Ebből az alkalomból a 3 Michelin csillaggal rendelkező séf a Celler de Can Roca konyha reprezentatív étlapjával örvendeztetett meg bennünket, és nagyon elérhető volt az egész Romero közösségünk számára.
2 évvel ezelőtt, az első kiadás során BMG tapasztalatEzt az élményt megosztjuk vele jordi rock mert Joan a munkával foglalkozott... Melbourne-ben, pontosan a mi ellenpólusainkban. És az a kis tüske abban ragadt meg, hogy nem tudtam megosztani velünk ezt az élményt a közösségünkkel. és azóta Xavier La Huerta, Svetlana Krolivetskaya és jómagam, július közepén elmentünk hozzá, hogy elmagyarázzuk neki a 2021-es programot, már mondta "Idén veled leszek" ő mondta nekünk. És a kezdetektől fogva nagyon részt vett a 2021-es versenyben, amiért nagyon hálásak vagyunk, mert egy olyan ember, mint ő, olyan jól ismert világszerte, alázatot és érdeklődést közvetített felénk, mert BMG tapasztalat növekszik évről évre.
Made in Spain Gourmet 2021 újdonsága
A létesítmények től a rock család abszolút voltak, és elkötelezettek voltak a mellett Spanyol ínyenc termékek, érdeklődtek azok iránt, akik szponzoráltak minket erre az alkalomra.
Először is volt egy extra szűz olívaolajunk az Arbequina és Lleida fajtából: Az Úr kastélya Néhány napja szedett, smaragdzöld színe jellemezte az üveget. Ennek a márkának a tulajdonosa nem akármilyen személy, nem több és nem is kevesebb, mint a Úr. Lam Chueng Ping, egy katalóniai intézmény, ahová több mint 50 évvel ezelőtt érkezett szülővárosából, Hongkongból. Ma neves üzletember, a katalóniai és spanyolországi kínai üzleti szövetségek elnöke. És szerelmes Lérida földjébe, ahol van a farmja, ahol kitermeli azt a csodálatos folyékony aranyat.
Gyümölcsös, mint egy jó arbequina, fantasztikus volt bármivel, amit ránk tettek, de különösen a pan de cristal és 100% makkal táplált sonka tiszta fajta, amely elhozott minket Enrique Thomas, részt vett az eseményen. Mindig ideális kóstolásra, a nap bármely szakában. De a tökéletes párosítást ezúttal megoszthatnánk a nagyokkal Mim Nature Pinot Noir de Vins El Cep. Egy öregedő cava 2017-ből, ami ropogós, száraz és nagyon frissítő az ízében. Egy 2017-es évjáratú Brut reserve rozé, amely akaratlanul is beárnyékolna egy jó pezsgőt. ó! ökológiai és biodinamikus, mi más? Nos, van még valami, a főigazgató és az alma mater jelenléte, Maite esteve, egy nő, aki szereti a bort és a cavát, és szívesen látja, hogyan készítik az emberek az alkotásait. Mi is élvezzük a Cava Clos Gelida 4 Heretats 2016 Nagy tartalék (Xarel.lo, Macabeu, Parellada és Chardonnay), egy nagyon egyéni cava, amely a sonkához is fantasztikusan passzolt.
A borkedvelők számára két friss lehetőség közül választhattak DO del Bierzo, a raktárból Almazcara Majara de Javier Alvarez, aki elkísért minket is ebben a gasztronómiai-borászati élményben. Egyrészt, Szegények takarója 2018, 100% fehér godello, 500-600 méter magas szőlőültetvények, amelyek jellegzetes színt és aromát adnak ennek a nagyszerű fehérbornak, másrészt a rozé Afrodiziákum, szőlővel készült Godello és Mencia, őshonos del Bierzo.
És abban is örömünk volt, hogy megvolt az első Vermut, az Astobiza, szőlővel készült Ondarrabi Zuri és amelyet idén as A legjobb félédes vermut a világon!!! Szerettemr of vincelona Tudta, hogyan készítse el nekünk, ízlés szerint, vagy fehéren, ahogy van, vagy egy kis vörös vermutot adjon hozzá, hogy elbűvölő, félédes és rozé ízt adjon. Milyen öröm megkóstolni egyedül vagy azokkal az ételekkel, amelyeket Joan Roca készített nekünk.
Joan Roca zseni és alak
Egyébként mindannyian meglepődtünk, amikor kijött az Agorához inkább barna, hogy megosszák ezeket a pillanatokat minden résztvevővel. Üdvözölte, aki megkereste, számtalan fotót készített, és beszélgetett több olyan kiváltságossal, akik aznap ott voltak, például a családdal. Quevedo, aki beteljesítette azt az álmát, hogy találkozzon vele.
Már az ebédlőben egy rövid beszédet szentelt nekünk, amelyben elmondta, hogy az olyan értékek, mint az alázat és a jól végzett munka, amit a szüleikben láttak, mindig a legfontosabbak az elismerés és a célok eléréséhez. megjelöltek életükben. És továbbra is ez az alapja a mindennapjainak, nagyon jól csinálja a dolgokat, és soha nem hagyja abba a tanulást.
Később megkóstoltuk az étlapjukat, amely számos olyan híres ételt képvisel, amelyek a celler de Can Roca legyen a világ egyik legjobb étterme, párosítva a Túl sok szív 2018, egy fehér 100% Godello szőlő, sárga színű, zöldes árnyalatú, tiszta és fényes, majd megkóstoljuk a Almazcara Majara 2016 100% Mencía szőlő, egy csodálatos bor, amely mindenkit megszeretett, és mindenekelőtt Javier Alvarez, annyi szenvedéllyel ajándékozta meg őket, mint közelség, luxus.
Desszertként a harmadik adag cavát, a Mim Natura Blanc de Noirs de Vins El Cep, Prémium cava 2014-ből, biodinamikus, Pinot Noir és Chardonnay felhasználásával készült, ¡¡Ön fantasztikus!!
Megmutatjuk a jelenlévőknek, hogy a spanyol ínyenc termékek minősége egy szinten van a mediterrán régiók legjobbjaival, csak meg kell őket jobban megismerni, és mindenekelőtt megkóstolni és megbecsülni valódi értékükért.
Hogy vannak olyanok, akik rossz minőségben termelnek, nem tesszük őket egy kosárba.
Romero közösség: nagyon nemzetközi
Sok anekdota és nagyon kellemes, sőt nagyon didaktikus beszélgetések azokkal az emberekkel, akikkel volt szerencsém beszélgetni, milyen jó hallani spanyolul, katalánul, oroszul, angolul, kínaiul, ukránul, örményül, flamandul, franciául... minél több változatosság, minél több kulturális gazdagság. Megfigyelve az egymást nem ismerő, különböző kultúrájú emberek közti higgadt összefogást, akik a gasztronómia, a spanyol és a mediterrán tudományok révén találkoznak, megértik egymást és jól érzik magukat, milyen nagy öröm ennek az építészének lenni Romeróban, oszd meg és élvezd!
SZERZŐ: Israel Romero, a Made in Spain Gourmet vezérigazgatója.
