A lekvár története

Ennek az ízletes lekvárnak az eredete nem teljesen világos. Köztudott, hogy eredete nagyon régi, de keveredik a történelem és a legenda. Ban ben Spanyolországban készült Gourmet még egy kicsit tisztázzuk.

környezethez lekvár vagy lekvár, számos történet és legenda született. Az egyik legismertebb legenda a narancsról szóló legenda, amely még az idejére nyúlik vissza Aragóniai Katalin a király felesége VIII. Henrik Angliából. A királynak hiányzott, hogy ehesse földje gyümölcseit, és ahhoz, hogy élvezhesse őket, nem volt jobb receptje, mint narancslekvárként tartósítani. Így természetesen élvezheti a csodálatos és ízletes spanyol narancs.

A jam körüli másik legenda főszereplője az Maria de Medici, aki vitaminhiányban szenvedett, ezért néhány udvari embert Olaszországba küldött, hogy összegyűjtsék az ország legjobb citrusféléket.

A gyümölcs ízének jobb megőrzése érdekében lekvár formájában készült. A dobozokra ez volt írva:Írta: Maria Ammalata" (Beteg Máriának), és úgy gondolják, hogy a "Marmellata" (lekvár) elnevezést ennek a kifejezésnek a félreértelmezése okozta. Kétségtelenül ez az, ami a legjobban izgat minket, és mivel szeretünk álmodozók lenni, szerintem ez volt a kezdete lekvár.

A római szakácskönyv szerint a gyümölcsöt borba és mézbe áztatták. A görögök különféle méz- és birsalmakonzerveket is készítettek. A középkorban pedig már lehetett találni a jelenlegihez hasonló módszert a dzsemek o lekvárok.

La a lekvárok készítése a gyümölcs megőrzésének szükségességéből született hosszabb ideig, a betakarítási időszakon túl, és így szezonon kívül is fogyasztható és ízlelhető. Régebben az élet gasztronómiai szempontból sokkal lazább volt, nem voltak hűtőrendszerek vagy fagyasztók, így az élelmiszerek tartósításának egyetlen módja a különféle befőttek, például lekvár készítése volt.

A portugál „marmelada” szóból származik, ami „marmelo lekvárt” jelent, ami spanyolra fordítva birsalma lenne. A "dinnye" kifejezés sok ókori görög írásban megtalálható, jelentése "mézes alma", mert az első "lekvárokat" főtt birsalmából és mézből készítették.

A lekvár cukortartalma nem haladhatja meg a 40–59%-ot a teljes száraz tömegre vonatkoztatva. Míg a lekvárban több mint 60% cukor lehet. Szenvedélyesen rajongunk a tiszta gyümölcs ízéért, amely úgy lekvár, mint a gyümölcsöké Antoinette gyümölcsök, tiszta gyümölcs, amely önmagában vagy sajtokhoz párosítva, süteményreceptekben és egy jó libamájjal is fogyasztható.

Amellett, hogy kiváló termék, tévedhetetlen reggelire, uzsonnára vagy vacsora desszertjére. Egy nagyon miénk recept, hogy a joghurthoz keverjük a lekvárt, ha lehet krémes, görög típusú. Ez egy olyan élelmiszer, amely jótékony tulajdonságokkal rendelkezik szervezetünk számára.

• Sok vitamint tartalmaz.
• Vitaminjai könnyebben emészthetők, mint a gyümölcseké, mert korrigálja a gyomor savasságát.
• Energiát ad, mivel ez egy magas energiaértékű élelmiszer.

Feltétlenül próbálja ki a lekvárokat Spanyolországban készült Gourmet mint például a "Pera de Lérida hiteles OEM (Oltalom alatt álló eredetmegjelölés) lekvár", amelyet kizárólag a gyümölcs cukrával készítenek, a "Ínyenc keserű narancslekvár sáfránnyal", A"Fekete füge lekvár OEM de la Noguera, Lleida" és a "Baracklekvár Léridából"az összes Antoinette gyümölcsök.

Kapcsolódó bejegyzések: