Saltflögur með reyktri papriku, Naturvie

Upplýsingar um Naturvie

Naturvie Delicatessen er pakkað inn í krukku í snyrtivörustíl, fyrirmynd sem þeir voru brautryðjendur í okkar landi. Við það bæta þeir merki-innsigli til að stjórna og auka öryggi umbúðanna.

Sælgætisvörur eru byggðar á hefðbundnum uppskriftum sem eru endurgerðar í höndunum og þar sem útkoman minnir á ekta bragð fyrri tíma.

Naturvie hefur meira en 500 hektara þar sem þeir rækta meira en 15 afbrigði af ólífulundum: mjög forn Cornezuelos, þar sem næstum ómögulegt er að ákvarða aldarafmælisaldur þeirra, 100% innlend afbrigði, eins og Arbequina eða Manzanilla Cacereña.

Ennfremur leiddi nútímavæðing uppskerunnar til þess að þeir voru brautryðjendur í Extremadura í því að hafa afbrigði eins og gríska Koroneiki eða ítalska Frantoio.

Markmið þess hefur alltaf verið að ná sem bestum gæðum olíunnar með því að velja ólífur með handvirkri uppskeru.

Að hafa sína eigin olíumylla á bænum gerir þeim kleift að sjá um val á ávöxtum sem þeir vinna. Gæði hreina ólífusafans sem unnin er úr þessu ferli hafa gert þeim kleift að vera áfram á markaðnum ár eftir ár.

Finca "El Hoyo" er staðsett í sveitarfélaginu Oliva de Mérida, Badajoz, við rætur Sierra del Conde, snýr að sólinni (38o 46' 06" N, 6o 07' 05" V). Kærleikurinn til jarðar, til sveitarinnar, til ólífulundarins er andað að sér á svæðinu.

Allt hefur áhrif á olíuna: loftslagið, landið, vatnið, sólin, maturinn... Finca El Hoyo er staðsett á milli tveggja fjallgarða, sem gerir það að verkum að loftslag er ljúfara en nærliggjandi svæði. Ennfremur gerir tegund grýtts landslags sem viðheldur raka og mismunandi afbrigði ólífutrjáa það mögulegt að framleiða óvenjulegar olíur. Hins vegar er aðeins ein leið til að búa til gæðaolíu: með því að setja umhyggju, ástúð og hollustu í öll stig ferlisins.