Chiudiamo il cerchio. Con il Gala finale abbiamo completato quattro fantastiche sessioni gastronomiche e di networking di Romero. Come al solito, in uno spazio molto barcellonese, modernista e molto mediterraneo: l'Antigua Fábrica de la Damm.

• Dati per continuare a crescere
• AF Damm: la nostra sede di chiusura
• Xavi Lahuerta: il mare e la terra mediterranea
• Vítor Martín, gastronomia castigliana con stella Michelin
• Premi “La Guinda” BMGExperience 2021

La conclusione che traiamo dalla celebrazione di questi 4 meravigliosi eventi gastronomici è che Romero ha alzato l'asticella. E credo umilmente che sia ammirevole, perché veniamo da un anno vuoto, e abbiamo avuto pochissimo tempo per organizzare il BGM 2021, ma siamo stati in grado di farlo, e con successo.

Dati per continuare a crescere

Il successo di questi concorsi è valutato, a seconda di come lo si guarda, ma i numeri ci hanno supportato. 4 eventi, Con 4 stelle Michelin, Assistenti 229 e niente di più e niente di meno che Nazionalità 29. Non potremmo essere più diversi, ed è che Barcellona ha proprio quel fascino, qualcosa di incomparabile e incopiabile.

Ed è questo il valore aggiunto più importante che offre Rete Premium Romero È il potere di convocazione internazionale e la facilitazione di generare, tra la sua comunità e nel suo ambiente, relazioni e affari premium.

AF Damm: la nostra sede di chiusura

Quanto è importante anche fare le cose bene per mantenere la fiducia della prima edizione. damm Ci ha fornito tutte le strutture possibili per farci sentire a casa. Uno spazio modernista che respira Barcellona e il Mediterraneo su tutti e quattro i lati.

Al Gala abbiamo condiviso quest'ultima esperienza gastronomica con 80 persone, di cui un alto numero provenivano dalla nostra comunità internazionale residente, dimostrandoci che la nostra gastronomia è molto di moda e continuerà ad esserlo.

La prima cosa che hanno trovato è stata la novità BMWIX, dalla categoria SUV. La prima completamente elettrica del marchio bavarese, che ha 523CV e 630 km di autonomia, una meraviglia della tecnologia. I nostri partner, Barcellona Premium ci ha sostenuto durante tutto il bmg, e al Gala era presente anche con questa novità mondiale.

Successivamente, abbiamo creato un'esperienza molto mediterranea e molto gourmet, dove Milliunverd, un marchio che produce un Olio Vergine di Oliva Premium, ha presentato il suo gioiello più prezioso, l'anguilla pergolato sacris, vendemmia 2021, della varietà Farga, e con la particolarità che è olio dai suoi 38 ulivi...più di mille anni!!! Ed è ancora deliziosa, con sfumature che l'hanno resa vincitrice di diversi premi internazionali.

E potremmo assaggiarlo da solo o abbinato a un prosciutto iberico 100% di Enrique Thomas, e con una base di diversi tipi di pane del nostro partner Pane della saluteChe ottimo prodotto abbiamo in Spagna!

E per accompagnarlo, cosa c'è di meglio del nostro Premium cava Pietro Ventura, per l'occasione, anguilla Tresor Rosé e Vintage 2015, meglio impossibile.

Xavi Lahuerta: il mare e la terra mediterranea

Nell'aperitivo dovevamo vedere la performance che aveva preparato xavi lahuerta. Era un vero segreto, che condivideva solo con le persone che lo avrebbero aiutato a dipingere la sua tela gastronomica. In quell'occasione ha voluto rappresentare la sua interpretazione della fusione dei prodotti della terra e del Mar Mediterraneo, prodotti sostenibili e spagnoli.

Mentre "dipingeva" la gente ha cominciato a capire cosa stava facendo, e quando ha finito, gli applausi e gli elogi sono arrivati ​​a lui incessantemente, Bravo Chef!! Poter contemplare tutta l'evoluzione come marchio personale di xavi lahuerta come il nostro Ambasciatore della gastronomia negli ultimi 4 anni, mi emoziona davvero e mi rende una persona privilegiata condividere con lui tutti i progetti gastronomici che abbiamo creato insieme… e quelli che verranno. Xavi crede in se stesso, ed è diventato un personaggio gastronomico, e non c'è niente di meglio per arrivare dove vuoi.

E una menzione speciale anche alla scelta degli chef quest'anno, come l'edizione precedente. La loro simbiosi con loro e i valori che tutti hanno trasmesso, li ha fatti raggiungere a tutti i partecipanti, qualcosa di fondamentale per ottenere un successo assoluto.

Vítor Martín, gastronomia castigliana con stella Michelin

E abbiamo avuto il Portata principale l'evento, la cena che ci aveva preparato Víctor Martín, proprietario di Ristorante di grano a Valladolid, con Stella Michelin dal 2018.

Con amorevole umiltà e precisione chirurgica nella presentazione dei suoi piatti, abbiamo gustato un ottimo menu, che è piaciuto a tutti per la qualità del prodotto, il design e, soprattutto, l'originalità. Il cervo mi ha sicuramente affascinato. La sua scelta come chef, è stata ancora una volta il successo di xavi lahuerta.

Le reazioni dei partecipanti internazionali residenti in Spagna sono state molto positive e molti volevano già andare a Valladolid per gustare la loro cucina nel loro ristorante Trigo.

Per abbinare le vostre creazioni, abbiamo avuto il piacere di farlo con Vinyes Domenech, alcuni vini del FARE Montsant, che sono fatti con tale sensibilità e affetto, che ogni vino è un'esperienza piacevole quanto fonte di pura felicità e buon karma. Sono stati scelti Teixar, Employets come rossi e Vinyes Velles de Macabeu come bianchi. Ottimi abbinamenti.

Premi “La Guinda” BMGExperience 2021

Come ogni anno, concludiamo il nostro Gala con le premiazioni "La Guinda", quest'anno è stato creato da Saverio Bartumeus, pittore e scultore catalano, che fece davvero bella la sua interpretazione de "la ciliegia" in un quadro su litografia.

I vincitori sono stati:

• Percorso di carriera: La famiglia Roca
• Valore presente e futuro: Joel Castanye
• Articolo innovatore: sucralin
• Stabilimento BMGE: La Luerna (Santa Coloma di Gramanet)
• Innovazione aziendale: Prodotto in Spagna Gourmet (Svetlana Krolivetskaja)
• Traiettoria aziendale e internazionalizzazione Gruppo Pere Ventura
• Traiettoria aziendale e internazionalizzazione Enrique Thomas

E così arriviamo alla fine del nostro Esperienza BMG 2021, che riteniamo abbia superato la prima edizione del 2019, soprattutto nel desiderio di Romero che tutti si sentissero a proprio agio e potessero godere sia della gastronomia che dei rapporti personali che si sono mantenuti. Perché per noi Barcelona è la nostra città, mediterraneo è il nostro stile di vita, Gastronomia è ciò che ci unisce ad altre culture e al Experience è condividerlo con le persone, essenziale per la nostra vita. Fino al prossimo anno!!! Di più e meglio.

AUTORE: Israel Romero, CEO di Made in Spain Gourmet.