Lýsing

Technical

Kjallari: Eiga víngarða, La Jara og El Palo (Toro), El Rosal og El Risco í Villabuena del Puente og Valdefinjas.
GERA: Toro
Að engu: 2019
Einkunn: 14,5%

Fjölbreytni: 100% Bull Ink.

Bragðnótur: Fjólublár svartur, það sýnir mikla styrk af ilm af svörtum ávöxtum, brandy, kryddi og steinefnakeim. Í munni býður það upp á góða uppbyggingu, kraft, tjáningu, rjóma og áferð með fáguðum tannínum.

Uppskera: Eingöngu handvirk uppskera með ströngu úrvali af ávöxtum sem eru við bestu heilsu- og þroskaskilyrði í víngarðinum og víngerðinni með því að nota úrvalstöflu.

Uppskerudagur: frá 1. til 9. október 2019.

Þjónustustig: 16ºC

Úrvinnsla: Hefðbundin víngerð með mjög mildum 100% muldum afstilka. Stig í gerjun og létt dælt yfir. Malolactísk gerjun í nýjum frönskum eikartunnum.

Pörun: Á Made in Spàin Gourmet mælum við með honum með skinku og pylsum, brauðkjöti, svæðisbundinni matargerð, kinda- og geitaostum, ristuðu kjöti, villibráð, grilluðu lambakjöti. Og ég vil ekki gleyma pylsunum.

Bull Ink

Talið er að Rómverjar (210 f.Kr.) hafi verið hinir raunverulegu hvatamenn vínræktar í Duero-skálinni, þeir réðust inn á landsvæðið sem áður var Vaccean og eyðilögðu borgina algjörlega undir skipun Kartagóska hershöfðingjans Hannibals.

Þann 11. janúar 1.505 voru lögin 83 boðuð í Toro, þetta var aðsetur Cortes; borg sem öldum síðar myndi sameinast sem höfuðborg héraðsins. Það eru fjölmörg skjöl sem á þessum árum skipuleggja, stjórna og viðurkenna ræktun vínviðsins og efnahagslegt mikilvægi þess í borginni. Toro vín ferðaðist til nýja heimsins og nefndi uppgötvun sína, vegna eiginleika sem gerðu það að verkum að það entist og varðveitt á svo löngum ferðalögum.

Eftir phylloxera innrásina á Spáni árið 1.870 tók vínviður ræktun miklum breytingum og það er í Toro þar sem Tinta de Toro afbrigðið festir rætur sínar í lausum, vel framræstum sandjarðvegi, sem varðveitir fjölgun víngarðsins til þessa dags. fótur Á þessum degi hefur Toro sína eigin víngerðarstöð staðsett í borginni sem veitir tæknilega þjónustu við víngerðarkröfur augnabliksins. Þann 26. maí 1933 var Toro veitt upprunaheitið í fyrsta skipti. (Gittíðindi 4. júní 1933)

Árið 1990 var Junta de Castilla y León á kafi í áætlun um klóna- og hreinlætisval á vínviðnum, bjarga og fjölga innfæddum afbrigðum bandalagsins, þar á meðal Tinta de Toro, sem nú nýtur selavottunar sem innfæddur afbrigði, með eigið nafn, með vel skilgreindum landbúnaðar- og ampelófræðilegum einkennum. Viðskipti þess eru gefin út með bláum merkimiða og samsvarandi klónnúmeri þess.

Ampelographic einkenni þess líkjast mjög Tempranillo eða Tinto Fino, en staðsett á svæðinu í nokkrar aldir, það er auðkennt með eigin nafni og persónuleika, ólíkt jafnöldrum sínum. Þau verða að innihalda að minnsta kosti 75% af þrúgunum af þessari tegund.

GERÐI Toro

Stofndagur: 1987

DO var formlega stofnað árið 1987 af sex yfirbyggðum víngerðum, í dag eru þau meira en 60 og vínin eru seld nánast um allan heim, með sérstakri viðveru á landsmarkaði. Toro er eitt af spænsku upprunaheitunum með elstu víngarða, það er þess virði að draga fram pre-phylloxera stofnana í gleri og drottningarafbrigðið, Tinta de Toro, með hátt litalag og mikla öldrunargetu.

Leyfileg afbrigði

Ríkjandi og innfæddur afbrigði svæðisins er Tinta de Toro, þó að Garnacha þrúgan sé einnig leyfð, hvað varðar rauð afbrigði. Varðandi hvítvín þá er hægt að gera vín með þrúgum Malvasía og Verdejo.

Flokkar

Rauðvínin eru aðallega gerð með tegundinni Tinta de Toro (að minnsta kosti 85% og afgangurinn getur verið Garnacha), alltaf leitast við að þroskinn sé nauðsynlegur til að fá vín þar sem jafnvægi í innihaldsefnum þess leiðir til athyglisverðra gæða vínanna. .

