a tejsavó, amelyek jobban tisztelik a talajt, a szőlőt és az élesztőket. A Menade-dűlőt benépesítő rovarok távolról sem ellenségek, hanem hűséges szövetségesek a kártevők megelőzésében. Először az aromás kivonatokkal vonzzák őket, hogy ragadozóként viselkedjenek, majd megpihennek „hoteleikben”, aromás növényekkel teli beporzókertjeikben, ahol a rovarok és hüllők harmóniában élnek. A gazdaságok ökoszisztémáját cserjék és mobil fák egészítik ki a szőlőültetvényt benépesítő biodiverzitás javítása érdekében. A több mint 40 Castilla y León fajjal egész évben élő polispecifikus kert fogadja a pincészetet. Mindezek a praktikák hatással vannak a borok végeredményére, mert amellett, hogy jól kóstolnak, jól érzik magukat. Borokat készítenek allergén- és hisztaminmentes. Mindezen mechanizmusok révén a Menade túllépett az ökológiai címkén. Már nem zöldek, hanem természetesek.
AHOL 40 FAJ ÉL
A más néven Bodegas Menade Pollination Garden egy nagy polispecifikus kert Kasztília és León őshonos fajaival, amely egész évben él, ezért évelő és cauda fajokat használtak fel, hogy nagy virágkört alakítsanak ki mindenféle rovar számára. , remek rovartani fajtát keres.
A nagyszerű Az Insect Hotel 40 fajt tartalmaz az ökoszisztéma különböző rétegeinek képviselője. Az alsó síkban, a talaj szintjén kis szárú, aromás fajokat ültettek, mint például levendula, zsálya vagy különböző típusú rozmaring.
Közepes szinten a mellett döntött vadrózsa, vörös levendula, kökény, bodza és vadvirág, többek közt.
A Bodegas Menade-ba telepített növények és fák aprított gyökerű, azaz megerősített gyökérrendszerű szabadföldi kultúrákból származnak. Tanulmányozott környezet-helyreállítási eljárás egy progresszív elsivatagosodással jellemezhető területen, a terület éghajlati adottságai és a környezetet nem kímélő kulturális gyakorlatok miatt.
Bár a legnagyobb Menade Pollination Garden a pincészet létesítményei közelében található Ruedában, a birtok különböző parcelláin más kis szállodák is találhatók.
Ezeknek a mikroökoszisztémáknak a létrehozása tegyük fel a Más rovarokat ragadozó rovarok és madarak élőhelye, káros a fürtökre. Ez azt jelenti, hogy a virágfajok „búvóhelyekké” válnak, javítják a környezet gazdagságát, és egyensúlyt teremtenek a növény- és állatvilág között.
Tanulmányozott környezet-helyreállítási eljárás egy progresszív elsivatagosodással jellemezhető területen a környezetet nem kímélő éghajlati jellemzők és kulturális gyakorlatok miatt.
MENADE FARM
A Menade tele van élettel, szeretnénk hozzájárulni környezetünkhöz, amit egy napon az ember elvett belőle.
Minden reggel páran köszöntik őket zamorana fajta szamarak, a kihalás veszélyében, Zamo és Rana néven. Két értékes hosszú szőrű szamár, amelyek sok örömet okoznak, és segítenek életben tartani az általunk kialakított kis ökoszisztémát, vonzza a rovarokat, és ki tudjuk használni szerves trágyájukat.
a társai marad a szamarak csirkék és libák, a Menade Farm része, amely tovább növekszik, hogy olyan élőhelyet hozzon létre, amelyben az állat- és növényvilág harmóniában él. Egy életciklus.
DO WHEEL
Kontinentális időjárás
A DO Rueda 700 és 870 méteres tengerszint feletti magasságban emelkedik, sík, de magas vidékekkel, amelyek hideg és nagyon hosszú teleket viselnek el, rövid tavaszok késői fagyokkal és forró és száraz nyarak, amelyeket csak az alkalmatlan viharok változtatnak meg. Ez a tényező arra kényszeríti a szőlőt, hogy vízkészleteiket az altalaj mélyén keresse, jobban, mint Európa más területein.
A csírázás általában késői, a metszés márciusig vagy április elejéig történhet. Ritkán esik az eső, évente minimum 300 liter, maximum 500 liter.
Máskor tél végén ásatást végeztek a szőlő körül, hogy koncentrálják a forrásvizet.
A nyár elején „menedéket” készítettek úgy, hogy a szőlőt újra felhalmozták, és sokszor félig betemették, hogy megóvják a nyári párolgástól. Ma a termés javítása és a csepegés beépítése kompenzálja ezeket a ma gyakorlatba nem ültethető feladatokat.
Másrészt a nappali és éjszakai hőmérsékletkülönbség a titka annak, hogy egyensúlyban van a szőlő a naptól nyert cukor és a savtartalom között, amelyet a hűvös éjszaka során nem veszít el. Az insoláció eléri az évi 2.600 órát, ami túlzás lenne, ha nem lenne késő a szőlő érése.
A Rueda terület földrajzi szélességéből adódóan a Földközi-tenger térségében található. Magassága miatt azonban kontinentális befolyásúnak nyilvánították.
kavicsos talajA DO Rueda a Duero folyó által alkotott mélyedés középső szektorában található, egy fennsíkot alkotva enyhe domborművekkel és az atlanti szeleknek kitett lejtőkkel. Kiterjedt alluviális és diluviális teraszok a Duero és mellékfolyói, Trabancos, Zapardiel és Adaja partján.
Kalciumban és magnéziumban gazdag barna talaj, könnyen művelhető, köves, jó szellőzéssel és vízelvezetéssel, valamint mészkő kiemelkedésekkel a hullámok legmagasabb szintjén. Átjárható és hangos, állaguk a homokostól az iszaposig változik.
A pH. Ez a geológiai szubsztrátum a felszínen barna talajok felé fejlődött, köves allochton üledékeken, így jöttek létre a tipikus „mártás” talajok, ahol a legjobb DO Rueda szőlőültetvények találhatók.
Fehér szőlőfajták
A DO Rueda azon kevés európai borvidékek egyike, amelyek fehérbor előállítására, valamint őshonos fajtájának, a Verdejonak a védelmére és fejlesztésére szakosodtak.
Az erős személyiség a verdejo (főfajta), más fajták összetapadása, valamint egy dűlő, amely megtanulta túlélni a környezet zordságát, már-már ellenséges, hogy a legjobbat adja a bornak, alkotják a Rueda fehérborok profilját.
A fajták a DO Rueda története során megjelentek. A 30-as években, megkezdődik a fajta telepítése a területen Jó Palomino, a szeszezett flor borok eredete, a többi fajtánál nagyobb terméshozamú és a jerezihez hasonló borok készítésére alkalmas, akkoriban igen keresett. Így a Medina régióban akkoriban a többségi fajta lett (a CRDO Rueda nem engedélyezi ennek a fajtának az új telepítését). Alacsony savtartalmú könnyű borokat készítő fajta, amely kiválóan alkalmas biológiai érlelésű borok készítésére.
Fajta Viura, amelynek hírneve La Rioja-ból, elkezdte művelni a 50-es években, amikor a klasszikus fehér modell átment a fahordón. Ez a fajta a kasztíliai asztali bor arisztokratikus illatát adta, hiszen akkoriban a Verdejo erényei még felfedezésre várnak, és egyszerre termesztették, a nagylelkűség és a népszerűség szélsőségében. Fehérborokhoz használják, amelyek nagyobb könnyedséget és savanyúságot biztosítanak.
