leírás
Műszaki adatok
Pince: highlandon
DO: Manchuela
Fajta: 100% Petit Manseng.
Fokozat: 12,5% vol.
Kóstoló:
Ez a bor intenzív borostyánszínű, aranyszínűvé válik. Az orrán fehér, sok mélységgel és sok személyiséggel; az őszibarack vagy a kajszibarack trópusi jegyeit értékelik. Szintén citrusos és különleges, ami még egyedibbé teszi a bort.
A szájban intenzív ízek és különleges kiemelkedés jellemzi a csonthéjas gyümölcsöt. Hosszú lecsengéssel savanyúságának köszönhetően édes és friss bor. Annak ellenére, hogy van némi méz, nem fanyar, mivel ellentétben áll a savassággal és a frissességgel.
Üzemi hőmérséklet:
Szőlőművelés: ökológiai és vegán.
Geológia és talaj: a szőlőültetvények mély talajban találhatók, kevés szerves anyaggal. Nagyon meszes, homokos és köves talajok.
kidolgozás: az első dolog, amit meg kell tenni, a víz fagyasztása annak érdekében, hogy a mustban magasabb cukorkoncentrációt érjünk el -amelyet meg kell nyomni, mielőtt a jégkristályok eltörnek -. Az erjesztés két vagy három hónapig tart, és kis rozsdamentes acél tartályokban történik.
Párosítás: jól illik a sajtokhoz, különösen az erős sajtokhoz; Kombinálható felvágottal, sőt néhány csokival is.
értékelés
Még nincs értékelés