Lýsing
Gagnablað:
Víngerð: Latarce
GERÐI Toro
Fjölbreytni: 100% Verdejo
Einkunn: 15,0% vol.
Bragðnótur
Hreint vermút, strágulur litur miðlungs styrkur. Það hefur kraftmikið nef, balsamic og kryddaðan ilm sem er dæmigerður fyrir blöndun á meira en þrjátíu arómatískum jurtum,
sett saman með karamelluðum tónum, vanillu og sítruskeim eins og appelsínuberki.
Sætur innkoma, þéttur gómur, kraftmikill með sýru og jafnvægi beiskju.
Þjónustustig: 6-10 ° C
pörun
Passar fullkomlega með forréttum með forrétti úr niðursoðnum fiski og skelfiski frá Galisíu, eða stórkostlegum bláuggatúnfiski frá Sundinu. Einn er líka frábær.
Latarce víngerðin er staðsett rétt við innganginn að Toro, landi sem er frábært vín og matargerð. Hollusta við vínin sem framleidd eru á þessu svæði leiddi til draumsins um að láta okkar eigin einkavín rætast. Árið 2006 ákvað San José fjölskyldan að eignast sína fyrstu vínekru og gera tilraunir með hefðbundna framleiðslu byggða á reynslu staðbundinna vínframleiðenda og vínbænda, en það var ekki fyrr en árið 2010 sem „Latarce“ vörumerkið var stofnað og skráð. Á næstu árum eru formgerðir langtímasamningar við vínbænda frá nokkrum af elstu og dæmigerðustu víngörðum á svæðinu sem umlykur Toro upprunatáknið.
Draumurinn óx og varð áþreifanlegur með aðstöðu Bodegas y Viñedos Castillo Latarce, sem var vígður árið 2019. Bær á meira en eins hektara með stórkostlegri aðstöðu sem líkir eftir gamla kastalanum og múrnum í San Pedro de Latarce, tákn um varnir hefðirnar .
Vínkjallarinn er gimsteinn hússins. Draumur sem hefur ræst.
Nútímaleg og nýstárleg aðstaða sem getur sameinað gildi eins og virkni, hreinlæti og umfram allt skuldbindingu okkar við umhverfið sem lífsspeki byggða á endurnýjanlegri orku. Þau eru með brunnvatni með eigin borholu, rafmagni í gegnum ljósavélar. og skólp með eigin hreinsistöð.
Dekurrými sem hýsir allar þær vélar sem nauðsynlegar eru til framleiðslu á okkar dýrmætu vínum með nýjustu tækni og handstýringu, alltaf skuldbundið til góðs bragðs og góðra verka.
Þeir halda uppi gæða og einkarétt í öllum undirbúningi okkar. Vín þeirra eru mjög vel þegin af neytendum sem leitast eftir framúrskarandi í hverri flösku og þess vegna halda þeir sterkri skuldbindingu um gæði í öllum ferlum, frá víngarðinum sjálfum til átöppunar og merkingar, sem allt er framkvæmt handvirkt.
Víngarðarnir í Bodega Latarce eru dreifðir yfir nokkur af mismunandi svæðum sem falla undir upprunatáknið Toro. Frá 50 til meira en 80 ára gamlir gefa mismunandi víngarðar vínunum okkar form og persónuleika, sem ásamt áberandi eiginleikum jarðvegs svæðisins gefa þeim glæsilega og flókna uppbyggingu.
Til að viðhalda virðingu fyrir terroir eru það vínbændur á staðnum sjálfir sem bera ábyrgð á umhirðu og viðhaldi vínviðarins undir eftirliti vínfræðiteymis okkar.
Í stuttu máli, víngerð sem hefur, vegna eigin verðleika, heiðurssess í Made in Spain sælkeraverslun okkar.
Ísrael Romero -
Verdejo vermútur sem passar mjög vel með forréttum með varðveittum sjávarréttum og fiski.