Lýsing
Gagnablað:
Kjallari: Lustau fín úrvalsvín
DO Jerez-Xerés-Sherry
Ríkulegt vín. 20 ára
Fjölbreytni: 100% Palomino
Einkunn: 21,0% vol.
Bragðnótur:
Snilldar gamall gulllitur með gulbrúnum endurskinum. Mjög hreint og lifandi. Viðkvæmir og oddhvassir, tónar af þurrkuðum ávöxtum standa upp úr sem minna á líffræðilegt stig þess. Mjög notalegt í bragði, það sker sig úr fyrir kringlótt og óhreint. Það er mjög glýserískt vín. Með mjög langri áferð hefur það beiskt viðbragð í eftirbragðinu sem skilur eftir mjög hreinan góm.
Þjónustustig: 13-14 ° C
Vínrækt: 100% Palomino frá Montegilillo víngarðinum, í Carrascal svæðinu, með albariza löndum, mjög viðeigandi fyrir ræktun Palomino þrúgunnar.
Úrvinnsla: Lustau Almacenista Cayetano del Pino y Cia er palo Cortado úr Palomino Fino þrúgunni. Þroskað í 20 ár á amerískum eikartunnum, eftir hefðbundnu Solera og Criaderas kerfi. Sóli þessa víns samanstendur af aðeins 22 tunnum.
Pörun: Fullkomið til að fylgja með consommés, foie-gras, saltkjöti, gömlum ostum og ætiþistlum. Besti bandamaðurinn fyrir mjög sterka rétti, dæmigerða fyrir austurlenska matargerð.
Ísrael Romero -
FRÁBÆR!! Ég mæli með því með DelaCueva lífrænum súrsuðum quail!!