Sokszor elmondtam ezt a közösségünkben élőknek. Milyen szerencsések vagyunk, hogy ilyen közel lakunk Penedéshez. Egy régió, ahol páratlan borokat és gasztronómiát élvezhet az ember. Ezen az oázison belül pedig a PERE VENTURA Pincészet a minőség és a jó íz paradigmájával jelenik meg.
Prémium boroázis
Kevesebb, mint 40 percre Barcelonától, a katalán cavas-székesegyházban Sant Sadurni d'Anoia, megtaláltuk a raktárt Ventura Péter, egy olyan hely, amely kívülről is egyértelművé teszi, hogy nem egy hagyományos pincészetről van szó. Mindenre odafigyelve és részletesen gondoskodnak. Tisztában van vele, hogy a pincészetet meglátogató emberek tapasztalatait nagyon komolyan veszik. Nemes anyagok és rengeteg dizájn, amint belép a bejárati ajtón.
De amikor azt mondjuk, hogy mindenről részletesen gondoskodnak, akkor a táblák gondozására utalunk, minden szőlőültetvényre, metszésre, négyzetméterre. És ez a savoir faire mindig érzékelhető. Az alkalmazottaival és tulajdonosaival szembeni személyes bánásmódban is, ami nagyon magas szintű, ahol az ember egyformán törődik és nagy tiszteletben érzi magát.
Ezt a pincészetet 1992-ben hozta létre Ventura Péter, a bor- és cava-ágazat kiemelkedő üzletembere, a self-made man példája. Borászati hagyományokkal rendelkező családból származik, és egész életét cégeinek létrehozásának, valamint borbirtokainak megszerzésének, bővítésének szentelte. Ezért idén ünnepli a pincészet fennállásának 30. évfordulóját.
"A PERE VENTURA FWE-t egy elvek deklarációja alapján hoztam létre. Mindannyian, akik a csoport tagjai vagyunk, tartsuk be és tiszteljük őket. "
Pere Ventura vezérigazgató és alapító.
Amikor meglátogatja a pincészetet, és minden részletet elmagyaráznak annak minden egyes cselekményének létrehozásáról, egyre növekvő érzelmeket érzel benned, valószínűleg azért, mert ha olyan ember vagy, aki ugyanazokat az értékeket vallja, mint az őszinteség, a tisztelet , a fenntarthatóság és az elkötelezettség, higgyétek el, hogy otthon vagytok... nagyon prémium verzióban, igen.
Spanyolországban és a világban is virágzik a borturizmus, és itt olyan gasztroborászati élményben lehet részünk, amely kétségtelenül az érdeklődők retinájában marad.
Ha az alkalomra sétálva vagy járművön sétál a farmjaikon, akkor minden részletet megismerhet, amelyet a Ventura család nagy örömmel oszt meg, és büszke arra, hogy megoszthatja azokat. területén található Penedes kiváltságos, hegyekkel körülvéve, amelyek mindegyikének megvan a maga küldetése, megóvják és megóvják a szőlőket a kellemetlen szelektől, és segítik a szőlő beérését, amíg augusztus elején el nem érik a szüretre optimális pontot.
A több ezer palackból álló, évjárat és minőség szerint tökéletesen elrendezett labirintusban végigsétálni egyszerűen látványos. Pontos, dinamikus és nagyon szórakoztató magyarázattal tudják, hogyan kell elrepíteni Önt a bor és a borkészítés varázsába. Mivel a cava egy pezsgő, amely a Hagyományos módszer (francia tiltakozási okokból hívják így, akik nem akarják, hogy így hívják Methode Champenoise, bár ez pontosan ugyanaz az előállítási mód), abban az esetben Ventura Péter, kivételes minőségi szintet ér el, és számos nemzetközi versenyen díjazott.
Pere Ventura, 2019-ben kiválasztották "A 100 legjobb pincészet” – írja a tekintélyes amerikai lap Bor és szeszes italok. A kóstoló panel és a kritikusok Bor és szeszes italok évente többet kóstolnak vakon mint 11.000 XNUMX bor a világ minden tájáról, amely bemutatja az általuk legjellegzetesebbnek tartott válogatást. A „Top 100 Pincészet”-be kerülés azt jelenti, hogy a borok a legjobb pontszámmal rendelkeznek, és hogy a márka megkülönböztető minőséget mutat, állandó (különböző évjáratokban ugyanaz) és minden referenciára jellemző.
Ventura Péter volt az egyetlen nemzeti pezsgő márka ebben a 100 pincészetből álló válogatásban, amelyben más nemzetközi hírűek is kiemelkednek, mint pl. Pezsgő Bollinger, Louis Roderer, Krug o Vega Szicília, hogy csak néhányat említsünk. Habzóborainak elismerése nem meglepő, ezek közül 90%-át öt kontinens több mint 50 országába exportálják.
Ugyanazok a célok
Keményen dolgozni a nemzetközi elismerésért nagyon nehéz, de ha hozzávesszük az erőfeszítést, a termékek minőségét és folyamatos terjesztését, akkor ez elérhető. Spanyolországban készült Gourmet túl akar lépni fogyasztóink elvárásain, és részese lenni az emberek életének különleges pillanatainak szerte a világon.
Ebben 100%-ban egyetértünk Ventura Péter. A fenntartható szőlészet és a területet azonosító borok készítése iránti elkötelezettségében az ökológiai termelés elismerését alapvető előfeltételként kezelte. az értéke a Can Bas birtok és a minőség iránti elkötelezettség a szőlőültetvények halmazában is megmutatkozik, amely a Minősített Spot Can Bas, magasabb kategóriát kapott Cava de Paraje minősített Pere Ventura Gran Vintage, eredetének egyedisége alapján a legjobb minőségű pecsét egy cava számára.
A látogatás befejezéseként pedig megérkezünk a bor- és habzóborkóstolóhoz Ventura Péter, fantasztikus szoba, és a szektorban szokatlan csillogású kialakítású, a butik elsőrendű borgasztronómia.
Itt a kulcs az, hogy a különböző borokat párosítsuk néhány ínyenc termékkel, mint pl sonka, sajt, néhány osztriga, néhány tartósított élelmiszerek ínyenc… amitől úgy érzi, hogy a csemegeáru termékek a megfelelő helyen vannak… és íme, meg fogjuk érteni, miért van Spanyolországban olyan hatalmas lehetőség, hogy gasztronómiájával meghódítsa a világot. Szeretjük cavaikat, DOPenedés boraikat (Can Bas) és a szintén kivételes DOPriorat (Mervm Priorati), és olyan termékeinkkel, mint a 100% ibériai sonkapéldául tökéletesen passzol mindegyikhez.
En választékunk Pere Ventura a pincében megtalálhatja a legjobb cavakat.
Mert Spanyolország legjavát élvezni nagyon egyszerű Spanyolországban készült Gourmet.
SZERZŐ: Israel Romero, a Made in Spain Gourmet vezérigazgatója.