La Sauvignon Blanc (főfajta) megjelent az 70-es években. Eredetileg a francia Loire-ból származik, és a Sauvignon del Loire kovakő hatásához képest grapefruit és maracuja aromájú virágos komponenst ad hozzá, elsősorban a napsütéses órák nagyobb számából adódó különbségek Loire-hoz és Bordeaux-hoz képest. Közös azonban bennük a rövid vegetációs időszak, ami a francia zónában az északi szélességnek, a kasztíliai zónában pedig a magasságnak köszönhető. A DO Rueda úttörő e francia fajta elfogadásában, amely modern és nemzetközi jelleget kölcsönöz ennek a régiónak.
La Viognier, engedélyezett be 2019, Ez egy olyan fajta, amely csonthéjas gyümölcs és méz illatát és muskotály árnyalatait biztosítja.
La Chardonnay, engedélyezett be 2019, Közepesen alacsony aromás intenzitású fajta, amely érett gyümölcs jegyeket kölcsönöz a bornak, és idővel a vaj és a dió aromáját is kifejezheti.
100% Verdejo bor.
Tanúsított bio natúr szőlőtermesztés speciálisan kezelt, alacsonyabb terméshozamot keresve a magasabb érés érdekében.
"Vissza a természetbe, amit az ember ellopott" A SZŐLŐ
Adatlap
Pince: Saját szőlőskertek, Bodega Menade, Rueda (Valladolid)
Tedd Rueda
Fokozat: 12,5%
Fajta: 100% Verdejo
Üzemi hőmérséklet: 8-10ºC
A CATA megjegyzései: A Nosso egy fehérbor, melynek illatában csonthéjas gyümölcsökre emlékeztető aromák, kakukkfűre vagy édesköményre emlékeztető gyógynövényes árnyalatok kíséretében, ásványi hatás kíséretében. Finom szénsavas jelenlét jelenhet meg, amely még üdítőbbé és kiegyensúlyozottabbá teszi ízét, a végén enyhén kesernyés jegyekkel, a fajta jellegzetes emlékével.
Kidolgozás: A felhasznált szőlő a Menade Estate750 méteres magasságban, a Duero közelében található. A talajok főleg agyagosak és kövesek.
A mi Teljesen manuálisan és természetes módon készül, anélkül, hogy káros anyagokat használnának fel a termesztéshez a különböző folyamatokban.
A szüret után a szőlőt A mi Gyorsan a pincébe szállítják, ahol először hagyják a szemeket vad élesztőkkel erjeszteni 18° és 24° közötti hőmérsékleten.
Az alkoholos erjesztés után lehetővé tesszük a malolaktikus erjedés kialakulását magukkal az élesztőkkel; amely a bor simaságát, térfogatát és mikrobiológiai stabilitását biztosítja, hogy bárhol a világon élvezhető legyen. Nosso végül négy-öt hónapig érlelődik a bőrével.
Párosítás: A Made in Spoain Gourmet-nél ajánljuk Alone, aperitifként, grillezett tenger gyümölcseihez, enyhén fűszerezett salátákhoz, libamáj kekszhez, gombás pástétomhoz, krémes sajtokhoz.
A szőlőhegy
A kulcs a hagyomány és a technológia ötvözése a szőlő kényeztetéséhez. Arról van szó, hogy szövetséget keresünk a környezettel, hogy kihasználjuk az általa nyújtott erőforrásokat, és gondoskodjunk róla a hagyományos kulturális gyakorlatokon keresztül. A Menadenál a kémiai kezeléseket másra cserélik természetes technikák, mint például a növényi infúziók (csalán, fahéj...) vagy a tejsavó, amelyek jobban tisztelik a talajt, a szőlőt és az élesztőket. A Menade-dűlőt benépesítő rovarok távolról sem ellenségek, hanem hűséges szövetségesek a kártevők megelőzésében. Először az aromás kivonatokkal vonzzák őket, hogy ragadozóként viselkedjenek, majd megpihennek „hoteleikben”, aromás növényekkel teli beporzókertjeikben, ahol a rovarok és hüllők harmóniában élnek. A gazdaságok ökoszisztémáját cserjék és mobil fák egészítik ki a szőlőültetvényt benépesítő biodiverzitás javítása érdekében. A több mint 40 Castilla y León fajjal egész évben élő polispecifikus kert fogadja a pincészetet. Mindezek a praktikák hatással vannak a borok végeredményére, mert amellett, hogy jól kóstolnak, jól érzik magukat. Borokat készítenek allergén- és hisztaminmentes. Mindezen mechanizmusok révén a Menade túllépett az ökológiai címkén. Már nem zöldek, hanem természetesek.
AHOL 40 FAJ ÉL
A más néven Bodegas Menade Pollination Garden egy nagy polispecifikus kert Kasztília és León őshonos fajaival, amely egész évben él, ezért évelő és cauda fajokat használtak fel, hogy nagy virágkört alakítsanak ki mindenféle rovar számára. , remek rovartani fajtát keres.
A nagyszerű Az Insect Hotel 40 fajt tartalmaz az ökoszisztéma különböző rétegeinek képviselője. Az alsó síkban, a talaj szintjén kis szárú, aromás fajokat ültettek, mint például levendula, zsálya vagy különböző típusú rozmaring.
Közepes szinten a mellett döntött vadrózsa, vörös levendula, kökény, bodza és vadvirág, többek közt.
A Bodegas Menade-ba telepített növények és fák aprított gyökerű, azaz megerősített gyökérrendszerű szabadföldi kultúrákból származnak. Tanulmányozott környezet-helyreállítási eljárás egy progresszív elsivatagosodással jellemezhető területen, a terület éghajlati adottságai és a környezetet nem kímélő kulturális gyakorlatok miatt.
Bár a legnagyobb Menade Pollination Garden a pincészet létesítményei közelében található Ruedában, a birtok különböző parcelláin más kis szállodák is találhatók.
Ezeknek a mikroökoszisztémáknak a létrehozása tegyük fel a Más rovarokat ragadozó rovarok és madarak élőhelye, káros a fürtökre. Ez azt jelenti, hogy a virágfajok „búvóhelyekké” válnak, javítják a környezet gazdagságát, és egyensúlyt teremtenek a növény- és állatvilág között.
Tanulmányozott környezet-helyreállítási eljárás egy progresszív elsivatagosodással jellemezhető területen a környezetet nem kímélő éghajlati jellemzők és kulturális gyakorlatok miatt.
MENADE FARM
A Menade tele van élettel, szeretnénk hozzájárulni környezetünkhöz, amit egy napon az ember elvett belőle.
Minden reggel páran köszöntik őket zamorana fajta szamarak, a kihalás veszélyében, Zamo és Rana néven. Két értékes hosszú szőrű szamár, amelyek sok örömet okoznak, és segítenek életben tartani az általunk kialakított kis ökoszisztémát, vonzza a rovarokat, és ki tudjuk használni szerves trágyájukat.
a társai marad a szamarak csirkék és libák, a Menade Farm része, amely tovább növekszik, hogy olyan élőhelyet hozzon létre, amelyben az állat- és növényvilág harmóniában él. Egy életciklus.
DO WHEEL
Kontinentális időjárás
A DO Rueda 700 és 870 méteres tengerszint feletti magasságban emelkedik, sík, de magas vidékekkel, amelyek hideg és nagyon hosszú teleket viselnek el, rövid tavaszok késői fagyokkal és forró és száraz nyarak, amelyeket csak az alkalmatlan viharok változtatnak meg. Ez a tényező arra kényszeríti a szőlőt, hogy vízkészleteiket az altalaj mélyén keresse, jobban, mint Európa más területein.
