A kiváló minőségű prémium EVOO-k széles választéka a világon az első helyre hoz minket, de még mindig sok a tennivaló, különösen a marketing területén. Folytatjuk a Made in Spain Gourmet kínálatunkat.
Az EVOO partnereinknek választott márkákon keresztül követjük az országunkon át vezető utat Spanyolországban készült Gourmet, és erőfeszítéssel és nagy odaadással elérni, hogy kétségtelenül a világ legjobb és legváltozatosabb EVOO-jával rendelkező országként tekintsenek ránk. Egyesítjük erőinket a hasonló gondolkodású emberekkel és meggyőződésükkel. Segít abban, hogy ne veszítsük el a kedvünket, és mindig távolabbra nézzünk, és minden nap biztonságosabbak és erősebbek legyünk célunk eléréséhez.
Alt Camp, az álmodozók területe
Albert Farre i Jordi Estivill, tulajdonosai Set & Ros, szenvedélyesek a mediterrán életmód iránt, tisztelik a természet idejét, elkötelezettek a know-how iránt és munkájuk szerelmesei. Ez a DNS-e Set & Ros, a prémium EVOO-k referenciamárkája. Nagyon kiegyensúlyozott csapatot alkotnak, és tökéletesen kombinálódnak, hiszen mindegyiknek van egy nagyon jól meghatározott feladata a cégben, Jordi a kereskedelmi és PR motor, aki fejleszti a márkát és annak értékét, Albert pedig az olíva világában jártas művész. fák és gyümölcseik, ki határozza meg, hogy mely olajok értékesíthetők és melyek nem, és ezek különböző kategóriái. Megalakulásuk óta 100%-ban biogazdálkodást folytatnak az olajfáik összes gazdaságában. Több mint 450 m tengerszint feletti magasságban található, körülbelül 10 kilométerre a Földközi-tenger partjától. Alt Camp tartomány (Tarragona), de jelentős tengeri hatással, kiváltságos éghajlattal. A modern és hagyományos munkamódszerek kombinációja lehetővé teszi a márka számára, hogy megszerezze a legjobb minőségű extra szűz olívaolaj.
hogy Spanyolországban készült Gourmet, kiválasztjuk Ros és Caubo y rocarell, mind az egyfajta 100% bio arbequina. Gyümölcsös íz, egy csipetnyi édességgel, a keserűség és a fűszeresség hiánya mellett. Az ebből az olívafajtából származó olívaolaj finom koncepciója és szerkezete, és nagyon ízletes egészséges receptekhez, például salátákhoz.
Alicante: a Földközi-tenger DNS-e
Az Ibériai-félszigetnek vannak olyan területei, amelyek gasztronómiai gazdagságáról egészen addig nem tudtunk, amíg meg nem indítottuk online ínyenc üzletünket. Az egyik ilyen terület a valenciai tengerpart, pontosabban a Alicante tartomány. Inkább turisztikai területről ismert, mint gasztronómiájáról. És ehhez ragaszkodik Patrick de la Cueva, tulajdonosa DelaCueva Fine Food, hiszen termékeik nem eggyel többek a piacon.
Mert ő egy olyan ember, aki tudja, hogyan kell értékelni a környezetét, és a termék minősége ugyanolyan fontos, mint az előállítók emberi minősége. És ily módon létrehozta az EVOO-ját, un kupázs kritériumai szerint a két legjobb spanyol olajbogyó-fajta közül: a arbequina és képszerű. Patrick Alicante tartomány belsejében található hegyekből érkezett, és az általa összekevert olajbogyókat kritériumai szerint választja ki, amelyeket minden évben ízlése szerint értékel, hogy egy csodálatos smaragdzöld olajat kapjon, amely a bejáratnál gyümölcsös. az Arbequina által nyújtott érték, és a Picual által biztosított enyhén kesernyés és fűszeres utóíz. Prémium minőségű EVOO amelyet nagyon büszkén értékesíthetünk.
Mint sok alkalommal Spanyolországban, azzal Sotaroni, a tulajdonos nem a szektorból származik, és ez ahelyett, hogy akadály lenne, pont az ellenkezője. Szenvedélye, a környezet tisztelete, a természet és a mezőgazdaság iránti szeretete késztette arra, hogy kiváló termékeket tartalmazó márkát alkosson. A regeneratív mezőgazdaságból kiindulva a gabonaföldeket olajfákkal és gyümölcsfákkal, például cseresznyével és almafákkal ültetve alakította át, amelyek sokkal értékesebbek voltak, mint a múltkori gabonafélék. Természetes növénytakaró kialakítása, valamint a talaj biológiai sokféleségének növelése és a metszésből származó szerves anyagokkal való gazdagítás.
A Sotaroni az azonos nevű hegyről származik, és márkájából származik az EVOO-k és ecetek neve, amelyek a világban született termékek. Torrevella birtok Polop de Alcoy völgyében található, Alicante tartományban.
A kupázs, amelyre választottunk Spanyolországban készült Gourmet, egy olyan olaj, amely az ország két legjobb olajbogyójának tökéletes kombinációjának köszönhetően nyeri el jellegzetes frissességét, a Képes és Zsizsik. Korai betakarításkor gyűjtik, még a teljes érés előtt, és ideális árnyalatot ad, amitől egy látványos EVOO-t élvezhet, és ez minden receptjét javítja. Mert az EVOO-t úgy tervezték, hogy mindig élvezze.
A córdobai hojiblanca
Az olajfa, akárcsak az emberek, túllép az időn, és a történelmen keresztül halad, nyomot hagyva.
Ez nem pusztán anyagi örökség, amelyet nemzedékről nemzedékre adnak tovább. Valami mélyebbről szól, ami meghatározza az egyént, és az idő múlása ellenére őseihez köti.
El Prado parasztház, található Montalban (Cordoba), az olajfaligetek és a gabonavidék közötti átmeneti zónában, ez egy eredetileg a gazdasághoz kapcsolódó parasztház
Andalúzia egy olyan területe, amely elrabolta a szívünket más fantasztikus termékek iránt, mint például az ibériai sonka. Pedroche vagy juhtúró forrásobejuna.
Ahogy Alonso Romero, tulajdonosa mondja, ez „olyan olaj, amely arra hív bennünket, hogy élvezzük az érzékszervek számára nyújtott érzetek forrását”.
Cortijo del Prado a EVOO Premium korai betakarítás (októberben), a Hojiblanca fajta. Zöld gyümölcsös, közepesen magas intenzitású, rendkívül összetett.
Ízében édes, közepesen kesernyés, közepesen erős fűszeresség, mely előrehaladtával fokozódik, a fajtára jellemzően chilipaprikára emlékeztet.
Egy projekt, amibe a kezdetektől beleszerettünk, amikor elmagyarázták nekünk, hogy nagyon messzire akarnak menni a prémium olajaikkal, az alázattól és az értékektől… touché!
SZERZŐ: Israel Romero, a Made in Spain Gourmet vezérigazgatója.
