Oloroso VORS - Lustau víngerðin

Lustau víngerðin

50 cl flaska

Bodegas Lustau framleiðir úrval af VORS (Very Old Rare Sherry) vínum, þroskuð vín sem eru hæf og vottuð af Sherry Wine Regulatory Council, sem ábyrgist að þau hafi verið þroskað í að minnsta kosti 30 ár. Háð ströngu úrvali sem skilar sér í aðeins eitt þúsund 50 sentilitra flöskum af hverri þeirra. Lustau VORS (Very Old Rare Sherry) Oloroso á uppruna sinn í leitinni og úrvalinu sem Manuel Lozano, víngerðarmaður Lustau, framkvæmdi meðal elstu soleras þessa víns sem fyrirtækið eldar í víngerðum sínum í Jerez.

Greinarmerki: Parker 93; Peñin 95.

Lýsing

Gagnablað:

Kjallari: Lustau fín úrvalsvín

DO Jerez-Xerés-Sherry

Meðalaldur 30 ára

Fjölbreytni: 100% Palomino

Einkunn: 21,0% vol.

Bragðnótur:

Gamalt gull að lit með grænleitum endurskin. Í nefinu er ilmur af beiskum appelsínu og karamelli áberandi, með keim af hunangi og krydduðum bakgrunni. Styrkur þess minnir á brennivín frá Jerez. Minningar um ristað kókos, með skærri sýru. Ótrúlega langur endir.

Þjónustustig: 13-14°C.

Vínrækt: Lustau á tvo víngarða í Marco de Jerez, Viña Montegilillo, með albariza löndum, sem henta mjög vel til ræktunar á Palomino þrúgum, þaðan sem það fær must fyrir framleiðslu á manzanillas, Finos, Amontillados og Oloroso. Og Viña Las Cruces, nálægt ströndinni, með sandi jarðvegi þar sem þeir rækta Moscatel og Pedro Ximénez, ætluð til framleiðslu á sætum vínum.

Úrvinnsla: Oloroso VORS Lustau er vín gert úr Palomino Fino þrúgunni. Með því að velja elstu soleras, meira en 30 ára, er þessi Oloroso fæddur úr tunnum með mesta uppbyggingu til að framkvæma beint oxandi öldrun, sem leiðir til 17% rúmmáls. alc. til að koma í veg fyrir að blómaslöðan þróist. Hin langa öldrun veldur lítilli uppgufun, sem einbeitir alkóhólinu og nær í sumum tilfellum allt að útskriftum yfir 20% rúmmáli. alc.

Pörun: Sveppir, steikt rautt kjöt, saltostar, fordrykkur, stór villibráð. Berið fram í glasi með breiðu munni. Við mælum með því að njóta þess rólega, meta hvernig vínið þróast, ilm þess og tilfinningar.

frekari upplýsingar

þyngd	1,3 kg
gera	DO Jerez-Xeres-Sherry

Upplýsingar um Bodegas Lustau

Bodegas Lustau var stofnað árið 1896 af Don José Ruiz-Berdejo. Þetta var hóflegt upphaf: Don José, dómsmálaráðherra, ræktaði víngarðana á Nuestra Señora de la Esperanza býlinu sínu. Í víngarðinum sjálfum ræktaði hann vínin sem hann seldi síðar til stórra útflutningsvínhúsa. Hann var lagermaður. Lagermaður var vínbóndi sem bjó til og þroskaði sín eigin vín, en vegna skorts á viðskiptasamböndum endaði hann á því að selja framleiðslu sína til stórra víngerða. Eins og er, gerir sérstaða þeirra sem vöruhúseigendur þeim ekki kleift að flöska vín til að selja almenningi, sem hefur þýtt að margir hafa verið að hverfa, þó að þeir sem eftir eru séu með óvenjulegar criaderas og soleras.

Lustau er eina víngerðin sem framleiðir vín í þremur borgum Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María og Sanlúcar de Barrameda.

Víngarðar þess fá um 3.000 sólarstundir á hverju ári, samfara tiltölulega mikilli úrkomu (600 lítrar á fermetra að meðaltali árlega). Landslagið á svæðinu er aðallega byggt upp af hæðum úr mjög hvítri kalksteinsjörð, sem kallast „albariza“. Sérstaða þess er sú að þetta svæði var undir sjó fyrir þúsundum ára. Í minna mæli birtast leðju- og sandsvæði á svæðum nálægt ströndinni.

Bodegas Lustau er í dag talin alþjóðleg viðmiðun þegar kemur að hágæðavínum. Undanfarin ár hefur Lustau hlotið fjölda alþjóðlegra verðlauna. Verðlaunin eins og besta spænska víngerðin 2011 og besta Jerez víngerðin 2014 og 2016, veitt í London af International Wine & Spirit Competition, skera sig úr.

Lustau hefur verið fyrsta víngerðin í heiminum til að hljóta hinn virta Len Evans bikar fyrir gæði og samkvæmni tvisvar á árunum 2011 og 2016 frá hinni virtu International Wine Challenge keppni.

Ár eftir ár hljóta Lustau-vín einnig fjölda verðlauna og viðurkenninga sem skipa víngerðina meðal þeirra verðlaunuðustu í heiminum. Hugmyndafræði Lustau hefur verið sú sama frá upphafi árið 1896: að bjóða neytendum upp á breiðasta og úrvalssafn sérstaða frá Jerez.