A csírázás általában késői, a metszés márciusig vagy április elejéig történhet. Ritkán esik az eső, évente minimum 300 liter, maximum 500 liter.
Máskor tél végén ásatást végeztek a szőlő körül, hogy koncentrálják a forrásvizet.
A nyár elején „menedéket” készítettek úgy, hogy a szőlőt újra felhalmozták, és sokszor félig betemették, hogy megóvják a nyári párolgástól. Ma a termés javítása és a csepegés beépítése kompenzálja ezeket a ma gyakorlatba nem ültethető feladatokat.
Másrészt a nappali és éjszakai hőmérsékletkülönbség a titka annak, hogy egyensúlyban van a szőlő a naptól nyert cukor és a savtartalom között, amelyet a hűvös éjszaka során nem veszít el. Az insoláció eléri az évi 2.600 órát, ami túlzás lenne, ha nem lenne késő a szőlő érése.
A Rueda terület földrajzi szélességéből adódóan a Földközi-tenger térségében található. Magassága miatt azonban kontinentális befolyásúnak nyilvánították.
kavicsos talajA DO Rueda a Duero folyó által alkotott mélyedés középső szektorában található, egy fennsíkot alkotva enyhe domborművekkel és az atlanti szeleknek kitett lejtőkkel. Kiterjedt alluviális és diluviális teraszok a Duero és mellékfolyói, Trabancos, Zapardiel és Adaja partján.
Kalciumban és magnéziumban gazdag barna talaj, könnyen művelhető, köves, jó szellőzéssel és vízelvezetéssel, valamint mészkő kiemelkedésekkel a hullámok legmagasabb szintjén. Átjárható és hangos, állaguk a homokostól az iszaposig változik.
A pH. Ez a geológiai szubsztrátum a felszínen barna talajok felé fejlődött, köves allochton üledékeken, így jöttek létre a tipikus „mártás” talajok, ahol a legjobb DO Rueda szőlőültetvények találhatók.
Fehér szőlőfajták
A DO Rueda azon kevés európai borvidékek egyike, amelyek fehérbor előállítására, valamint őshonos fajtájának, a Verdejonak a védelmére és fejlesztésére szakosodtak.
Az erős személyiség a verdejo (főfajta), más fajták összetapadása, valamint egy dűlő, amely megtanulta túlélni a környezet zordságát, már-már ellenséges, hogy a legjobbat adja a bornak, alkotják a Rueda fehérborok profilját.
A fajták a DO Rueda története során megjelentek. A 30-as években, megkezdődik a fajta telepítése a területen Jó Palomino, a szeszezett flor borok eredete, a többi fajtánál nagyobb terméshozamú és a jerezihez hasonló borok készítésére alkalmas, akkoriban igen keresett. Így a Medina régióban akkoriban a többségi fajta lett (a CRDO Rueda nem engedélyezi ennek a fajtának az új telepítését). Alacsony savtartalmú könnyű borokat készítő fajta, amely kiválóan alkalmas biológiai érlelésű borok készítésére.
Fajta Viura, amelynek hírneve La Rioja-ból, elkezdte művelni a 50-es években, amikor a klasszikus fehér modell átment a fahordón. Ez a fajta a kasztíliai asztali bor arisztokratikus illatát adta, hiszen akkoriban a Verdejo erényei még felfedezésre várnak, és egyszerre termesztették, a nagylelkűség és a népszerűség szélsőségében. Fehérborokhoz használják, amelyek nagyobb könnyedséget és savanyúságot biztosítanak.
La Sauvignon Blanc (főfajta) megjelent az 70-es években. Eredetileg a francia Loire-ból származik, és a Sauvignon del Loire kovakő hatásához képest grapefruit és maracuja aromájú virágos komponenst ad hozzá, elsősorban a napsütéses órák nagyobb számából adódó különbségek Loire-hoz és Bordeaux-hoz képest. Közös azonban bennük a rövid vegetációs időszak, ami a francia zónában az északi szélességnek, a kasztíliai zónában pedig a magasságnak köszönhető. A DO Rueda úttörő e francia fajta elfogadásában, amely modern és nemzetközi jelleget kölcsönöz ennek a régiónak.
La Viognier, engedélyezett be 2019, Ez egy olyan fajta, amely csonthéjas gyümölcs és méz illatát és muskotály árnyalatait biztosítja.
La Chardonnay, engedélyezett be 2019, Közepesen alacsony aromás intenzitású fajta, amely érett gyümölcs jegyeket kölcsönöz a bornak, és idővel a vaj és a dió aromáját is kifejezheti.
100% Verdejo bor.
Tanúsított bio natúr szőlőtermesztés speciálisan kezelt, alacsonyabb terméshozamot keresve a magasabb érés érdekében.
"Vissza a természetbe, amit az ember ellopott" A SZŐLŐ
Adatlap
Pince: Saját szőlőskertek, Bodega Menade, Rueda (Valladolid)
Tedd Rueda
Fokozat: 13,5%
Fajta: 100% Verdejo
Üzemi hőmérséklet: 8-10ºC
A CATA megjegyzései: A Menade Verdejo fehérbor, illatában fehér gyümölcsökre emlékeztető illatú édeskömény, babérlevél és kakukkfű lágyszárú jegyei kísérik. Szájban ízletes, friss, kiegyensúlyozott, finoman kesernyés lecsengéssel, nagyon fajtajellegű. Egy igazán tipikus Verdejo, hosszú és elegáns kivitelben.
Kidolgozás:
A szőlő átlagos életkora 20 és 25 év között van. A talaj meszes, köves agyag, bőséges szélekkel.
Éghajlat: Kontinentális éghajlat, amelyet nagyon hideg telek és nagyon forró nyarak jellemeznek, nagy nappali / éjszakai hőmérséklet-ingadozásokkal.
Három különböző típusú aratás létezik: zöld (nappali és kézi), éjszakai és gépesített. Szénsavas hóval történő inertizálás (-80 °C) az összegyűjtéstől a préselésig, ami lehetővé teszi a bor kén hozzáadása nélkül történő elkészítését.
Borkészítés: rozsdamentes acél tartályban, vad élesztővel történik. Szabályozott hőmérséklet 18 és 22ºC között. A lerakódások különböző kapacitásúak, így a különböző parcellákat/kifizetéseket a szerkezetek és talajösszetételek differenciáltsága szerint szétválaszthatják. A bor utólagos érlelése üledékeiben szabályozott ideig.
Palackozás: derítés bentonittal, természetes hideg elleni stabilizálás, palackozás előtti szűrés.
Párosítás: A Made in Spain Gourmetnél fehér hallal, friss és lágy pácolt sajtokkal, tengeri tésztákkal, halrizses ételekkel ajánljuk.
