Við lokum hringnum. Með lokahátíðinni kláruðum við fjóra frábæra Romero matargerðar- og netdaga. Eins og venjulega, í mjög Barcelona, ​​​​módernísku og mjög Miðjarðarhafsrými: Antigua Fábrica de la Damm.

• Gögn til að halda áfram að vaxa
• AF Damm: lokastaðurinn okkar
• Xavi Lahuerta: hafið og Miðjarðarhafslandið
• Vítor Martin, kastílísk matargerð með Michelin-stjörnu
• BMGExperience 2021 „La Guinda“ verðlaunin

Ályktunin sem við drögum af hátíð þessara 4 frábæru matargerðarviðburða er sú að Romero hefur hækkað stigið. Og ég trúi því auðmjúklega að það sé aðdáunarvert, vegna þess að við komum frá auðu ári og við höfum haft mjög lítinn tíma til að skipuleggja BMGE 2021, en við gátum gert það, og með góðum árangri.

Gögn til að halda áfram að vaxa

Árangur þessara keppna er metinn, eftir því hvernig á það er litið, en tölurnar hafa stutt okkur. 4 viðburðir, Með 4 Michelin stjörnur, 229 þátttakendur og hvorki meira né minna en 29 þjóðerni. Við gætum ekki verið fjölbreyttari og Barcelona hefur einmitt þann sjarma, eitthvað óviðjafnanlegt og óafritanlegt.

Og mikilvægasta virðisaukan sem það býður upp á Romero Premium netkerfi Það er kraftur alþjóðlegrar samkomu og auðveldar að búa til tengsl og tengsl milli samfélags þíns og í umhverfi þínu. úrvalsviðskipti.

AF Damm: lokastaðurinn okkar

Hversu mikilvægt er að gera hlutina vel svo við getum haldið trausti fyrstu útgáfunnar. stíflan Hann gaf okkur alla aðstöðu til að líða eins og heima. Módernískt rými sem andar Barcelona og Miðjarðarhafið á allar fjórar hliðar.

Á veisluhátíðinni deildum við þessari nýjustu matargerðarupplifun með 80 manns, þar af mikill fjöldi þeirra frá alþjóðlegu samfélagi okkar, sem sýnir okkur að matargerðin okkar er mjög smart og mun halda áfram að vera það.

Það fyrsta sem þeir gátu fundið var nýja BMW IX, af flokki jeppa. Fyrsti rafmagnsbíllinn frá Bavarian vörumerkinu, sem hefur 523 hestöfl og 630 km sjálfræði, tækniundur. Okkar félagi, Barcelona Premium studdi okkur allan tímann BMGE, og á Gala var hann einnig viðstaddur þessa heims nýjung.

Í kjölfarið bjuggum við til mjög Miðjarðarhafs- og mjög sælkeraupplifun, þar sem Miliunverd, vörumerki sem framleiðir Premium Virgin Olive Oil, kynnti dýrmætasta gimsteininn sinn, áll Arbor Sacris, 2021 uppskeru, af Farga afbrigðinu, og með þeirri sérstöðu að það er olía úr 38 ólífutrjám sínum...meira en þúsund ár!!! Og það er enn ljúffengt, með blæbrigðum sem hafa gert það að sigurvegara nokkurra alþjóðlegra verðlauna.

Og við gætum smakkað það eitt og sér eða parað með 100% íberískri skinku úr Enrique Tomas, og með grunn af mismunandi brauðtegundum frá maka okkar Brauð HeilsaÞvílíkur lúxus af vörum sem við höfum á Spáni!

Og til að fylgja því, hvað er betra en Premium cava okkar Pere VenturaAf því tilefni, Tresor Rosé og Vintage 2015, gæti ekki verið betra.

Xavi Lahuerta: hafið og Miðjarðarhafslandið

Í fordrykknum áttum við enn eftir að sjá gjörninginn sem hann hafði undirbúið. Xavi Lahuerta. Þetta var sannkallað leyndarmál, sem hann deildi aðeins með fólkinu sem myndi hjálpa honum að mála matarstriga hans. Við það tækifæri vildi hann koma fram fyrir túlkun sína á samruna afurða úr landi og Miðjarðarhafi, sjálfbærum og spænskum afurðum.

