Szeretném megosztani mindenkivel, hogy a nemzetközi piac, a
Spanyol ínyenc termék még nagyon embrionális. Az ínyenc üzletek, amelyekkel együtt dolgozunk, és sok, akikkel szívesen dolgoznánk, nagyon gyakori mintázattal rendelkeznek. Hogy az ínyencnek tekinthető, Spanyolországból származó termék átlagos minőségű, Gourmet-nek nevezni erősen kérdéses.
Sok példánk van, de az egyik legtisztább termék a befőtt. Főleg a halak és a kagylók esetében. Nem tudom felfogni, hogy egy szebbnél-szebb fotó és csomagolás miként elég ahhoz, hogy meggyőzze az ínyenc üzleteket arról, hogy ezek a termékek „legjobb gasztronómiánk képviselői”. Természetesen dühössé és tehetetlenné tesz minket. Mert ráadásul az árak, persze az ár –
ez a nagy trauma Spanyolország számára, amikor megvédi a magas árakat, amikor annak lennie kell–, botrányosan alacsonyak, ahhoz képest, amilyennek kellene lenniük ezen termékek kategóriájában. És akkor nem értik, hogy egy elméletileg galíciai eredetű, 6/8-as kagyló (konzervenkénti darabszám) hogyan kerülhet körülbelül 8 euróba a boltokban, amikor mi, közvetlenül a termelőtől kapva, pl.
Konzerv Nosa, nálunk 11,95 €, és tudjuk, hogy "olcsón" vannak, mert könnyen lehet 15/17 €.
De minden magyarázat nélkül, hogy hol nyerik ki, hol vannak a tutajok (a tengerben, ahol vadon termesztik a kagylókat), kik a termelők, hogyan készül a savanyúság szósza... stb. Egyszóval mindent, ami egy exkluzív termék "valódi értékét" adja. És amikor megmondjuk az üzleteknek, hogy a kagylójuknál van-e a tanúsítvány
galíciai származású, és nem rendelkeznek velük, emiatt nem bíznak valódi származásukban.
Ez csak egy példa, folytathatnánk az "ibérico" szóval a sonkákat, amelyek túl sok termékskálát ölelnek fel. Ő
A 100% Ibérico csak a fekete címke, és pont. És a többi, annak ellenére, hogy jó és néhány nagyon jó termék, nem a summum, mint az igazi "pata negra".
És az ára sem (megjegyzendő, hogy itt sokan kihasználják az ibériai szót, hogy az igazi „fekete címkés” sonkára írják az árakat, ha nem).
