En MadeinSpain.store Szeretnénk minőségi információkkal is szolgálni, és eloszlatni a nagyszerű spanyol termékekkel kapcsolatos esetleges kétségeit. Ezért ebben a cikkben elmagyarázzuk, mi a különbség a bio- és biodinamikus borok között, amelyek piacán fellendülés tapasztalható. Mindkét fogalom félrevezető, ha a palackcímkéken szerepel. Bár vannak hasonlóságok, nem ugyanazok. Tudod, mi különbözteti meg az egyiket a másiktól? Figyelj, mert mi elmagyarázzuk neked!

• bio szőlőtermesztés
• biodinamikus szőlőtermesztés
• Bio- és biodinamikus borok közötti különbségek
• Próbáld ki a MadeinSpain.store termékeit

 Az első dolog, amit tudnod kell, hogy azok a jellemzők, amelyek meghatározzák a bio és biodinamikus borok semmi közük az ízéhez. Ezek a funkciók a következő formában vannak dolgozni a szőlőtaz kap a szőlőt és elkészítjük a húslevest a raktárban.

bio szőlőtermesztés

Ökológiai, szerves vagy biológiai. Mindezek a nevek szinonimák, tekintettel a Az Európai Unió. Mi az ökológiai szőlőtermesztés? Ez egyszerű. A szőlőművelés során olyan mezőgazdasági technikákat alkalmaz, amelyek soha nem veszik figyelembe a műtrágyák, antibiotikumok és növényvédő szerek (műtrágyák, gyomirtó szerek, növényvédő szerek…). Ezzel szemben tilos a tarlóégetés a szőlőtermő területen a mikrobaflóra fenntartása érdekében. Ezeket a követelményeket maradéktalanul teljesíteni kell.

Nem is építi be adalékanyagok, színezékek, tartósítószerek vagy géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) bárhol a borkészítési folyamatban. Szintén tilos az olyan gyakorlat, mint pl részleges alkoholmentesség a borból, a elektrodialízis a borkő stabilizálása érdekében, és vegyi eljárásokhoz folyamodnak a kén-dioxid eltávolítására.

Másrészt bioborok használhatók természetes műtrágyákakár növényi, akár állati eredetű. Ezen kívül lehetőség van későbbi betakarításra is (késő évjárat) nagyobb koncentráció eléréséhez antioxidánsok a szőlőben valami jótékony hatású, ami aztán átkerül a termékbe. A kiegészítése szulfitosz erősen ellenőrzöttnek és szigorú ellenőrzésnek kell alávetni. Hozzáadás is megengedett őshonos élesztők, bár egyes vegyszerek engedélyezettek.

Röviden: Made in Spain Egy bioborról beszélünk, amelynek zöld pecsét a címkén maximumot tükröz a környezet tiszteletben tartása. Olyan technikákkal nyerik, amelyek nem szennyeznek, és megfelel az Európai Unió által meghatározott kritériumoknak biobor minősítés. Bár eleinte az ökológiai szőlőültetvények gondozása fáradságosabb a szőlész számára, később élvezi a jobb hatékonyság olyan termésben, amely azt generálja saját védelmet általában vegyszerekkel kezelt kártevők és betegségek ellen.

biodinamikus szőlőtermesztés

A maga részéről a biodinamikus mezőgazdaság a szőlőt élőlénynek és a környező biológiai ökoszisztéma egy újabb elemének tekinti. Ily módon a szőlőtermesztők azt szeretnék, ha szőlőjük saját immunitást alakítana ki a mikrobák és rovarok ellen, de a természet segítségével. Azaz a mikroorganizmusok ösztönzése és a a földet körülvevő biológiai sokféleség hozzájárul ehhez a védelemhez. Még az ég és a föld energiái is segítenek, ezért kövesd a Hold naptár. Biodinamikus természetes készítményeket adnak hozzá a termés kezelésére.

Ez tényleg a munkafilozófia ez meghaladja az európai szabványok által megállapított mértéket. használt kevesebb kezelés, kevesebb technológia és kevesebb kén-dioxid. Igen, natív és természetes élesztőket használnak.

Röviden, a nagy előny, hogy megszerezzük a sok személyiséggel érkezett, ahol a terroir minden tulajdonsága felértékelődik a végeredményben. A hátrányok néhányban vannak alacsonyabb hozamok, szintén keményebb munka eredménye, kézzel és állatokkal.

Bio- és biodinamikus borok közötti különbségek

Mint láthatja, a bio és biodinamikus borok Némelyik szempontjuk megegyezik, de vannak különbségeik is. a kapott eredményekben. Magától a koncepciótól a végtermékig nem teljesen ugyanazok.

A biodinamikus szőlőtermesztés atyja az Rudolph Steiner, aki a farmokat és pincészeteket összetett organizmusként azonosítja. Bennük élsz belül a holisztikus rendszer, egyensúlyban az állatok, növények és az ember között. Harmónia van a csillagok hatásával, így a szőlőültetvény képes a legmegfelelőbb táplálkozási és szaporodási erő kialakítására. Vannak azonban kritikusok is ennek a filozófiának a bélyegével misztikus, tudományos szigor nélkül.

Mindenesetre ez az első különbség az ökológiai gazdálkodáshoz képest, amely csak a múltkori munkához igazodik, környezetkímélő. A másiknak köze van hozzá minimális emberi beavatkozás biodinamikus borfolyamatokban. Az elkészítése során nem adnak hozzá semmit. Másrészt biobor is beépíthető bizonyos anyagok. Ezért a bio és biodinamikus bor Különbözőek.

Próbáld ki a MadeinSpain.store termékeit

Most, hogy többet tudsz a bio és biodinamikus bor, meghívjuk Önt, hogy fedezze fel a mi ínyenc online bolt a legjobb húslevesek, amelyek így készülnek. Párosíthatod krémsajtokkal, lekvárokkal, kolbásszal, libamájjal vagy más finomságokkal Spanyol ínyenc termékek. Szeretnél megkóstolni egy autentikus biobort? válaszd a pirosat Hill Island 2018, ő Costenc Malvasia de Sitges vagy a Menád 2019. Inkább a biodinamikus? Választhat a Can Credo 2018, a GR 5 ösvények vagy a Rat Penat 2018. Kóstoltad már valamelyiket ezek közül? Mást választottál? Mondd el nekünk mit gondolsz! Tovább MadeinSpain.store mi is olvasunk benneteket

SZERZŐ: Sevilla Iván, a digitális és audiovizuális tartalmak újságíró szakértője. Szakterülete a gasztronómia és a sport. Tévériporter.