A szőlőhegy
A kulcs a hagyomány és a technológia ötvözése a szőlő kényeztetéséhez. Arról van szó, hogy szövetséget keresünk a környezettel, hogy kihasználjuk az általa nyújtott erőforrásokat, és gondoskodjunk róla a hagyományos kulturális gyakorlatokon keresztül. A Menadenál a kémiai kezeléseket másra cserélik természetes technikák, mint például a növényi infúziók (csalán, fahéj...) vagy a tejsavó, amelyek jobban tisztelik a talajt, a szőlőt és az élesztőket. A Menade-dűlőt benépesítő rovarok távolról sem ellenségek, hanem hűséges szövetségesek a kártevők megelőzésében. Először az aromás kivonatokkal vonzzák őket, hogy ragadozóként viselkedjenek, majd megpihennek „hoteleikben”, aromás növényekkel teli beporzókertjeikben, ahol a rovarok és hüllők harmóniában élnek. A gazdaságok ökoszisztémáját cserjék és mobil fák egészítik ki a szőlőültetvényt benépesítő biodiverzitás javítása érdekében. A több mint 40 Castilla y León fajjal egész évben élő polispecifikus kert fogadja a pincészetet. Mindezek a praktikák hatással vannak a borok végeredményére, mert amellett, hogy jól kóstolnak, jól érzik magukat. Borokat készítenek allergén- és hisztaminmentes. Mindezen mechanizmusok révén a Menade túllépett az ökológiai címkén. Már nem zöldek, hanem természetesek.
AHOL 40 FAJ ÉL
A más néven Bodegas Menade Pollination Garden egy nagy polispecifikus kert Kasztília és León őshonos fajaival, amely egész évben él, ezért évelő és cauda fajokat használtak fel, hogy nagy virágkört alakítsanak ki mindenféle rovar számára. , remek rovartani fajtát keres.
A nagyszerű Az Insect Hotel 40 fajt tartalmaz az ökoszisztéma különböző rétegeinek képviselője. Az alsó síkban, a talaj szintjén kis szárú, aromás fajokat ültettek, mint például levendula, zsálya vagy különböző típusú rozmaring.
Közepes szinten a mellett döntött vadrózsa, vörös levendula, kökény, bodza és vadvirág, többek közt.
A Bodegas Menade-ba telepített növények és fák aprított gyökerű, azaz megerősített gyökérrendszerű szabadföldi kultúrákból származnak. Tanulmányozott környezet-helyreállítási eljárás egy progresszív elsivatagosodással jellemezhető területen, a terület éghajlati adottságai és a környezetet nem kímélő kulturális gyakorlatok miatt.
Bár a legnagyobb Menade Pollination Garden a pincészet létesítményei közelében található Ruedában, a birtok különböző parcelláin más kis szállodák is találhatók.
Ezeknek a mikroökoszisztémáknak a létrehozása tegyük fel a Más rovarokat ragadozó rovarok és madarak élőhelye, káros a fürtökre. Ez azt jelenti, hogy a virágfajok „búvóhelyekké” válnak, javítják a környezet gazdagságát, és egyensúlyt teremtenek a növény- és állatvilág között.
Tanulmányozott környezet-helyreállítási eljárás egy progresszív elsivatagosodással jellemezhető területen a környezetet nem kímélő éghajlati jellemzők és kulturális gyakorlatok miatt.
MENADE FARM
A Menade tele van élettel, szeretnénk hozzájárulni környezetünkhöz, amit egy napon az ember elvett belőle.
Minden reggel páran köszöntik őket zamorana fajta szamarak, a kihalás veszélyében, Zamo és Rana néven. Két értékes hosszú szőrű szamár, amelyek sok örömet okoznak, és segítenek életben tartani az általunk kialakított kis ökoszisztémát, vonzza a rovarokat, és ki tudjuk használni szerves trágyájukat.
a társai marad a szamarak csirkék és libák, a Menade Farm része, amely tovább növekszik, hogy olyan élőhelyet hozzon létre, amelyben az állat- és növényvilág harmóniában él. Egy életciklus.
DO WHEEL
Kontinentális időjárás
A DO Rueda 700 és 870 méteres tengerszint feletti magasságban emelkedik, sík, de magas vidékekkel, amelyek hideg és nagyon hosszú teleket viselnek el, rövid tavaszok késői fagyokkal és forró és száraz nyarak, amelyeket csak az alkalmatlan viharok változtatnak meg. Ez a tényező arra kényszeríti a szőlőt, hogy vízkészleteiket az altalaj mélyén keresse, jobban, mint Európa más területein.
A csírázás általában késői, a metszés márciusig vagy április elejéig történhet. Ritkán esik az eső, évente minimum 300 liter, maximum 500 liter.
Máskor tél végén ásatást végeztek a szőlő körül, hogy koncentrálják a forrásvizet.
A nyár elején „menedéket” készítettek úgy, hogy a szőlőt újra felhalmozták, és sokszor félig betemették, hogy megóvják a nyári párolgástól. Ma a termés javítása és a csepegés beépítése kompenzálja ezeket a ma gyakorlatba nem ültethető feladatokat.
Másrészt a nappali és éjszakai hőmérsékletkülönbség a titka annak, hogy egyensúlyban van a szőlő a naptól nyert cukor és a savtartalom között, amelyet a hűvös éjszaka során nem veszít el. Az insoláció eléri az évi 2.600 órát, ami túlzás lenne, ha nem lenne késő a szőlő érése.
A Rueda terület földrajzi szélességéből adódóan a Földközi-tenger térségében található. Magassága miatt azonban kontinentális befolyásúnak nyilvánították.
kavicsos talajA DO Rueda a Duero folyó által alkotott mélyedés középső szektorában található, egy fennsíkot alkotva enyhe domborművekkel és az atlanti szeleknek kitett lejtőkkel. Kiterjedt alluviális és diluviális teraszok a Duero és mellékfolyói, Trabancos, Zapardiel és Adaja partján.
Kalciumban és magnéziumban gazdag barna talaj, könnyen művelhető, köves, jó szellőzéssel és vízelvezetéssel, valamint mészkő kiemelkedésekkel a hullámok legmagasabb szintjén. Átjárható és hangos, állaguk a homokostól az iszaposig változik.
A pH. Ez a geológiai szubsztrátum a felszínen barna talajok felé fejlődött, köves allochton üledékeken, így jöttek létre a tipikus „mártás” talajok, ahol a legjobb DO Rueda szőlőültetvények találhatók.
Fehér szőlőfajták
A DO Rueda azon kevés európai borvidékek egyike, amelyek fehérbor előállítására, valamint őshonos fajtájának, a Verdejonak a védelmére és fejlesztésére szakosodtak.
Az erős személyiség a verdejo (főfajta), más fajták összetapadása, valamint egy dűlő, amely megtanulta túlélni a környezet zordságát, már-már ellenséges, hogy a legjobbat adja a bornak, alkotják a Rueda fehérborok profilját.
A fajták a DO Rueda története során megjelentek. A 30-as években, megkezdődik a fajta telepítése a területen Jó Palomino, a szeszezett flor borok eredete, a többi fajtánál nagyobb terméshozamú és a jerezihez hasonló borok készítésére alkalmas, akkoriban igen keresett. Így a Medina régióban akkoriban a többségi fajta lett (a CRDO Rueda nem engedélyezi ennek a fajtának az új telepítését). Alacsony savtartalmú könnyű borokat készítő fajta, amely kiválóan alkalmas biológiai érlelésű borok készítésére.
Fajta Viura, amelynek hírneve La Rioja-ból, elkezdte művelni a 50-es években, amikor a klasszikus fehér modell átment a fahordón. Ez a fajta a kasztíliai asztali bor arisztokratikus illatát adta, hiszen akkoriban a Verdejo erényei még felfedezésre várnak, és egyszerre termesztették, a nagylelkűség és a népszerűség szélsőségében. Fehérborokhoz használják, amelyek nagyobb könnyedséget és savanyúságot biztosítanak.
