Heilaga vika: Skref, veisla ... og sælkera!

Ein af þessum mikilvægustu augnablikum ársins og ein sem alltaf heillaði mig sérstaklega vegna þess að hún gerði mér kleift að njóta andalúsískrar og spænskrar menningar helgrar viku. Tilfinningar, alúð, ástríðu og auðvitað frábær matargerðarlist. Umfram allt þegar við vorum að leggja af stað í pílagrímsgönguna á heilaga mánudaginn, umkringd fólki á hestum sínum, bleikjur ýttar af ösnum og líka hestum, heilmikið sjónarspil. Og hver fjölskylda, með sína „sendingu“ af mat fyrir fjölskyldur sínar og í raun alla sem vilja deila tíma með þeim. Að njóta þess hvernig gleðinni við að borða og drekka staðbundnar vörur er deilt hefur alltaf verið innblástur fyrir mig. OG Framleitt á Spáni Gourmet, er einmitt það, að deila sögum og fólki í gegnum matarafurðir sínar.

Gleðilega páska

Vegna þess að Made in Spain er gæði.

Ólífur eru par excellence, ein besta afsökunin til að deila frá matarfræðilegu sjónarhorni. Þeir brjóta ísinn af mörgum hátíðarstundum. Eitt af því fyrsta sem okkur finnst gott að drekka með góðum vermút eða Fino frá Jerez, og hvers vegna ekki, með mjög flottum cava. En þrátt fyrir að vera fyrsti biti verður hann að vera góður eða mjög góður, sem veitir þér innblástur og lætur þig njóta frá fyrstu stundu. Gordal ólífur Af hellinum Þau eru ekta sælkeraverslun, kjötmikið og mjög vel kryddað (meira en ár í saltlegi), frá sólríkum ökrum Sevilla-héraðs, og að ef við fylgjum þeim með Lustau fjölskyldunni, vermút eða eðalvínum, þá er ekkert betra að njóta þessa dagana af slökun, fjölskyldu og vinum.

Ein af nýjustu viðbótunum okkar í Made in Spain sælkerafjölskylduna. Beher (Bernardo Hernandez) Það táknar Guijuelo hefð, að gera hlutina eins og þeir ættu að gera, með ágæti að viðmiðun. Þunnar sneiðar vélskornar af meistaraskurðarmeistara frá framendanum úr eigin 100% íberískum svínum okkar sem eru valdir frá fæðingu og gangast undir hefðbundið lækningaferli og það gerir þá að fulltrúum þeirrar íberísku yfirstéttar sem þú getur notið í verslun okkar. Þar sem aðeins er það besta í landinu okkar.

Acorn-fóðrað 100% íberískt, Pata Negra, Það er niðurstaðan af því að velja bestu stykkin sem mynda takmarkaða röð og númeruð eftir árgangi. Með óendurteknu bragði til að njóta á öllum tímum, því skinka er unun að deila hvenær sem er. Heilbrigð, safarík, ákafur vara með ljúffengu bragði. Lítill diskur af þessu góðgæti með cava reserva er dásemd sem ætti að njóta.

Hér höfum við lúxus meðal spænskra lindýra, ostrunnar. Fyrsta fyrirtækið til að gera það niðursoðinn Gourmet. Ostrur marineraðar í dýrindis albariño vinaigrette. Þær opna þær, velja þær og setja þær ferskar í höndunum, einn í einu, í dósina, það er engin handverkslegri leið til að gera það. Fyrir vikið halda ostrurnar mjög náttúrulegu bragði, með sérstökum blæ þökk sé vínaigrette úr olíu, ediki, Albariño, papriku og lauk, sem gerir þær einstakar. Fylgdu þeim með a Pere Ventura Vintage Rosé, og reynslan verður gríðarleg.

Fullkomin blanda af tveimur vínum í hefðbundnu og ekta Solera og Criaderas kerfi: Amontillado, þurrt og með karakter. A Pedro Ximénez, sætur, ákafur og flauelsmjúkur. Malurt, gentian og appelsínubörkur skera sig úr meðal meira en 10 krydda og arómatískra plantna sem eru vandlega valdar til framleiðslu á Sherry Vermouth. Lustau hefur endurheimt Jerez-hefðina að búa til vermút þar sem staðbundið vín er sanna söguhetjan, og á Made in Spain Gourmet bjóðum við upp á allar ráðleggingar okkar Gourmet að para þá við eina mögulega niðurstöðu: Ágæti. Það fylgir einni bestu matargerðarstund, Vermouth tíma, á milli varðveittra sjávarfanga og fisks, ólífu og súrum gúrkum. Svo ekki sé minnst á gott borð af kinda- og geitaostum.

Í stuttu máli, gestgjafi í hverri reglu.

Tengdar færslur: