Frissítő és nagyon tápláló desszert. És nagyon egyszerű megtenni. A Xavier Lahuerta a Földközi-tengerhez, annak eredetéhez kalauzol el minket, ahol különböző termékeket kever, amelyek együtt fantasztikus és nagyon egyedi kombinációt alkotnak.
ÖSSZETEVŐK 2 főre
- 300 g eper
- 225 g görög joghurt
- 225 ml Folyékony krém rögzítéshez
- 15 gramm Sucralin granulátum
- 1 Limón
- 8 egység Áfonya
- s/c Édes ecetes fűszerezés (La Tapia)
- szerecsendió nélkül
- mák nélkül
- ehető virágok nélkül
- s/c Salt from Ibiza de Flores
MŰKÖDÉS
- Vágja durvára az epret, mártsa bele édes ízbe, szerecsendióba és granulált szukralinba
- Ha a szamócát az édes La Tapia fűszerezéssel maceráltuk, szerecsendiót reszelünk a tetejére, és hozzáadjuk a Sucralint és maceráljuk. Nagyon enyhe kontrasztot készítünk a Só virágokkal (Sal de Ibiza)
- Később granulált Sucralinnal és vízzel elkészítjük édes szirupunkat, majd összekeverjük a macerált eperrel.
- A folyékony tejszínt és a görög joghurtot egy lábosban összekeverjük, és enyhén forraljuk, amíg homogén krémet nem kapunk.
- Ehhez a krémhez hozzáadjuk a citromhéjat és a granulált Sucralint, hagyjuk kihűlni.
- Majd tányérra tesszük a macerált epret és szirupját, a görög joghurtos krémmel együtt. Erre tesszük az áfonyát és a mákot.
Finom!!
MadeinSpain termékek
www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinegar-dulce-pasas-style/
www.madeinspain.store/product/sucralin-granulated/
www.madeinspain.store/product/granite-salt-of-ibiza-with-flowers/
SZERZŐ: Israel Romero, a Made in Spain Gourmet vezérigazgatója.
