Ci è stato molto chiaro quando abbiamo contattato La Dehesa de la Albufera. Aveva i 4 pilastri per essere presenti nella nostra comunità: qualità, imballaggio, narrativa e le persone che componevano l'azienda, oneste e molto identificate con il prodotto e il territorio. Visione internazionale e offerta solo il meglio, puro MadeinSpain!

• La Albufera, zona umida protetta del riso
• Filosofia a Dehesa de La Albufera
• Tipi di riso: nazionale e internazionale

Valencia È un territorio ricco di una varietà di ottimi prodotti gastronomici, ma se dobbiamo evidenziarne uno quello è il riso e non solo per il Paella Valenciana. Luogo privilegiato per la sua coltivazione, collegato alla costa e convertito in Parco Naturale, permette di ottenere un grano a Denominazione di Origine. Il nostro impegno particolare per questo cibo è Dehesa dell'Albufera, che già nel proprio nome si riferisce a quel bellissimo ambiente da cui escono diversi tipi di riso, ma tutti qualità extra.

Direttamente come agricoltori e condividendo una filosofia che si identifica con quella di MadeinSpain.store Ti offrono un prodotto impeccabile per provenienza ed eccellenza. Inoltre, con a imballaggio molto emozionante, riflettendo lo stretto legame con il campo. Anche dalla loro umile posizione in Spagna sono molto concentrati mercato internazionale, che rappresenta già quasi il 70% delle tue vendite. Vuoi saperne di più su questa famiglia di cuociriso? Se stai cercando un riso naturale puro valenciano, eccolo qui.

La Albufera, zona umida protetta del riso

Habitat naturale per uccelli, pesci e vegetazione estesa, sia terrestre che acquatica, nell'Albufera di Valencia sono soddisfatte condizioni uniche. Per lo sviluppo degli esseri viventi che fanno parte del loro biodiversità e anche per lui coltura agricola di riso, che ha più di 1.200 anni. La zona umida costiera situata a circa 10 chilometri a sud del capoluogo del Turia, ma che forma a cordone costiero che lo separa dal Mar Mediterraneo, comprende un ambiente di uno splendido scenario.

Il lago, la foresta, la spiaggia, le dune e il lago riso alla padella fondersi nel Parco Naturale di 21.120 ettari che quando il sole tramonta ti regala una cartolina da vedere. In tutto questo meraviglia paesaggistica il cosidetto palude, che riunisce le risaie, che occupano 14.100 hectareas del luogo. Innaffiato con le acque della zona umida stessa o dei fiumi vicini come il Júcar e il Turia, attraverso le infrastrutture di irrigazione caratteristiche della zona, il risultato del grano è imbattibile.

Inoltre, questa riserva naturale è protetta, così come il Riso a Denominazione di Origine Valencia protegge, protegge e identifica il prodotto che viene coltivato in zone come quella. Ovviamente il riso di Dehesa dell'Albufera avere questo DO che include fino a otto varietà diversi, tre di loro adattati a quell'ambiente. Sebbene abbiano anche altre caratteristiche che riveliamo di seguito in modo da poter capire perché sono così speciali.

Filosofia a Dehesa de La Albufera

Cercando sempre di darti il ​​meglio qualità gourmet e coltivare il riso in ogni momento seguendo metodi non dannosi per il Parco Naturale, in Dehesa dell'Albufera si prendono molta cura di ogni dettaglio. In primo luogo, in quella fase di produzione in cui rispettano l'ecosistema in modo che il valori ecologici e culturali dell'ambiente. In secondo luogo, quando si tratta di mantenere la tradizione di una famiglia del riso che ama la gastronomia mediterranea, selezionando così il miglior grano per i palati più squisiti.

Come agricoltori così ben informati su questo cereale, sono particolarmente impegnati, non solo con l'ottenimento del riso de forma naturale, ma anche con questo essere 100% di origine valenciana. In un mercato del riso dove ci sono alcune frodi sulla vera origine del prodotto, con Dehesa dell'Albufera assicurati di questo. Almeno con quei piatti di riso spagnoli, perché nel loro catalogo te ne offrono altri importati, come scoprirai di seguito. In ogni caso, hanno tutti i loro timbri e certificati. Ad esempio, quello di senza glutine.

Infine, dobbiamo evidenziare a imballaggio diverso dai più comuni contenitori di altre marche con plastica o cartone. Scommettono su a saco che vengono preventivamente conservati sottovuoto in modo da mantenerne intatte le caratteristiche. UN tocco nostalgico e tradizionale impregnati in quella confezione con cui ti presentano il loro riso.

Tipi di riso: nazionale e internazionale

Come vedi, in Dehesa dell'Albufera sono veri ambasciatori della principale materia prima di uno dei piatti più emblematici della gastronomia spagnola. Pertanto, tra la lista dei risi che coltivano e che puoi acquistare nel nostro punto vendita ce n'è uno speciale per paella. Si aggiunge a Bomba (di consistenza e finezza nel suo sapore), Redondo J Sendra (per piatti tipici della cucina mediterranea) e al laguna (perlato e cristallino, il più autoctono), ovviamente.

Un altro tipo è il integrale, che è ricco di fibre, minerali e vitamine. Per la sua parte, Palude Viene coltivato nelle Marismas del Guadalquivir a Siviglia, è denso, con una consistenza finale cremosa e ideale per piatti di riso al miele. Già importato da altre parti del mondo hanno un riso speciale per sushi (dal Giappone, glutinoso, succoso); il basmati (originario del Pakistan, dai profumi delicati, per piatti orientali); e il Carnaroli, di origine italiana, ampia e cremosa, perfetta per i risotti.

Senza dubbio, la gamma di opzioni è ampia in modo da poter preparare una varietà di ricette con riso Dehesa dell'Albufera. Trovare in MadeinSpain.store questo ingrediente di extra qualità, naturale e puro valenciano. Solo il meglio e, ovviamente, da qui!

AUTORE: Iván Sevilla, giornalista esperto di contenuti digitali e audiovisivi. Specializzato in gastronomia e sport. Giornalista televisivo.