Tonno bianco in olio d'oliva, Agromar

Agromar

1.800 g

Agromar seleziona i migliori pezzi di lombo Bonito del Norte ricoperti di olio d'oliva, provenienti dal Mar Cantabrico lungo la costa di Bonito, mantenendo il caratteristico sapore squisito e tenero che consente di gustare una consistenza e un sapore squisiti tipici di un prodotto gourmet di alta qualità. . Il Bonito del Norte, grazie al suo altissimo contenuto di acidi grassi omega-3, aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari e a ridurre gli alti livelli di colesterolo e trigliceridi. Oltre a godertelo, si prende cura di te, cosa c'è di meglio della gastronomia spagnola?

Prodotto in Spagna Gourmet offre sempre il meglio della gastronomia spagnola.

Descrizione

L'impegno di Agromar per la qualità fa sì che si affidi alle materie prime delle nostre coste, rispettando il prodotto e la sua natura e mantenendo la tradizione artigianale che va avanti da decenni. La loro fabbrica, ai piedi del Mar Cantabrico e a 100 metri dal mercato del pesce di Gijón, permette loro di acquisire e selezionare i migliori Bello dal nord y Bocarte del Mar Cantabrico. Da luglio a settembre, la stagione del palamito diventa un vero e proprio evento economico e sociale nelle città costiere di tutto il Mar Cantabrico grazie alla pesca artigianale e stagionale.

Oltre agli Omega-3, spiccano le vitamine del gruppo B, le vitamine A, D e minerali come potassio, fosforo, magnesio, ferro e iodio..

Scheda tecnica:

Caratteristiche: Peso netto: 1800 g // Peso sgocciolato: 1400 g

Specie: Palamita settentrionale (Thunnus alalunga)

Ingredienti: Tonno del nord (Thunnus alalunga) olio d'oliva e sale

Produttore: Agromar

posizione: Gijon (Asturie)

Tabella nutrizionale del tonno bianco settentrionale (per 100 gr, sgocciolato)

Valore energetico 226 Kcal / 943 kJ
Grassi 14 g
Di cui saturo 2,4 g
Carboidrati 0g
Zuccheri: 0g
Proteina 25g
Sale 0,86g

Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta

Scadenza: 5 anni dalla sua fabbricazione

Come avviene la produzione del Bonito del Norte

1. Pesca

La palamita viene pescata da piccole imbarcazioni provenienti da tutta la costa cantabrica, utilizzando i metodi della traina, del movimento o del tank, staticamente e con esche vive. Grazie alla pesca tradizionale e sostenibile possiamo preservare la specie e continuare a goderne per molti anni a venire.

2. La Regola

Dopo aver attraversato lunghe e dure giornate in mare, le barche arrivano ai porti della Cantabria per mettere all'asta il tonno bianco nelle arene locali. Nel nostro caso lo acquistiamo dalle rulas di Gijón e Avilés, grazie alle quali arriva perfettamente fresco per la sua preparazione. Lo stato fresco del bonito è una delle chiavi della sua qualità, poiché si differenzia dagli altri pesci che vengono inscatolati dopo essere stati precedentemente congelati su una nave d'alto mare.

3. Testato e cotto

Una volta arrivato presso i nostri stabilimenti, il tonno deve essere decapitato ed eviscerato per eliminare il sangue dall'interno. Successivamente togliamo la pancia, la sua parte più pregiata, per inscatolarla separatamente. Dopo essere stata decapitata ed eviscerata, la palamita deve essere cotta in acqua e sale per mantenere la consistenza apprezzata del pesce fresco.

4. Pelato e confezionato

Le palamite escono cotte intere e vengono successivamente tagliate e private della pelle e del sangue. I lombi risultanti possono essere destinati a diverse tipologie di formato e preparazione, a seconda di come vengono tagliati. Dopo il confezionamento, le lattine o barattoli di vetro, a seconda dei casi, vengono irrorati con olio d'oliva, marinato o naturalmente con acqua leggermente salata per essere successivamente chiusi.

5. Sterilizzazione

La base per cui il tonno e le eventuali conserve non necessitano di alcun additivo risiede nel processo di sterilizzazione in autoclave. Le lattine o barattoli vengono posti su carrelli per il trattamento termico con vapore ad una determinata temperatura e tempo. Ciò consente al prodotto di avere una vita utile di circa 5 anni, che potrebbe essere anche di più.

Ulteriori informazioni

peso	2,10 kg

Maggiori informazioni su Agromar

Più di 50 anni di piena dedizione

Agromar, con più di 50 anni di esperienza, continua a offrire la migliore qualità nei prodotti in scatola e precotti. La storia della sua azienda risale al 1948, quando Armando Barrio Mata di Gijón ebbe l'idea originale di confezionare le uova degli oricios, allora molto abbondanti nelle rocce e nelle spiagge asturiane.

Inizialmente destinato al consumo familiare e utilizzato come regalo, il prodotto unico ben presto indicò possibilità commerciali che Armando seppe vedere e sviluppare.

In quegli anni c'erano tante piccole conserve artigianali sparse lungo la costa cantabrica, come quella che suo padre gestiva nel 1920. Armando stesso produceva e vendeva pesce sotto sale, forse il più artigianale dei cibi in scatola.

È lui che nel 1968 registra definitivamente il marchio e che 21 anni dopo porta alla nascita di quella che oggi conosciamo come CONSERVAS AGROMAR, una società per azioni giovane e innovativa.

Azienda leader e in continua evoluzione

Nuovi tempi, nuove idee e nuove esigenze hanno guidato negli ultimi anni la costante crescita di Agromar, sia nelle vendite che nella gamma di prodotti e capacità produttiva, affrontando nuove sfide e approcciando con entusiasmo mercati internazionali altamente competitivi.

Il successo dei prodotti Agromar ed il chiaro posizionamento nel segmento “gourmet” hanno fatto sì che le sue conserve siano oggi presenti nei più selezionati ristoranti e gastronomie di Spagna, Francia, Italia, Germania, Regno Unito, Messico, USA e Hong Kong. Kong.Kong, che rappresenta senza dubbio la migliore ricompensa per il lavoro di tanti anni, e un incoraggiamento a continuare a lavorare con dedizione e cura.

Ovviamente era naturale averli a Made in Spain Gourmet. Quale luogo migliore dove saranno sempre ben diffusi in quanto rappresentanti del Meglio della nostra Gastronomia.