Lýsing
Gagnablað:
Kjallari: Takmörkin
DOCa: Rioja
Fjölbreytni: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo og Graciano
Einkunn: 14,0% vol.
Bragðnótur: Við finnum vín með meðalháu lagi, rúbínrautt á litinn með endurspeglum úr múrsteinum. Þétt rif, sem gefur okkur umvefjandi röð í glasinu.
Í fyrsta lagi sjáum við keim af rauðum ávöxtum eins og brómberjum og keim af kryddi. Allt þetta mjög vel samræmt með reykandi ilm frá leið sinni í gegnum skóginn með létt-miðlungs ristuðu brauði. Vanillustöngin er til staðar í bakgrunni með tónum af kaffi.
Í munni hefur hún hunangsáfall, umvefjandi tannín með mentólsnertingu. Til að undirstrika áhugaverða loka þrautseigju í munninum.
Þjónustuhiti: 16ºC
Jarðfræði og jarðvegur: Tertíer leir-kalkríkar verönd.
Úrvinnsla: Gerjun með innfæddum geri í eikartönkum. Þroskað í 24 mánuði í tunnum úr völdum eik í skálanum okkar. Áður en átöppun er átöppuð er hreinsun framkvæmd með ferskri eggjahvítu. Þegar það er komið í flöskuna mun það gangast undir hreinsunarferli í að minnsta kosti tólf mánuði í víngerðinni okkar.
Pörun: Á Made in Spain Gourmet mælum við með því að para það með hvítu kálfakjöti, íberísku kjöti og einhvers konar plokkfiski. Það passar vel með hálfgerðum og hertum kinda- og geitaostum, og einnig með sumum rjómaostum eins og þeim frá Oncala eða Alma de Calaveruela.
Muga-víngarðarnir
Sennilega einn af þeim terroir sem skilgreina best einkenni vínanna sem framleidd eru í Haro. Jarðfræðileg og veðurfarsleg einkenni þess gefa vínunum áberandi persónuleika með mikla öldrunarmöguleika, sem gerir það að einstökum stað í La Rioja. Staðsett nokkra kílómetra frá Haro, það er staðsett á hásléttu með mjög sérstakri jarðfræðilegri uppbyggingu sem við verðum að bæta frábærri vernd gegn köldum norðlægum vindum. Í stuttu máli, óvenjulegur víngarður. Þetta eru fyrstu víngarðarnir í eigu Muga fjölskyldunnar. Gæði hágæða vínanna búa á þessum paradísarstað. Tempranillo, Mazuelo, Graciano búa saman í þessum víngarð til að gefa okkur stórkostleg vín. Þetta er dæmi um vinnu fjölskyldunnar við að tryggja gæði í framtíðinni. Muga gefur ekki upp viðleitni sína til að halda áfram að fjárfesta í bestu landsvæðum á svæðinu. Fyrir nýgróðursettar víngarða okkar leitumst við ekki aðeins að því að endurheimta land í hæsta gæðaflokki heldur vinnum við einnig að því að úrval hvers og eins vínviðar okkar sé það besta og þess vegna gróðursetur Muga víngarða sína með okkar eigin úrvali af vínviðum. Þessar vínekrur sem eru staðsettar í hæstu hæð La Rioja, eru takmörk ræktunar, framleiða vín með mjög góða sýrustig og öldrunarmöguleika. Fáar víngerðarmenn skuldbinda sig til svo öfgakenndra svæða, en sérkennilegt ræktunarkerfi okkar gerir þeim kleift að framleiða hágæða vín og uppgötva möguleika hvers og eins víngarða.
La Rioja Alavesa: Elite La Rioja vínanna
Rioja Alavesa er flokkað sem undirsvæði í Rioja Qualified Origination of Origin. Þar eru 13.500 hektarar af vínekrum og nokkur hundruð víngerð, sem skilar sér að meðaltali um 40 milljón lítra af víni á ári.
Á svæðinu eru sérstaklega framleidd rauðvín með almennum sérkennum, svo sem björtum og líflegum lit, fínum ilm, ávaxtakeim og skemmtilegum bragði. Þessi sérkenni stafar af leir-kalkríkum jarðvegi svæðisins sem er frábært fyrir vínviðinn til að draga í sig nauðsynlegan raka. Loftslag og staðsetning víngarðanna, á bak við Sierra de Toloño, stuðlar einnig að gæðum hennar, sem verndar vínviðinn fyrir köldum vindum norðursins og gerir vínviðunum kleift að nýta betur hitann.
Rauðvínin eru dæmigerðustu vín svæðisins og eru gerð með Tempranillo afbrigðum (um 79% af heildinni eru framleidd úr þessari þrúgu), Garnacha, Mazuelo og Graciano.
Ung eða rauðvín ársins eru að mestu gerð með hefðbundinni kolefnisblöndunaraðferð, þar sem heilu klasarnir eru gerjaðir í „vatni“ í á milli sjö og tíu daga. Þegar þeir eru lausir við skinn og rispur fara þeir í kerin þar sem þeir klára gerjunina.
Fyrir sitt leyti eru Crianza-, Reserva- og Gran Reserva-vínin framleidd með Bordeaux- eða afstilkunaraðferð. Það felst í því að brjóta vínberin, fjarlægja stilkana og rækta mustið með deiginu í sjö daga. Eftir nokkrar gerjun eru þær settar í tunnur til öldrunar. Það verður tíminn í tunnunni og í flöskunni sem munar um Crianzas, Reservas og Gran Reservas.
Vegna þess að rósa- og hvítvín eru í auknum mæli metin bæði innan og utan landamæra okkar, vinna vínframleiðendur og vínframleiðendur að því að framleiða gæðavín úr þessum afbrigðum í því skyni að ná til allra markaða.
Ísrael Romero -
Alltaf þegar þú vilt líta vel út er þetta gæðavín óviðjafnanlegt.