Við vorum mjög skýr með það þegar við höfðum samband við La Dehesa de la Albufera. Það hafði 4 stoðir til að vera til staðar í samfélaginu okkar: gæði, umbúðir, frásögnum og fólkið sem skipaði fyrirtækið, heiðarlegt og mjög samsamið vörunni og landinu. Alþjóðleg sýn og bjóða aðeins upp á það besta, hreina MadeinSpain!

• La Albufera, verndað hrísgrjónavotlendi
• Heimspeki í Dehesa de La Albufera
• Tegundir hrísgrjóna: innlendar og alþjóðlegar

Valencia Það er landsvæði sem er ríkt af ýmsum framúrskarandi matargerðarvörum, en ef við verðum að draga fram eina þá er það hrísgrjón og ekki aðeins fyrir Valencian paella. Forréttindastaður fyrir ræktun þess, tengdur við ströndina og breytt í náttúrugarð, gerir kleift að fá korn sem nýtur upprunatáknunar. Sérstök skuldbinding okkar við þennan mat er Dehesa de La Albufera, sem þegar í nafni sínu vísar til þess fallega umhverfis þar sem mismunandi tegundir af hrísgrjónum koma frá, en þær allar auka gæði.

Beint sem bændur og deila hugmyndafræði sem er kennd við þá MadeinSpain.store Þeir bjóða þér vöru sem er óaðfinnanleg í uppruna og yfirburði. Ennfremur, með a umbúðir mjög tilfinningaríkt, sem endurspeglar náin tengsl við landsbyggðina. Jafnvel frá auðmjúkri stöðu sinni á Spáni eru þeir mjög einbeittir alþjóðlegum markaði, sem nú þegar táknar næstum því 70% af sölu þinni. Viltu vita meira um þessa hrísgrjónaræktunarfjölskyldu? Ef þú ert að leita að hrísgrjónum eðlilegt Hreint valensískt, hér hefurðu það.

La Albufera, verndað hrísgrjónavotlendi

Náttúrulegt búsvæði fyrir fugla, fiska og víðáttumikinn land- og vatnsgróður, í La Albufera í Valencia einstökum skilyrðum uppfylltum. Fyrir þróun lifandi verur sem eru hluti af þeirra líffræðileg fjölbreytileiki og einnig fyrir landbúnaðarrækt af hrísgrjónum, sem eru meira en 1.200 ára gömul. Strandvotlendið sem er staðsett um 10 kílómetra suður af höfuðborg Turia, en myndar a strandsvæði sem aðskilur það frá Miðjarðarhafinu, samanstendur af mjög fallegu umhverfi.

Vatnið, skógurinn, ströndin, sandaldirnar og hrísgrjónagarður þau sameinast í Náttúrugarður af 21.120 hektara sem þegar sólin sest gefur þér póstkort sem vert er að skoða. Í öllu því landslagsundur Hið svokallaða mýri, sem sameinar hrísgrjónaakrana, sem hernema 14.100 hektarar staðarins. Vökvað með vatni votlendisins sjálfs eða nærliggjandi áa eins og Júcar og Turia, í gegnum áveituinnviði sem er einkennandi fyrir svæðið, er árangur kornsins óviðjafnanlegur.

Ennfremur er þetta friðland friðlýst, sem og Upprunaheiti hrísgrjón frá Valencia Það verndar, verndar og auðkennir vöruna sem er ræktuð á slíkum svæðum. Auðvitað hrísgrjónin Dehesa de La Albufera Þeir hafa sagt DO sem felur í sér allt að átta tegundir mismunandi, þar af þrjú aðlöguð því umhverfi. Þó að þeir hafi líka aðra eiginleika sem við birtum hér að neðan svo þú getir séð hvers vegna þeir eru svona sérstakir.

Heimspeki í Dehesa de La Albufera

Alltaf að reyna að veita þér það besta sælkera gæði og ræktun hrísgrjóna eftir aðferðum sem eru ekki skaðlegar Náttúrugarðinum, í Dehesa de La Albufera Þeir hugsa vel um hvert smáatriði. Í fyrsta lagi á því stigi framleiðslu þar sem þeir virða vistkerfið þannig að vistfræðileg og menningarleg verðmæti umhverfisins. Í öðru lagi, þegar það kemur að því að viðhalda hefð hrísgrjónaræktarfjölskyldu sem elskar Miðjarðarhafsmatargerð, og velur þannig besta kornið fyrir glæsilegustu góma.

Sem bændur svo fróðir um þetta korn, eru sérstaklega staðráðnir, ekki aðeins til að fá hrísgrjónin de náttúruleg leið, heldur líka við þessa veru 100% af Valencia uppruna. Á hrísgrjónamarkaði þar sem ákveðin svik eru um raunverulegan uppruna vörunnar, með Dehesa de La Albufera þú tryggir það. Að minnsta kosti, með þessum spænsku hrísgrjónum, því í vörulistanum þeirra bjóða þau þér önnur innflutt eins og þú munt uppgötva hér að neðan. Í öllu falli hafa þeir allir sín innsigli og skírteini. Til dæmis, það af glútenlaus.

Að lokum verðum við að draga fram a umbúðir ólíkar algengustu umbúðum annarra vörumerkja með plasti eða pappa. Þeir veðja á a saco sem áður eru geymd í lofttæmi þannig að eiginleikar þess haldist ósnortnir. A nostalgísk og hefðbundin snerting gegndreypt í þeim umbúðum sem þeir gefa þér hrísgrjónin sín með.

Tegundir hrísgrjóna: innlendar og alþjóðlegar

Eins og þú sérð, í Dehesa de La Albufera Þeir eru sannir sendiherrar aðalhráefnis eins merkasta rétta spænskrar matargerðarlistar. Þess vegna, meðal lista yfir hrísgrjón sem þau vaxa og sem þú getur keypt í verslun okkar er einn sérstakt fyrir paella. Það bætir við sprengja (af áferð og fíngerð í bragðinu), Redondo J. Sendra (fyrir dæmigerða rétti úr Miðjarðarhafsmatargerð) og lón (perla og kristallað, frumbyggjast), auðvitað.

Önnur tegund er óaðskiljanlegur, sem er ríkt af trefjum, steinefnum og vítamínum. Fyrir sitt leyti, að af Marsh Það er ræktað í Guadalquivir-mýrunum í Sevilla, það er þykkt, með rjómalaga lokaáferð og tilvalið í rjómalaga hrísgrjónarétti. Þeir eru þegar fluttir inn frá öðrum heimshlutum með hrísgrjón sérstakt fyrir sushi (frá Japan, glutinous, með safaríku); hann basmati (upphaflega frá Pakistan, með viðkvæmum ilmum, fyrir austurlenska rétti); og Carnaroli, af ítölskum uppruna, stór og rjómalöguð, fullkomin fyrir risotto.

Án efa er úrval valkosta breitt svo þú getur undirbúið margs konar uppskriftir með hrísgrjónum Dehesa de La Albufera. Finndu inn MadeinSpain.store þetta auka gæða, náttúrulega og hreina valensíska hráefni. ¡Aðeins það besta, og auðvitað héðan!

HÖFUNDUR: Iván Sevilla, blaðamaður sérfræðingur í stafrænu og hljóð- og myndefni. Sérhæfður í matargerðarlist og íþróttum. sjónvarpsfréttamaður.