100% Bellota Iberian Shoulderskinka Juan Pedro Domecq

Lýsing

100% íberísk Mamellado-Lampiño tegund

Einstök, næstum útdauð tegund sem stofnandinn valdi sem best til framleiðslu á íberíuskinku sem fóðrað er í eik vegna hæfileika þess til að umbreyta eik og síast inn fitu. Tegund sem einkennist af litlum, hárlausum (hárlausum) svínum, dökkum á litinn, mjóum fótum og með mamellur (holdugur viðhengi framan á hálsi).

Gagnablað:

JUAN PEDRO DOMECQ 100% íberísk Bellota öxl sett fram í heilum bitum, sneið eða skorin með hníf samkvæmt beiðni viðskiptavinarins.

Þær eru 100% íberískar axlarfóðraðar fullgilt með því að votta aðilum sem eru viðurkenndir samkvæmt íberíska staðlinum sem innifalinn er í konunglegri tilskipun 4/2014.

Innihaldsefni

100% öxl fóðruð með íberískum eikklum (98%), venjulegt salt (2%), sykur (<0,1%), rotvarnarefni E-252, andoxunarefni E-301 og sýrustillir E-331iii.

Geymslu- og dreifingarskilyrði: Geymið á köldum, þurrum stað.

Merkt: Svart skinka vitola. Auðkennisbæklingur af hreinni Acorn-fóðri íberísku svínakjöti.

Framleiðandi: Juan Pedro Domecq

Staðsetning: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Næringargildi / 100gr

• Orkugildi 1509,04 kJ 359,30Kcal
• Fita 26,72g þar af mettuð fita 7,01g
• Kolvetni <0,1g þar af sykur <0,1g
• Prótein 29,70g S
• Salt: 2,7g

Án glúten

Best Fyrir: Það hefur enga fyrningardagsetningu, en mælt er með því að neyta eigi síðar en 6 mánuðum frá sölu.

Skilyrði varðveislu: Þurr og kaldur staður (á milli 10º og 20º) og helst hangandi. Þegar það hefur verið skorið, verður að neyta það strax eða pakka inn í vaxpappír eða gagnsæja filmu til að forðast snertingu við loft. Í öllum tilvikum er ráðlegt að skera aðeins það sem á að neyta. Það hefur áætlaða neyslutíma upp á 3 mánuði þegar niðurskurðurinn á sér stað, en ráðlegt er að neyta þess innan 30 daga.
Heiti O

Hver er vernduð upprunatáknið?

Verndaða upprunatáknið eða DOP, er gæðastimpill sem tryggir að vara hafi verið framleidd eftir tiltekinni aðferð á tilteknu svæði. Þannig fást einstök og einstök gæði í öllum þeim vörum sem deila sömu upprunaheiti.Þegar kemur að íberískum öxlum og skinkum, sem koma frá dýrum sem uppfylla reglur um íberísk svín, þá eru þau aðeins 4 alls. Heimurinn.

• OP Guijuelo: staðsett í Salamanca.
• OP Los Pedroches: í héraðinu Córdoba.
• OP Jabugo: af Sierra de Aracena og Picos de Aroche, í Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: þar sem milljón hektarar af beitilandi sem við höfum í Extremadura eru vistfræðileg paradís fyrir svínin okkar.