1194 Perinet, Perinet víngerð, rauðvín

Lýsing

VÍNGARÐIR PERINET

Perinet-víngarðarnir samanstanda af þremur frábærum sýnum um hið sögulega Priorat. Allt verkefnið gerir Perinet vínekrunum kleift að móta nýtt jafnvægi í stíl í víngerð. Nánar tiltekið samsvara þrjú loftslag víngarðsins þremur vínsstílum: heitt og þroskað: Mas Vell, ferskt og langt: Mas del Xes, og Miðjarðarhafs- og arómatískt: Pendents, í sveitarfélaginu Porrera.

Lóðirnar þrjár sýna sterkan persónuleika þar sem nokkur staðbundin og alþjóðleg afbrigði vaxa í bröttum hlíðum og veröndum með mismunandi útsetningu og stefnu. Þetta þýðir að áreiðanleiki landslagsins er miðlað í mismunandi vínum frá búi, alltaf tengt loftslagi og jarðvegi Priorat.

Technical

Kjallari: Eigin vínekrur, í La Morera de Montsant-Priorat (Tarragona), annast handvirka uppskeru.
DOC Priorat
Einkunn: 15%
Fjölbreytni: blanda 62% Grenache, 31% Cariñena, 7% Syrah

Bragðnótur: Djúpir og dökkir rúbínar, fjólubláir og flauelsmjúkir tónar. þétt lag
Í nefi: Fjölbreytt úrval af skógarávöxtum, bláberjum, hlýri jörð og ristað eik. Ilmandi og blóma opin tjáning: anís, lakkrís og rósmarín hunang, ferskar myntu og piparskuggar
Í munni: Ljúft og rausnarlegt, með þéttleika, áferð og lengd. Villtir rauðir ávextir með vel samþættum silkimjúkum tannínum. Slétt og yndisleg margbreytileiki. Jafnvægi. Fersk og djúp sýra, með keim af hafgolu og seltu. Hvetjandi

Þjónustustig: 16-18ºC

Úrvinnsla: Víngarðar þess einkennast af afbrigðum og formgerð. Mas Vell er víngarðurinn með mesta sólarljósið; Víngarðurinn sker sig úr fyrir Garnatxa og mjög þroskaða uppskeru. Pendents táknar stórbrotnustu og áberandi halla innan Perinet-eiganna (í sumum hlutum víngarðsins fer hallinn yfir 30%). Með algjörlega norðaustur stefnu fær Pendents sterk áhrif frá gola og raka Miðjarðarhafsins sem blæbrigði steinefna og styrk þessa 1194. Gerjun fer fram 80% í 600L tunnum og 20% ​​í ryðfríu stáli, Og öldrun, 18 mánuði í 100% nýrri frönskri eik

Pörun: en Framleitt á Spáni Gourmet Við mælum með því með veiðikjöti, rauðu kjöti, hangikjöti. Og ostar sem eru geymdir í meira en 10 mánaða ræktun úr sauðfé eða geitum.

Svæðið hefur eftirsótta DOCa...

Sem stendur hefur svæðið eftirsótta „Valhæfa upprunatáknið“, sem á Spáni er aðeins deilt með Rioja.

Priorat Qualified Origination of Origin er lítið fjallasvæði staðsett í Tarragona-héraði. Montsant fjallgarðurinn afmarkar hann í norðri, í vestri er La Figuera fjallgarðurinn, í austri er Molló fjallgarðurinn og í suðri opnast landsvæðið eftir farvegi Siurana árinnar niðurstreymis í átt að Siurana áin og þverár hennar eru landfræðilega aðalæð svæðisins og valda röð af dölum og litlum sléttum þökk sé einnig jarðfræðilegri hnignun fjalla og fjallshlíða. Í samræmi við löggjöf Katalóníu varðandi svæðisbundna stjórnsýsludeildina er yfirráðasvæði DOCa Priorat innan stærri stjórnsýslumarka sem kallast „Comarca del Priorat“, sem einnig hefur hluta af yfirráðasvæði sem er ekki hluti af vínræktar Priorat. . . .

Upprunatilnefning Priorat er með svæði sem er 17.629 hektarar, þar af 2.163,97 gróðursett með vínvið og ræktað af 513 vínbænda. Stjórnunarlega séð eru 9 sveitarfélög hluti af DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (sem nær yfir bæinn Scala Dei á kjörtímabilinu), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta og La Vilella Baixa. Að auki, innan marka DOQ Priorat, er einnig norðurhluti sveitarfélagsins Falset (Masos de Falset svæðið) og austurhluti sveitarfélagsins El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera og Poboleda voru áður Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Afgangurinn var innifalinn í afmörkun upprunatáknunar sem gerð var árið 1932 og myndar núverandi yfirráðasvæði DOCa Priorat. Sem afleiðing af stækkun vínviðaræktunar og gæða vínanna, kynnt, knúin og drottin af kartúsísku munkunum, öðlaðist svæðið heimsfrægð sem gerir það í dag að einu mikilvægasta vínræktarsvæði í heiminum.

NEIRA FRÁ XES

Mas de en Syrah og Cabernet eru gróðursett á veröndum og Grenache og Mazuelo vínekrur eru gróðursettar á þröngum jaðri sem líkja eftir hringleikahúsi þaðan sem þú getur séð einstakt útsýni yfir Montsant í 10,64 metra hæð yfir sjávarmáli. Víngarðurinn var gróðursettur á árunum 60-40. Uppskeran er handvirk og mjög aðskilin í tíma miðað við mismuninn á þroska þrúganna.

ELDRI

Sólríka stefna þessa víngarðs er mest aðgreinandi þáttur hennar, víngarðurinn snýr í suður þaðan sem þrúgur af einstakri þroska eru framleiddar. Ólíkt flestum svæðum í suðurhluta Priorat, þar sem vínviðin vaxa í lægri hæð (200-250 m), er hæð Mas Vell á milli 385 og 450 m. Hæðin gerir það að verkum að ilmur ávaxtanna er til staðar í vínunum ásamt áberandi sýrustigi, sem gefur fallegan og jafnvægisþroska. Víngarðssvæðið er 7,44ha, gróðursett með Merlot, Syrah, Grenache og Cabernet. Vínviðurinn er 17 ára gamall, raðað í verönd og trellis. Bæði klipping og uppskera fer fram handvirkt.

Eyrnalokkar

Pendents, staðsett nálægt Porrera, er mest hneigðist lóð víngarða okkar. Á sumum svæðum fer hallinn yfir 30º. Með algjörlega norðaustur (vestur) stefnu, er Pendents undir sterkum áhrifum frá vindum frá landi. Með stærð 4 hektara er þetta minnsti víngarðurinn sem gróðursett er í Perinet, þó að hún njóti mikils persónuleika, miðað við hreinleika landslagsins og stórbrotna náttúru samstæðunnar. Afbrigðin sem gróðursett eru eru Mazuelo (Cariñena), Garnacha og Cabernet.