La Sauvignon Blanc (főfajta) megjelent az 70-es években. Eredetileg a francia Loire-ból származik, és a Sauvignon del Loire kovakő hatásához képest grapefruit és maracuja aromájú virágos komponenst ad hozzá, elsősorban a napsütéses órák nagyobb számából adódó különbségek Loire-hoz és Bordeaux-hoz képest. Közös azonban bennük a rövid vegetációs időszak, ami a francia zónában az északi szélességnek, a kasztíliai zónában pedig a magasságnak köszönhető. A DO Rueda úttörő e francia fajta elfogadásában, amely modern és nemzetközi jelleget kölcsönöz ennek a régiónak.
La Viognier, engedélyezett be 2019, Ez egy olyan fajta, amely csonthéjas gyümölcs és méz illatát és muskotály árnyalatait biztosítja.
La Chardonnay, engedélyezett be 2019, Közepesen alacsony aromás intenzitású fajta, amely érett gyümölcs jegyeket kölcsönöz a bornak, és idővel a vaj és a dió aromáját is kifejezheti.
A Señorío de Montanera ibériai salchichón sovány sonka- és lapockadarabokból, valamint más, gondosan válogatott extra sovány húsokból készül, 100%-ban ibériai makkal etetett sertésekből. Öntetében kiemelkedik az őrölt és szemes feketebors és a reszelt szerecsendió. A különböző összetevők arányát a legjobb hagyományos felvágottak közül választották, amelyeket a környék vágóhidain kézzel készítettek, és Señorío de Montanera egyik fő kincseként őrzik.
Vágva az ibériai kolbász nagyon markáns lilás-vörös színű, vöröses fehér foltokkal. Kifinomultsága és kézműves elkészítése friss, pácolt aromát és a felhasznált fűszerek sajátos árnyalatainak keverékét adja. Hagyományos íze emlékeztet arra, amit Extremadurában a legjobb házi vágóhídon készítettek.
Ízében húsos és sima állagú, a vágott sonka és lapocka keverékének, valamint a fekete bors és szerecsendió robbanásszerű hatásának eredménye. A lédússága rendkívüli, és a makkal táplált ibériai lapockához hasonló érzetet hagy a szájban, hiszen elkészítésének egyik meghatározó összetevője.
Élvezze a Señorío de Montanera hagyományos ibériai makkal táplált salchichón ízét praktikus formában, fogyasztásra készen védő légkörbe csomagolva. egyedülálló érzékszervi jellemzők, amelyek érintetlenek maradnak az új Señorío de Montanera csomagolási rendszernek köszönhetően védő atmoszférában. Az Extremadura hagyományos íze, amelyet frissen vágva tartanak fenn.
Glutén, laktóz és allergének mentes termék.
Adatlap:
Hozzávalók: Sovány 100% ibériai makkal táplált sertéshús (170gr/100gr késztermék), só, dextrin, bors, szőlőcukor, szerecsendió, antioxidáns (E-331) és tartósítószerek (E-252, E250).
Különleges tárolási feltételek: Hűtve, 7°C alatti hőmérsékleten tárolandó. Használati feltételek: Ehetetlen burkolat, fogyasztás előtt távolítsa el. Nyissa ki a vákuumcsomagot 15 perccel korábban. Ha nem fogyasztja el az egész darabot, akkor azt ajánlott hűtőszekrényben (7°C alatt) tárolni magában a tasakban. A fogyasztás újrakezdésekor dobja ki az első szeletet. Az optimális fogyasztási hőmérsékletnek 18 és 24°C között kell lennie.
Átlagos tápérték 100 grammonként
- ENERGIA ÉRTÉK 1837kJ/439kcal
- ZSÍR: 36,83g
- ebből: telített 15,63 g egyszeresen telítetlen 19 g többszörösen telítetlen 2,2 g
- SZÉNHIDRÁT 6,08g
- FEHÉRJÉK: 20,97g
- Só: 4,3g
Lejárat: 6 hónap a gyártás dátumától számítva. Fogyasztása a tartály 15 perccel történő felbontása után javasolt.
Párosítás: En Spanyolországban készült Gourmet Javasoljuk, hogy párosítsa Verdejo borokkal, mint pl Menádé o Kíváncsi és prémium cavas. Gyümölcsös borok és olorosok is Lustau. És mindig kovászos kenyérrel, vagy néhány keksszel, és egy kis extra szűz olívaolajjal a kenyér vagy keksz tetejére, nagyon jó. Ne felejtse el kinyitni, és hagyja pihenni egy tányéron vagy csempén körülbelül 30 percig, hogy szobahőmérsékletű legyen. Így fantasztikus ízének minden jegyét a szádban találod.
Tiszta spanyol csemege.
Ha a legjobb spanyol ibériai kolbász vásárlása iránt érdeklődik, Spanyolországban készült Gourmet Ez a legjobb bolt a spanyol ínyenc termékek számára, mert itt kínálja a Black Label ibériai chorizóit is, a legjobbat, a legválogatottabbat.
Hogyan válogatjuk ki a kolbászokat a Made in Spain Gourmetnél
Ha csak a fekete címkét választja, az ibériai kolbász garantálja a spanyol gasztronómiára jellemző legegyedibb terméket, és bár a többi kategória jó termékeket kínál, semmi sem hasonlítható egy ibériai makkos salchichónhoz.
A nálunk található ibériai fajta 100%-ban ibériai sertéseinek takarmányozása Spanyolországban készült Gourmet Csak etették őket természetes takarmány, természetes legelők és makk.
A 100%-ban ibériai fajtájú sertések szabadon, a montanera szezonban, a sertések hizlalásában nevelkednek. Ahol akár 180 kilót is elérhetnek. Ez a szabadság ellazulást és egyedülálló életminőséget biztosít számukra, ami a hús minőségén is meglátszik.
Egy 100%-os ibériai kolbász általában 6-8 hónapig tart minimálisan.
Miért a 100%-ban ibériai kolbász az egyetlen választás a Made in Spain Gourmet-ben?
Ha kolbászt keresel 100%-os tisztaságú, makkal táplált Iberico, ez azért van, mert Ön igényes fogyasztó, és ezt tudja a legjobbat akarod Exkluzív termék, ahol a legfontosabb a maximális minőség. És az áruk?A piacon a legjobbak, mert közvetlenül a gyártótól származnak, hazánk egyik legjobbja, a legprofibbak, a hagyományokat és a kézművességet tisztelők, akikkel egyedül dolgozunk.
A Señorío de Montanera ibériai salchichón sovány sonka- és lapockadarabokból, valamint más, gondosan válogatott extra sovány húsokból készül, 100%-ban ibériai makkal etetett sertésekből. Öntetében kiemelkedik az őrölt és szemes feketebors és a reszelt szerecsendió. A különböző összetevők arányát a legjobb hagyományos felvágottak közül választották, amelyeket a környék vágóhidain kézzel készítettek, és Señorío de Montanera egyik fő kincseként őrzik.
Vágva az ibériai kolbász nagyon markáns lilás-vörös színű, vöröses fehér foltokkal. Kifinomultsága és kézműves elkészítése friss, pácolt aromát és a felhasznált fűszerek sajátos árnyalatainak keverékét adja. Hagyományos íze emlékeztet arra, amit Extremadurában a legjobb házi vágóhídon készítettek.
Ízében húsos és sima állagú, a vágott sonka és lapocka keverékének, valamint a fekete bors és szerecsendió robbanásszerű hatásának eredménye. A lédússága rendkívüli, és a makkal táplált ibériai lapockához hasonló érzetet hagy a szájban, hiszen elkészítésének egyik meghatározó összetevője.
Vákuumcsomagolásban, díszdobozban érkezik.
Glutén, laktóz és allergének mentes termék.
