Xavier La Huerta, The Gasztronómiai nagykövet de MadeinSpain.store, És nagykövet de Szukralin, egy természetes és egészséges desszert receptjét javasolja ... és nagyon könnyen elkészíthető.

• ÖSSZETEVŐK
• előállítás
• FELDOLGOZÁS A LEMEZEN

HOZZÁVALÓK:

1 kg zöld zöldség

zöldség leves

½ kg kagyló

½ kg garnélarák

Extra szűz olívaolaj Castillo de Canena

só

ELKÉSZÍTÉS:

1. Előző este hagyjuk a verdinákat bő vízben ázni. Megháromszorozódik a méretük.
2. A kagylókat pár órára hideg, sós vízben hagyjuk állni. Így elveszítik a szemcséket és készen állnak a főzésre.
3. A garnélarákokat megjelöljük a serpenyőben, és tartalékoljuk. Később pedig meghámozzuk őket
4. A garnélarák fejével és a zöldséglével mérsékelten főzzük, hogy minden garnélarák ízét megkapja (20 perc).
5. Később szűrővel és serpenyővel felvesszük a levest.
6. A babos serpenyőbe beleöntjük a garnélarák ízű levest. Kihasználjuk a vizüket, hogy ízesebb legyen. Később hozzáadjuk a kagylót a szaténhoz, hogy szétnyíljanak. Később pedig hozzáadjuk a garnélarákot, hogy rövid főzéssel átitatjuk a babbal, hogy édes legyen (1-2 perc)

TÁBLÁK ELŐKÉSZÍTÉSE:

Miután a bab megfőtt, a kagylóval és a garnélarákkal tálaljuk. Az utolsó simítást pedig a garnélarákfejek esszenciájával kevert extra szűz olívaolaj emulziója adja, amelyet azért tartottunk fenn, hogy a tenger ízét adjuk neki. És evésre készen.