Ungt fólk

Ræktun: Rautt með að lágmarki 24 mánaða öldrun, þar af að minnsta kosti sex munu hafa verið eftir í eikartunnum með hámarks rúmtak 330 lítrar.

Fyrirvara: Rautt með að lágmarki 36 mánaða öldrunartíma, þar af að minnsta kosti 12 munu hafa verið eftir í eikartunnum með hámarks rúmtak 330 lítra, og í flösku það sem eftir er af þessu tímabili.

Frábær varasjóður: Rautt með að lágmarki 60 mánaða öldrun, þar af að minnsta kosti 18 munu hafa verið eftir í eikartunnum með hámarks rúmtak 330 lítra, og í flöskum það sem eftir er af þessu tímabili;

Rosés: Gert með Tinta de Toro og/eða Garnacha afbrigðum.

Hvítar: Gert með Malvasía og/eða Verdejo afbrigðum.

frekari upplýsingar

þyngd	1,6 kg
gera	GERÐI Toro

Upplýsingar um Sierra Cantabria

Frá 1870, yfir 5 kynslóðir, hefur Eguren fjölskyldan helgað sig ræktun víngarða og framleiðslu og öldrun bestu Rioja vínanna. Með því að halda þekkingu og hefð á lofti hefur þeim tekist að miðla henni frá foreldrum til barna, alltaf aðlaga þær að tækniframförum og virðingu fyrir landinu og vínviðnum.

Fjölskyldan og víngerðarmenn hennar njóta álits á landsvísu og á alþjóðavettvangi, svæði þar sem þau hafa verið verðug verðlaun og verðlaun.

Teso La Monja markaði upphaf nýs tímabils í Toro. Bræðurnir Marcos og Miguel Eguren, frá Sierra Cantabria, hafa stuðlað að umbreytingu þessa Zamora-bæjar í mörg ár. Þeir „verðu ástfangnir“ af vgamlir for-phylloxera stofnar af Toro og getu þess til að fæða einstök vín.

Árangurinn við undirbúning þessara vína átti sér stað í nokkrum áföngum. Í fyrstu tóku Eguren-bræður við víngerðinni Numanthia Termes þar sem þeir framleiddu Termanthia vínið sem þeir fengu með 100 Parker stig. Árið 2008 seldu þeir Louis Vuitton Möet Hennessy (LVMH) þessa víngerð til að hefja einleiksleið og leita að nýjum víngörðum með mjög sérstaka eiginleika, einnig í Toresan löndum. Þessar vínekrur eru einnig með meiri möl á yfirborðinu, eru í norðurátt og hafa lengri gróðurlotu. Allt þetta með það að markmiði að fá vín sem miðla jafnvægi og glæsileika, vinna út hámarks möguleika landsins.

Þessar vínekrur eru einnig með meiri möl á yfirborðinu, eru í norðurátt og hafa lengri gróðurlotu. Allt þetta með það að markmiði að fá vín sem miðla jafnvægi og glæsileika, draga út hámarksmöguleika jarðar.

Bygging víngerðarinnar Teso La Monja Það var hins vegar byrjað á því fyrir sölu á Numanthia Termes til LVMH. Það var í 2006, á nokkrum meðfylgjandi hektara af víngarði. Þar stendur víngerð af edrú byggingarlistarfegurð þar sem hönnunin sameinar fullkomlega núverandi framtíðarsýn í framleiðslu frábærra vína við reynslu, sögu og gott starf fortíðar.

Nútíminn á sterkum grunni. Í þessu samhengi eru vín gerð Rómönsk, Almirez, Victorino, Alabaster og Teso La Monja. Vín sem miðla kjarna Bull Ink með fínleika og ferskleika, tveir einkennandi eiginleikar allra Eguren-vína.

stofnar. Þannig hefur Teso la Monja 90 hektarar gróðursettra víngarða, aðallega í beinni og innfæddri stöðu, staðsett í bæjum Valdefinjas, Toro og Villabuena.

Í Teso la Monja, a sjálfbær landbúnaður, með lífrænum áburði og viðkvæmri vinnu í víngerðinni. Hefðbundnar aðferðir eru sameinaðar nýjustu tækni til að draga úr steinefnalitum forréttinda jarðvegs.

Skoðun Zoltan Nagy

„Lágframleiðsla, skarpskyggni og viðkvæmt vín“

Zoltan Nagy, er Vínkona, sem kynnir okkur mörg óþekkt horn í heimi spænska vínsins, sem enn á eftir að vita eða uppgötva vox populi. Zoltan Nagy er vínhöfundur, dálkahöfundur í mismunandi stafrænum miðlum og persónulegt vörumerki Romero og MadeinSpain í vínheiminum. Meðlimur í spænska samtökum vínblaðamanna og rithöfunda (AEPEV). Og einnig sérfræðingur í matar- og vínupplifunum á Spáni fyrir útlendinga. Í einni setningu: selja hamingju með víni.