Adatlap:
Hozzávalók: Sovány 100% ibériai makkal táplált sertéshús (170gr/100gr késztermék), só, dextrin, bors, szőlőcukor, szerecsendió, antioxidáns (E-331) és tartósítószerek (E-252, E250).
Különleges tárolási feltételek: Hűtve, 7°C alatti hőmérsékleten tárolandó. Használati feltételek: Ehetetlen burkolat, fogyasztás előtt távolítsa el. Nyissa ki a vákuumcsomagot 15 perccel korábban. Ha nem fogyasztja el az egész darabot, akkor azt ajánlott hűtőszekrényben (7°C alatt) tárolni magában a tasakban. A fogyasztás újrakezdésekor dobja ki az első szeletet. Az optimális fogyasztási hőmérsékletnek 18 és 24°C között kell lennie.
Átlagos tápérték 100 grammonként
- ENERGIA ÉRTÉK 1837kJ/439kcal
- ZSÍR: 36,83g
- ebből: telített 15,63 g egyszeresen telítetlen 19 g többszörösen telítetlen 2,2 g
- SZÉNHIDRÁT 6,08g
- FEHÉRJÉK: 20,97g
- Só: 4,3g
Lejárat: 12 hónap a gyártás dátumától számítva. Fogyasztása a tartály 15 perccel történő felbontása után javasolt.
Párosítás: En Spanyolországban készült Gourmet Javasoljuk, hogy párosítsa Verdejo borokkal, mint pl Menádé o Kíváncsi és prémium cavas. Gyümölcsös borok és olorosok is Lustau. És mindig kovászos kenyérrel, vagy néhány keksszel, és egy kis extra szűz olívaolajjal a kenyér vagy keksz tetejére, nagyon jó. Ne felejtse el kinyitni, és hagyja pihenni egy tányéron vagy csempén körülbelül 30 percig, hogy szobahőmérsékletű legyen. Így fantasztikus ízének minden jegyét a szádban találod.
Tiszta spanyol csemege.
Ha a legjobb spanyol ibériai kolbász vásárlása iránt érdeklődik, Spanyolországban készült Gourmet Ez a legjobb bolt a spanyol ínyenc termékek számára, mert itt kínálja a Black Label ibériai chorizóit is, a legjobbat, a legválogatottabbat.
Hogyan válogatjuk ki a kolbászokat a Made in Spain Gourmetnél
Ha csak a fekete címkét választja, az ibériai kolbász garantálja a spanyol gasztronómiára jellemző legegyedibb terméket, és bár a többi kategória jó termékeket kínál, semmi sem hasonlítható egy ibériai makkos salchichónhoz.
A nálunk található ibériai fajta 100%-ban ibériai sertéseinek takarmányozása Spanyolországban készült Gourmet Csak etették őket természetes takarmány, természetes legelők és makk.
A 100%-ban ibériai fajtájú sertések szabadon, a montanera szezonban, a sertések hizlalásában nevelkednek. Ahol akár 180 kilót is elérhetnek. Ez a szabadság ellazulást és egyedülálló életminőséget biztosít számukra, ami a hús minőségén is meglátszik.
Egy 100%-os ibériai kolbász általában 6-8 hónapig tart minimálisan.
Miért a 100%-ban ibériai kolbász az egyetlen választás a Made in Spain Gourmet-ben?
Ha kolbászt keresel 100%-os tisztaságú, makkal táplált Iberico, ez azért van, mert Ön igényes fogyasztó, és ezt tudja a legjobbat akarod Exkluzív termék, ahol a legfontosabb a maximális minőség. És az áruk?A piacon a legjobbak, mert közvetlenül a gyártótól származnak, hazánk egyik legjobbja, a legprofibbak, a hagyományokat és a kézművességet tisztelők, akikkel egyedül dolgozunk.
Az ibériai chorizo gasztronómiánk hagyományainak egyik legreprezentatívabb íze. Természetes előállítása a műhelyben kezdődik, ahol 100%-ban ibériai makkal táplált sertések csúcsminőségű húsait és soványhúsait választják ki és készítik elő, hogy biztosítsák az ínyenc termék optimális minőségét. Pácolása során a hagyományos gasztronómia titkaiban jártas sertéshentes mester szakértelme feltárja azokat a feltételeket, amelyek szükségesek ahhoz, hogy az egyedi érzékszervi tulajdonságok lényegét kiemelje.
A Señorío de Montanera ibériai chorizo kiemelkedik márványszerű kivágásával, túlsúlyban a sovány hússal, valamint a legintenzívebb vöröstől az élénk liláig, világos vöröses tónusokkal; gyártása során felhasznált nemes darabokra jellemző. Illata meleg és burkolt, markáns ízvilága pedig kiemeli a paprika és a fokhagyma árnyalatait, amelyek az extremadurai hagyományos vágások jellegzetes ízei. Állagában kitűnő lédússág tapasztalható, köszönhetően a tiszta ibériai termékek természetes intramuszkuláris zsírjának, amelyek kivételes ízletességet biztosítanak.
Glutén-, laktóz- és allergénmentes termék
Élvezze a legjobb 100%-ban ibériai makkal táplált chorizo ízét, szeletelve és védő atmoszférában csomagolva, praktikus formában, fogyasztásra készen. Védő légkörbe csomagolva, hogy megőrizze egyedi érzékszervi jellemzőinek kiválóságát. Ez a csomagolási technológia lehetővé teszi, hogy frissen vágva élvezze a tiszta ibériai ízek, állagok és aromák összes ízét.
Gluténmentes termék, laktóz és tejszármazékok nélkül.
Adatlap:
Hozzávalók: Sovány 100% ibériai makkal táplált sertéshús (164g/100g késztermék), só, paprika, dextróz, dextrin, növényi rost, fűszerek és fűszerkivonatok és tartósítószerek (E-252 és E250).
Különleges tárolási feltételek: Hűtve, 7°C alatti hőmérsékleten tárolandó. Használati feltételek: Ehetetlen burkolat, fogyasztás előtt távolítsa el. Nyissa ki a vákuumcsomagot 15 perccel korábban. Ha nem fogyasztja el az egész darabot, akkor azt ajánlott hűtőszekrényben (7°C alatt) tárolni magában a tasakban. A fogyasztás újrakezdésekor dobja ki az első szeletet. Az optimális fogyasztási hőmérsékletnek 18 és 24°C között kell lennie.
Átlagos tápérték 100 grammonként
- ENERGIA ÉRTÉK 2310kJ/522kcal
- ZSÍR: 50,22g
- ebből: telített 19,57 g egyszeresen telítetlen 19 g többszörösen telítetlen 1,89 g
- SZÉNHIDRÁT 1,09g
- FEHÉRJÉK: 26,56g
- Só: 5,6g
Lejárat: 6 hónap a gyártás dátumától számítva. Fogyasztása a tartály 15 perccel történő felbontása után javasolt.
El A Chorizo a legnépszerűbb és legnemzetközibb spanyol kolbász. Sertéshúsból, sertészsírból és fűszerekből, mint például paprika és esetenként, mint ebben az esetben, fokhagyma készül. A sertés chorizónak az a jellegzetes vörös színe van, amit a paprika ad neki.
A Chorizo a legsokoldalúbb kolbász. A minőséget és az árat a felhasznált alapanyag határozza meg. A kiválasztottak benne Spanyolországban készült Gourmet, Ők használták a legtöbb ibériai húst és kevesebb szalonnát.
