A spanyol ínyenc gyártók és ügyfeleink közül sokan meglepődnek, mert ez a webhely Barcelonában született. Mi azonban nagyon normálisnak látjuk. Mivel városunk Spanyolország turisztikai fővárosa, és ez volt a legjobb hely annak ellenőrzésére, hogy a nemzetközivé válás jelenti -e a gasztronómiánk megoldását.

• Társadalmunk nyilvánvaló irány nélkül
• Nagyon nehéz nemzeti piac a kereslet hiánya miatt
• A megoldás: 24 órás kommunikáció és a Pireneusokon túlra tekintés.

Társadalmunk nyilvánvaló irány nélkül

Csak egy rövid sétára a városomtól, és láthatja, hogy a hangulat sivár. Sok bezárt üzlet és étterem, amelyek már nem fognak újra nyitni, nem is beszélve a szállodákról, élettel teli helyekről még 2019 -ben, ma szellemes épületeknek tűnnek, lélek nélkül. Nagyon szomorú és elkeserítő a társadalom szintjén. Túl sokat éltünk a turizmusból, túllépve azt is mondhatnám. Már csak az hiányzott, hogy elzárjuk az évente rekord ütemben érkező emberek csapját, hogy lássuk, milyen gyengék lettünk, és erősen függünk a "külsőtől".

Nem fogom kiemelni ennek a rendetlenségnek az állítólagos tetteseit. Mert mindannyian vagyunk, igen ismétlem, mindannyian. Mivel a minket irányító politikusokat polgártársaik szavazták meg, ezért mindannyian bűnösök vagyunk.

A barcelonai társadalom visszaszorulóban van, és egyre nagyobb hangsúlyt fektet a többi pólusra, akik nagyobb éhséget éreznek a vezetésre. Mindenekelőtt Madrid, de Valencia, Sevilla vagy Malaga is. Ahol a fejlődés vágya veszélyesen közel hozza őket a vezetéshez a nagy Barcelona.

Hiányoznak az egyesüléssel terhelt projektek, a tehetség és az erőfeszítés között, amelyekkel egyébként rengetegen rendelkezünk. Mert úgy tűnik, hogy nem tudunk jobbat elképzelni, mint gasztronómiai projektek létrehozását, amelyeket ismét a turistáknak terveztek (amikor visszatérnek), és nem gondolunk a kapcsolatok megerősítésére az minket jellemző gasztronómiai területekkel: Priorat, Penedes, Terra Alta, Empordàstb. Könnyebbnek tűnik nemzetközi éttermet létrehozni, nem pedig nemzeti éttermet, elképesztő, és tényleg nem értem.

És persze a helyi gasztronómia fejlesztése nélkül a nemzeti termelők panaszkodnak, hogy eladásaik nem nőnek nemzeti szinten, és a nemzetközi piac jelenti a megoldást.

Nagyon nehéz nemzeti piac a kereslet hiánya miatt

Igen, őszintén ez a megoldás, de nem azért, mert nincs más, hanem azért, mert a piac tengerentúli Nem sokat tud ínyenc termékünkről (majdnem annyit, mint maguk a spanyolok), és ezt a lehetőséget kell kihasználnunk.

Nagyon sajnálom, hogy alig látok különböző márkákat Extra szűz olívaolaj (EVOO), hogy világos példát mutassak a spanyol ínyenc márkák nulla támogatásáról, az üzletekben, mondjuk a jót, vagy akár a többlettermékeket kínáló szupermarketláncokban (ahol tendencia mutatkozik az adott szupermarketlánc monobrandja felé, megszüntetve a kompetencia). Uraim, a márkák aranykorában vagyunk és a spanyol ínyencpiac, hajlamosak vagyunk arra, hogy eltűnjenek (fehér jelekkel kannibalizálják, vagy mert kevés esélyük van arra, hogy láthatóvá váljanak).

A megoldás: 24 órás kommunikáció és a Pireneusokon túlra tekintés

De akkor mit tehetnek a spanyol ínyenc márkák a túlélésért? Nagyon egyszerű, nézze meg előre a receptet kommunikáció és nemzetköziesítés. Egyszerű, a fő ügyfelünk (az a turista, aki élvezi Spanyolországot, amikor jöhet) majdnem 85%-ban Európában tartózkodik, és az internetnek és az online kereskedelemnek köszönhetően közelebb állnak, mint valaha. De ezek eléréséhez professzionális kommunikációs terveket kell készíteni, és nemzetközi irányultsággal kell rendelkeznie a vállalatról (web különböző nyelveken).

En MadeinSpain.store A kezdetektől fogva NAGYON TISZTA volt, és ezzel a szándékkal fejlesztettük az internetet, hogy elérjük a friss, tudásra vágyó közönséget, akik izgulni szeretnének a minőségi gasztronómia, az extra minőség iránt. A miénk ínyenc online bolt minden nap több nemzetközi követője van, és ami még fontosabb, több olyan vásárló veszíti el a félelmét, hogy online vásárol gasztronómiát, majd visszavásárol. Mert ezek a termékek nincsenek máshol az otthonuk közelében.

Bár ez Spanyolországban is megtörténik, annak ellenére, hogy a verseny itt szorosabb, és közvetlenebb módon próbál értékesíteni, a lélek nélküli tranzakciók, amelyek nem kívánják dicsérni a spanyol ínyenc terméket és a terméket mindenekelőtt, ahogy mi tedd. És nagyon jó, hogy felmerül ez a vágy, hogy jobban étkezzünk és élvezhessük termékeinket, azt hiszem, még messze vagyunk attól, hogy igazi ínyencek és nagykövetek legyünk saját ételeinkben, hiszen a franciák és az olaszok az övék.

Nem fogjuk elveszíteni a szívünket, és továbbra is nyomni fogunk, mert most, hogy elkezdünk kilépni ebből az alagútból, amely 2020 -ban kezdődött, nem mehetünk vissza, és nem élhetünk újra a turizmusból, ahonnan kérés nélkül vásárol, és eladás nélkül szállít. Tegyünk nagyobb erőfeszítéseket, és folytassuk a világ meghódításának ütemtervét. Csak így leszünk versenyképesebb és erősebb ország.

SZERZŐ: Israel Romero, a Made in Spain Gourmet vezérigazgatója.