Nauðsynjar okkar fyrir aprílmánuð

Við erum mjög bjartsýnt fólk. Lífinu er bara lifað einu sinni. Að minnsta kosti segir einhver okkur að það sé eitthvað fyrir utan. En hey, við skulum ekki vera svona dulspekileg, heldur vera raunsær, þeir sem trúa á það sem þeir geta séð og snert. Eftir Alimentaria-messu þar sem við höfum séð þessi tímamót fyrir spænsk sælkeravörumerki. Við skynjum að þeir vilja yfirgefa nafnleynd, sýna fram á að við séum besta matargerðarland í heimi, skína með sínu eigin ljósi og til þess þurfa þeir hjálp til að ganga lengra og rétt. Þeir munu alltaf finna okkur þar, berjast og vernda þá, svo að allur heimurinn viti af gildum þeirra og sérkenni þeirra. Vegna þess að eins og listaverk þarf sanna listamenn til að hækka vörustigið okkar og það snýst ekki bara um fallegar umbúðir. Það verða að vera gæði í vörunni og sál á bak við hana, það er fólk með gildi sem leggja þá sál til lokaafurðarinnar..., framleiðendur okkar, samstarfsaðilar okkar.
Hér eru helstu atriðin fyrir aprílmánuð.

Njóttu þeirra!!
Vegna þess að Made in Spain er gæði.

Hver dropi af vínum þeirra er gerður með ferskum og náttúrulegum afurðum frá sínu svæði, veiddur á sjó og fluttur á borðið þitt með framúrstefnulegri meðferð og flutningsaðferðum.

Punta Aljibe er fjölskyldufyrirtæki sem hefur haldið veiðiskapnum á lífi í kynslóðir og búið til vöru sem táknar sjálfan kjarna hafsvæðisins okkar. Þeir nota hina hefðbundnu Santa Pola uppskrift til að búa til náttúrulegt caldero seyði, nota svæðisbundnar vörur og dýrmætan Peix (fisk) frá Santa Pola.

Það er framleitt á Spáni Sælkera DNA er auðþekkjanlegt með vörum sínum sem eru 100% náttúrulegar, með því besta sem Santa Pola-flói getur dregið út.

Fisk- og sjávarréttasoð, gert með ferskum steinfiski og krabbadýrum frá Santa Pola-flóa, Alicante. Þetta er 100% náttúrulegt seyði, án aukaefna, rotvarnarefna eða viðbætts bragðbætis. Þessi vara er tilvalin til að útbúa mismunandi gerðir af hefðbundnum réttum vegna hæfileika hennar til að draga fram bragðefni. Fisksoðið fyrir gæða paellur má líka nota í gazpachos, fideuás, súpur og margt fleira. Mjög holl vara.

Einn af gimsteinum spænsku Íberíumanna. Þessi Pata Negra 100% íberíska Bellota skinka DO Jabugo kemur frá Mamellada-Lampiña tegundinni, 100% íberísk, sem er alin frjáls í Sevilla beitilöndunum. Það hefur lækningu sem er að lágmarki 42 mánuðir.
Það hefur unnið „Besta 6% íberíska Bellota skinkan“ allt að 100 sinnum í heimskeppninni „Great Taste Awards“. Ekki minna en 1730 kom Domecq fjölskyldan til Spánar. Eftirnafn sem er nátengt framleiðslu á hágæða matvælum og vínum eins og sherry og brandy. Þekking sem hefur farið frá foreldrum til barna. Alltaf fylgdi annarri ástríðu hans, að ala upp lausagöngudýr, eins og 100% íberísk svín. Árið 1970 Juan Pedro Domecq Solís Hann hóf ræktun 100% íberískra svína á Sevillian-býli sínu í Lo Álvaro. Í metnaðarfullri leit að því að búa til glæsilegasta skinkuna, reiddist Juan Pedro á mismunandi rannsóknir sem gerðar voru í samvinnu við ýmsa spænska háskóla. Afraksturinn er að finna í einstakri fjölbreytni: 100% íberískt hárlaust marmelað svínakjöt, sannkallað matargerðarundur.

Öldrun þess minnir á vín sem fóru yfir höfin á 12. öld. XVII til nýlendanna og sneri aftur til evrópskra hafna með meiri margbreytileika og silki. Framleitt úr Oloroso og Pedro Ximénez. Eftir öldrun í sitt hvoru lagi í 45 ár, eru vínin tvö sameinuð til að eldast aftur í 96 flöskum Solera sem staðsett er í Sacristy víngerðarinnar. Dökkt mahóní á litinn, það er ákaft, með ilm af þroskuðum ávöxtum, mokka, kakói og karamelli. Mjög flókið í munni. Það hefur bragð af rúsínum, valhnetum og karamellíðri appelsínu. Fullkomið til að fylgja ostabrettum, foie gras eða eftirréttum. Hann mælir með að bera hana fram í breiðu glasi, ís og appelsínusneið. Áberandi og óviðjafnanlegi persónuleiki hans hefur gert hann að viðmiðun í kokteilum nútímans og heima er hann félagi í margar afslappaðar nætur í garðinum og hlustar á öldur Miðjarðarhafsins. Eitt sem þarf að hafa í huga er einkunn hans upp á XNUMX Parker stig, annað aðdráttarafl til að njóta þessarar Sherry.

Dökkir súkkulaðisexhyrningar fylltir með hunangi sem inniheldur 85% kakó frá Dóminíska lýðveldinu fyllt með Alemany hunangi, einu þekktasta hunangi Spánar. Ferran Alemany, eigandi þeirra, kynnir þær í útgáfu með appelsínuhunangi, í glæsilegu hulstri með 9 einingum sem líkir eftir býflugnabúinu. Hver ferningur er súkkulaði með sprengilegum ilm og bragði af appelsínuhunangi. Aðlaðandi þess og styrkleiki bragðsins gera það að litlum súkkulaðifjársjóði sem hentar forvitnustu gómunum.

Eins og allt sem hann gerir þýska, Þjóðverji, þýskur, það er handunnið. Með ljúffengum og náttúrulega sætum útkomu, en náttúrulega sætu. Tilvalið sem smáatriði til að gefa að gjöf og láta engan áhugalausan. Heima fljúga þau og með sherry eru þau ljúffeng blanda.

Tengdar færslur: