Folytatjuk az egészséges recepteket és a hagyományos termékeket, mindig. Mert ha mediterrán diétát követve étkezünk, egészségünk hálás lesz nekünk. A hüvelyesek választéka, a tiszta növényi fehérje és a MadeinSpain.store-unkba választott márka, a galíciai Despensa D'Lujo kivételes extra minőséget ad nekünk, és Xavi, mint mindig, a legtöbbet hozza ki belőle.
HOZZÁVALÓK 2 FŐRE:
- 80 gr Alubia Caldo Despensa D´Lujo szárazon
- 700 ml ásványvíz 100 gr fehér póréhagyma
- 100 g fehér zeller
- s/c Gránit só Ibizáról
- Egy Aloe Vera levél
- 20 gr bébispenót levél
- EVOO Premium Picual Sietemil
ELŐKÉSZÍTÉS (1 fő):
- A babot előzőleg ásványvízzel megtisztítjuk és 24 órán át hideg vízben (só nélkül) hagyjuk ázni.
- Lecsepegtetjük, és a bab mennyiségéhez képest 3-szor nagyobb arányban ásványvízzel egy edénybe tesszük, majd később 90 percig közepes lángon főzzük.
- Vágjuk fel a póréhagymát és szeleteljük fel. Egy edénybe, amit felforrósítunk, egy pici extra szűz olívaolajat és a póréhagymát teszünk, és mindkét oldalán megjelöljük. Később hozzáadjuk a zellert, és a tűzön is hagyjuk barnulni. Adjuk hozzá az ásványvíz felét a húsleves elkészítéséhez. 3 perc múlva pedig hozzáadjuk a húslevesbabot és az ásványvíz másik felét
- Hagyjuk még 10 percig főni, és megragadjuk az alkalmat, és teszünk bele ibizai sót és még egy kis extra szűz olívaolajat. Ezután hozzáadunk hat darab (többé-kevesebb) Aloe Vera-t és körülbelül 10 gramm bébispenótot, és hagyjuk, hogy együtt főzzön.
- És végül továbblépünk a borításra. A húslevesbabot a tányérra tesszük, kihasználva a húsleves ízét, ami fokozott ízt ad, a tetejére pedig a tányér díszítésére további friss Aloe Vera-darabokat és bébispenótot teszünk, amelyek frissességet adnak a tányérnak. a lemezt.
- Befejezésül adjunk hozzá még egy kis extra szűz olajat, és már élvezhetjük is az egészséges főzelékünket.
- Alkalmas vegánok és egészséges táplálkozásra vágyók számára.
SZERZŐ: Israel Romero, a Made in Spain Gourmet vezérigazgatója.