Þegar hann var að „mála“ fór fólk að skilja hvað hann var að gera og þegar hann kláraði það kom klappið og hrósið til hans án afláts, Bravo Chef!! Að geta litið á alla þróunina sem persónulegt vörumerki Xavi Lahuerta eins og okkar Sendiherra matargerðarlistar Síðustu 4 árin, hann spennir mig mjög og gerir mig þeirra forréttinda að deila með honum öllum matargerðarverkefnum sem við höfum búið til saman... og þeim sem koma. Xavi trúir á sjálfan sig og er orðinn að matargerð og það er ekkert betra en það að komast þangað sem þú vilt.

Og sérstaklega er minnst á val þeirra á matreiðslumönnum ársins, eins og fyrri útgáfan. Samstarf þeirra við þá og gildin sem þeir sendu allir gerðu það að verkum að þeir náðu til allra fundarmanna, eitthvað nauðsynlegt til að ná algjörum árangri.

Vítor Martin, kastílísk matargerð með Michelin-stjörnu

Og við áttum eftir Main Course atburðarins, kvöldverðinn sem hann hafði útbúið fyrir okkur Victor Martin, eigandi að Veitingastaður hveiti í Valladolid, með Michelin stjarna síðan 2018.

Með kærleiksríkri auðmýkt og skurðaðgerðarnákvæmni í framsetningu réttanna þeirra nutum við frábærs matseðils sem öllum líkaði fyrir gæði vöru, hönnun og umfram allt frumleika. Dádýrið heillaði mig svo sannarlega. Val hans sem kokkur var enn og aftur árangur Xavi Lahuerta.

Viðbrögð alþjóðlegu fundarmanna búsettra á Spáni voru mjög jákvæð og margir vildu nú þegar fara til Valladolid til að njóta matargerðar sinnar á Trigo veitingastaðnum sínum.

Til að para saman sköpun þeirra höfðum við ánægju af að gera það með Vinyes Domènech, nokkur vín frá DO Montsant, sem eru unnin af svo næmni og kærleika, að hvert vín er eins notaleg upplifun og það færir hreina hamingju og gott karma. Teixar, Emplets sem rauðir og Vinyes Velles de Macabeu sem hvítir, voru útvaldir. Frábær pörun.

BMGExperience 2021 „La Guinda“ verðlaunin

Eins og á hverju ári endum við hátíðinni okkar með verðlaununum "Kirsuberið", á þessu ári var búið til af Xavier Bartumeus, katalónskur málari og myndhöggvari, sem gerði túlkun sína á „la Guinda“ í málverki á steinþrykk, sannarlega falleg.

Sigurvegarar voru:

• Starfsferill: Rock fjölskyldan
• Núverandi og framtíðarverðmæti: Joel Castanye
• Nýsköpunaratriði: Súkralín
• BMGE stofnun: Rigningin (Santa Coloma de Gramanet)
• Nýsköpun í viðskiptum: Framleitt á Spáni Gourmet (Svetlana Krolivetskaya)
• Viðskiptaferill og alþjóðavæðing Pere Ventura Group
• Viðskiptaferill og alþjóðavæðing Enrique Tomas

Og þannig komum við að lokum okkar BMGExperience 2021, sem við teljum að hafi farið fram úr fyrstu útgáfu ársins 2019, umfram allt í þeirri ósk Romero að öllum líði vel og geti notið bæði matargerðarlistarinnar og persónulegra samskipta sem viðhaldið var. Vegna þess að fyrir okkur Barcelona Það er borgin okkar, Miðjarðarhafið Það er lífsstíll okkar, Matarfræði Það er það sem sameinar okkur öðrum menningarheimum og Reynsla Það er að deila því með fólki, nauðsynlegt fyrir líf okkar. Þangað til á næsta ári!!! Meira og betra.

HÖFUNDUR: Israel Romero, forstjóri Made in Spain Gourmet.