Ibériai chorizónak tekintünk minden olyan ibériai sertésből származó chorizót, amely legalább 50%-ban ibériai chorizót tartalmaz. Őket tartják a legjobb spanyol chorizóknak, köztük a makkal táplálkozó ibériai chorizo és a 100% ibériai chorizo ők a legjobbak. Az ízt magának a sertésfajtának és a természetes táplálékoknak köszönheti, amelyekkel táplálkoztak, mint például a makk és a természetes legelők. Ezek olyan disznók, amelyek szabadságban élnek, a spanyol legelőkön.
Párosítás: A Made in Spain Gourmetnél azt javasoljuk, hogy párosítsd Verdejo borokkal, mint pl Menádé o Kíváncsi és prémium cavas. Gyümölcsös borok és olorosok is Lustau. És mindig kovászos kenyérrel, vagy néhány keksszel, és egy kis extra szűz olívaolajjal a kenyér vagy keksz tetejére, nagyon jó.
Tiszta spanyol csemege.
Ha érdekli a legjobb spanyol ibériai chorizo vásárlása, Spanyolországban készült Gourmet Ez a legjobb bolt a spanyol ínyenc termékek számára, mert itt kínálja a Black Label ibériai chorizóit is, a legjobbat, a legválogatottabbat.
Hogyan választjuk ki a chorizókat a Made in Spain Gourmetnél
Ha csak a fekete márkás ibériai chorizókat választja, akkor a spanyol gasztronómiára jellemző legegyedibb terméket garantálja, és bár a többi kategória is jó termékeket kínál, semmi sem hasonlítható egy makkal táplált ibériai chorizóhoz.
A nálunk található ibériai fajta 100%-ban ibériai sertéseinek takarmányozása Spanyolországban készült Gourmet Csak etették őket természetes takarmány, természetes legelők és makk.
A 100%-ban ibériai fajtájú sertések szabadon, a montanera szezonban, a sertések hizlalásában nevelkednek. Ahol akár 180 kilót is elérhetnek. Ez a szabadság ellazulást és egyedülálló életminőséget biztosít számukra, ami a hús minőségén is meglátszik.
A 100%-ban ibériai chorizo általában 4-6 hónapig gyógyul.
Miért a 100% ibériai chorizo az egyetlen választás a Made in Spain Gourmet termékben
Ha chorizót keresel 100%-os tisztaságú, makkal táplált Iberico , ez azért van, mert Ön igényes fogyasztó, és ezt tudja a legjobbat akarod Exkluzív termék, ahol a legfontosabb a maximális minőség. És az áruk?A piacon a legjobbak, mert közvetlenül a gyártótól származnak, hazánk egyik legjobbja, a legprofibbak, a hagyományokat és a kézművességet tisztelők, akikkel egyedül dolgozunk.
Az ibériai chorizo gasztronómiánk hagyományainak egyik legreprezentatívabb íze. Természetes előállítása a műhelyben kezdődik, ahol 100%-ban ibériai makkal táplált sertések csúcsminőségű húsait és soványhúsait választják ki és készítik elő, hogy biztosítsák az ínyenc termék optimális minőségét. Pácolása során a hagyományos gasztronómia titkaiban jártas sertéshentes mester szakértelme feltárja azokat a feltételeket, amelyek szükségesek ahhoz, hogy az egyedi érzékszervi tulajdonságok lényegét kiemelje.
A Señorío de Montanera ibériai chorizo kiemelkedik márványszerű kivágásával, túlsúlyban a sovány hússal, valamint a legintenzívebb vöröstől az élénk liláig, világos vöröses tónusokkal; gyártása során felhasznált nemes darabokra jellemző. Illata meleg és burkolt, markáns ízvilága pedig kiemeli a paprika és a fokhagyma árnyalatait, amelyek az extremadurai hagyományos vágások jellegzetes ízei. Állagában kitűnő lédússág tapasztalható, köszönhetően a tiszta ibériai termékek természetes intramuszkuláris zsírjának, amelyek kivételes ízletességet biztosítanak.
Vákuumcsomagolásban, díszdobozban érkezik.
Glutén-, laktóz- és allergénmentes termék
Adatlap:
Hozzávalók: Sovány 100% ibériai makkal táplált sertéshús (164g/100g késztermék), só, paprika, dextróz, dextrin, növényi rost, fűszerek és fűszerkivonatok és tartósítószerek (E-252 és E250).
Különleges tárolási feltételek: Hűtve, 7°C alatti hőmérsékleten tárolandó. Használati feltételek: Ehetetlen burkolat, fogyasztás előtt távolítsa el. Nyissa ki a vákuumcsomagot 15 perccel korábban. Ha nem fogyasztja el az egész darabot, akkor azt ajánlott hűtőszekrényben (7°C alatt) tárolni magában a tasakban. A fogyasztás újrakezdésekor dobja ki az első szeletet. Az optimális fogyasztási hőmérsékletnek 18 és 24°C között kell lennie.
Átlagos tápérték 100 grammonként
- ENERGIA ÉRTÉK 2310kJ/522kcal
- ZSÍR: 50,22g
- ebből: telített 19,57 g egyszeresen telítetlen 19 g többszörösen telítetlen 1,89 g
- SZÉNHIDRÁT 1,09g
- FEHÉRJÉK: 26,56g
- Só: 5,6g
Lejárat: 12 hónap a gyártás dátumától számítva. Fogyasztása a tartály 15 perccel történő felbontása után javasolt.
El A Chorizo a legnépszerűbb és legnemzetközibb spanyol kolbász. Sertéshúsból, sertészsírból és fűszerekből, mint például paprika és esetenként, mint ebben az esetben, fokhagyma készül. A sertés chorizónak az a jellegzetes vörös színe van, amit a paprika ad neki.
A Chorizo a legsokoldalúbb kolbász. A minőséget és az árat a felhasznált alapanyag határozza meg. A kiválasztottak benne Spanyolországban készült Gourmet, Ők használták a legtöbb ibériai húst és kevesebb szalonnát.
Ibériai chorizónak tekintünk minden olyan ibériai sertésből származó chorizót, amely legalább 50%-ban ibériai chorizót tartalmaz. Őket tartják a legjobb spanyol chorizóknak, köztük a makkal táplálkozó ibériai chorizo és a 100% ibériai chorizo ők a legjobbak. Az ízt magának a sertésfajtának és a természetes táplálékoknak köszönheti, amelyekkel táplálkoztak, mint például a makk és a természetes legelők. Ezek olyan disznók, amelyek szabadságban élnek, a spanyol legelőkön.
Párosítás: A Made in Spain Gourmetnél azt javasoljuk, hogy párosítsd Verdejo borokkal, mint pl Menádé o Kíváncsi és prémium cavas. Gyümölcsös borok és olorosok is Lustau. És mindig kovászos kenyérrel, vagy néhány keksszel, és egy kis extra szűz olívaolajjal a kenyér vagy keksz tetejére, nagyon jó.
Tiszta spanyol csemege.
Ha érdekli a legjobb spanyol ibériai chorizo vásárlása, Spanyolországban készült Gourmet Ez a legjobb bolt a spanyol ínyenc termékek számára, mert itt kínálja a Black Label ibériai chorizóit is, a legjobbat, a legválogatottabbat.
Hogyan választjuk ki a chorizókat a Made in Spain Gourmetnél
Ha csak a fekete márkás ibériai chorizókat választja, akkor a spanyol gasztronómiára jellemző legegyedibb terméket garantálja, és bár a többi kategória is jó termékeket kínál, semmi sem hasonlítható egy makkal táplált ibériai chorizóhoz.
A nálunk található ibériai fajta 100%-ban ibériai sertéseinek takarmányozása Spanyolországban készült Gourmet Csak etették őket természetes takarmány, természetes legelők és makk.
A 100%-ban ibériai fajtájú sertések szabadon, a montanera szezonban, a sertések hizlalásában nevelkednek. Ahol akár 180 kilót is elérhetnek. Ez a szabadság ellazulást és egyedülálló életminőséget biztosít számukra, ami a hús minőségén is meglátszik.
A 100%-ban ibériai chorizo általában 4-6 hónapig gyógyul.
Miért a 100% ibériai chorizo az egyetlen választás a Made in Spain Gourmet termékben
Ha chorizót keresel 100%-os tisztaságú, makkal táplált Iberico , ez azért van, mert Ön igényes fogyasztó, és ezt tudja a legjobbat akarod Exkluzív termék, ahol a legfontosabb a maximális minőség. És az áruk?A piacon a legjobbak, mert közvetlenül a gyártótól származnak, hazánk egyik legjobbja, a legprofibbak, a hagyományokat és a kézművességet tisztelők, akikkel egyedül dolgozunk.
Kolbászos karaj 100%-ban ibériai sertéshúsból, szabadon nevelve a legelőkön, és kizárólag makkal táplálkozik a montanera idején. Szeletelve és kóstoló formában kiszerelve, védő légkörbe csomagolva, és készen áll arra, hogy élvezze frissen vágott ízét. Kézzel készült, élénkpiros színű, intenzíven erezett és enyhén márványozott. Intenzív illat a paprika enyhe érintésével és kivételes lédússággal. Védő légkörbe csomagolva, hogy megőrizze egyedi érzékszervi tulajdonságainak kiválóságát. Ez a csomagolási technológia lehetővé teszi, hogy frissen vágva élvezze a tiszta ibériai ízek, állagok és aromák összes ízét.
Gluténmentes termék, laktóz és tejszármazékok nélkül.
Adatlap:
Hozzávalók: 100% ibériai makkal táplált karaj (196gr/100gr késztermék), só, paprika, fűszerek és fűszerkivonatok, dextróz, tartósítószerek (E-252 és E-250) és antioxidáns (E-301).
Különleges tárolási feltételek: Hűtve, 7°C alatti hőmérsékleten tárolandó.
A felhasználás feltételei: Fogyasztás előtt néhány perccel vegyük ki a hűtőből, hogy a termék lehűljön. Felbontás után 5 napon belül fogyassza el.
Átlagos tápérték 100 grammonként
- ENERGIA ÉRTÉK 1756,50kJ/427,39kcal
- ZSÍROK 35,68g
- ebből: telített 15,28 g egyszeresen telítetlen 18,51 g többszörösen telítetlen 1,89 g
- SZÉNHIDRÁT 1,09g
- FEHÉRJÉK: 26,56g
- Só: 5,6g
Lejárat: 6 hónap a gyártás dátumától számítva. Fogyasztása a tartály 15 perccel történő felbontása után javasolt.
Kóstoló: Sima és krémes textúra. Nagyon hangsúlyos és tartós íz, nagyon jellegzetes illattal és árnyalatokkal teli. Ennek a darabnak az állapota, amely egy ibériai disznóból származik, amely két makkal táplált montanerát végzett, azt jelenti, hogy nagy mennyiségű zsír van benne, amely különleges és összetéveszthetetlen márványozást ad neki.
Nemzedékeken át tökéletesített, természetes fűszerekkel és rendkívül intenzív La Vera-paprikával, ízletes, füstös tapintású, a paprikának és érlelésének köszönhetően. Ez azt mutatja, hogy a disznót makkal etették. A gondos szárítás során a karaj átveszi szilárdságát, lágy vöröses színét, jellegzetes aromáját, lédússágát és finom ízét.
Párosítás: En Spanyolországban készült Gourmet Javasoljuk, hogy párosítsa Verdejo borokkal, mint pl Menádé o Kíváncsi és prémium cavas. Gyümölcsös borok és olorosok is Lustau. És mindig kovászos kenyérrel, vagy néhány keksszel, és egy kis extra szűz olívaolajjal a kenyér vagy keksz tetejére, nagyon jó.
Ne felejtse el kinyitni, és hagyja pihenni egy tányéron vagy csempén körülbelül 15 percig, hogy szobahőmérsékletű legyen. Így fantasztikus ízének minden jegyét a szádban találod.
Tiszta spanyol csemege.
Ha szeretné megvásárolni a legjobb spanyol ibériai karajt, Spanyolországban készült Gourmet Ez a legjobb bolt a spanyol ínyenc termékek számára, mert itt kínálja a Black Label ibériai chorizóit is, a legjobbat, a legválogatottabbat.
Az ibériai karaj kidolgozásának fázisai
Az ibériai karaj négy előkészítési fázison megy keresztül:
bélszín pác: ebben a fázisban a karaj bepácolódik, és hozzáadják a szükséges fűszereket, hogy jellegzetes ízt kapjon.
lecsepegtetett karaj: az összes karajt hagyjuk egy darabig lecsepegni, hogy csak a szükséges mennyiségű hozzávaló legyen benne.
karaj gyógyító: A pácolási folyamat a minőségi karaj kulcsa.
karaj szárítás: a szárítás során a karaj fokozatosan elnyeri az ilyen kolbászfajták jellegzetes állag- és ízárnyalatait. A legjobb minőségű karaj természetes módon szárítva, kihasználva Spanyolország egyes területeinek éghajlati viszonyait. Ez körülbelül 6 hónapos gyógyulást jelent.
Hogyan válasszunk ibériai karajt a Made in Spain Gourmetnél
Csak a legjobb karaj éri el ezt a folyamatot, és ez nagyon fontos tény a minőségi, 100%-ban makkal táplált ibériai karaj készítésekor.
Frissen kifogástalan darabok kell, hogy legyenek, és pácolást követően natúr bélbe töltve, tölgy tűzifa melegében, páraelszívóban szárítják. Ez a legjobban kiegészíti illatát és ízét, mert kiemeli jellegzetes jegyeit.
A nálunk található ibériai fajta 100%-ban ibériai sertéseinek takarmányozása Spanyolországban készült Gourmet Csak etették őket természetes takarmány, természetes legelők és makk.
A 100%-ban ibériai fajtájú sertések szabadon, a montanera szezonban, a sertések hizlalásában nevelkednek. Ahol akár 180 kilót is elérhetnek. Ez a szabadság ellazulást és egyedülálló életminőséget biztosít számukra, ami a hús minőségén is meglátszik.
A 100%-ban ibériai fajtájú, makkal táplált ibériai karaj általában legalább 6 hónapig tart.
Miért a 100%-os ibériai karaj az egyetlen választás a Made in Spain Gourmetnél
Ha ágyékot keresel 100%-os tisztaságú, makkal táplált Iberico, ez azért van, mert Ön igényes fogyasztó, és ezt tudja a legjobbat akarod Exkluzív termék, ahol a legfontosabb a maximális minőség. És az áruk?A piacon a legjobbak, mert közvetlenül a gyártótól származnak, hazánk egyik legjobbja, a legprofibbak, a hagyományokat és a kézművességet tisztelők, akikkel egyedül dolgozunk.
Szeretnéd magad kezelni? Szeretnél emlékezetes ajándékot készíteni? Vagy egyszerűen csak élvezze az életet, ahogy megérdemli.
Spanyolországban készült Gourmet Ez az Ön otthona, a spanyol termékek online ínyenc boltja.
