leírás
A termék leírása
Hegyi méz, természetesen szarvasgomba macerációval és természetes növényi aromákkal ízesítve. Az erdei mézhez 4% érett és egész filézett őszi szarvasgombát (t.uncinatum) adunk; és hagyjuk 2 hétig pácolódni. Minden nap megforgatjuk a mézes vödröket, hogy a mézet átnyomjuk a szarvasgombán; Így sikerül eltávolítani a vizet a szarvasgombáról, ezzel eloszlatva az aromáit, és kiszárad.
A méhek készítik a mézet, kortyolgatják a tölgy makkjából kiáramló cukros gyantát. Jól érett őszi szarvasgombával macerálják, és kézzel centrifugálják, hogy a szarvasgombán a mézet átengedjék, kivonják az aromáját és természetesen kiszárítsák. Sűrű méz (1,4 gr/ml) sötétbarna színű, nagyon sajátos hegyi ízzel. A fekete-fehér szarvasgomba jellegzetes illata és édes íze
Párosítás: Ideális olyan reggeliekhez, amelyeknek energiát kell pótolni egy vajas pirítósra vagy egy sajtos pirítósra,
Öltöztess sajtsalátát
Hús: különösen vadhoz: sült kacsa szarvasgombás narancs redukcióval (a szarvasgombás narancs redukciójához öntsön egy serpenyőbe 2 pohár narancslevet, 40 gramm szarvasgombás mézet és narancshéjat.
Párolt vagy füstölt hal öltöztetéséhez vagy szendvicsek készítéséhez.
Desszert: finom ízű fagylaltok (vanília, tejszín stb.), sütemények, túró és kompótok, kiegészítve bármilyen friss gyümölccsel vagy érett sajttal
Hozzávalók
Hegyi méz / Holm Oak 96%, Szarvasgomba (Tuber Uncinatum) 4%, Infúziós zöldségek és természetes aromák fokhagyma, szarvasgomba, yucca, brokkoli, articsóka, káposzta stb.
Táplálkozási táblázat
- 80-85% cukor.
- 15-17.5% víz
- Redukáló cukrok: az invertcukor %-ában kifejezve: 65-70%
- Szacharóz kb. 6,9%
- Szerves savak túlnyomórészt glükonsavval, tejsavval és hangyasavval.
- Vízi aktivitás, max. 0.5874
- pH <4,75
- Pollenből származó fehérjék 0,04-0,26%-ban.
- Ásványi anyagok 0,1-0,2% között.
- B- és C-vitaminok, nyomokban.
További információk
- Hűvös és száraz helyen tárolandó.
- Legjobban használható: 24 hónap
Diéta kompatibilitás
- Vegetáriánus IGEN
- Vegán (szigorúan vegetáriánus) IGEN
- muszlim IGEN
- zsidó IGEN
allergének
Az érzékeny embereknél nemkívánatos reakciókat kiváltó élelmiszerek hiánya az 1169/2011 rendelet szerint.
értékelés
Még nincs értékelés