Broker boutique di Made in Spain Gourmet

È una figura molto emergente, almeno come concept, ma ci sta differenziando da quello che fa un distributore standard. Perché oggi, chi crede che il distributore toglierà le castagne dal fuoco a livello internazionale, sbaglia. Condividiamo perché.

Mi piace condividere con tutti voi che il mercato internazionale, per il Prodotto gastronomico spagnolo è ancora molto embrionale. I negozi gourmet con cui lavoriamo, e anche molti con cui vorremmo lavorare, hanno uno schema molto comune. Che il prodotto che può essere considerato gourmet, originario della Spagna, è di qualità media, ed è altamente discutibile chiamarli Gourmet.

Di esempi ne abbiamo tanti, ma uno dei prodotti più evidenti sono le conserve. Soprattutto quelli di pesce e crostacei. Non riesco a capire come basti una foto e un packaging più o meno belli per convincere i negozi gourmet ad avere questi prodotti come "rappresentanti della nostra migliore gastronomia". Certamente ci rende arrabbiati e impotenti. Perché, inoltre, i prezzi, oh ovviamente il prezzo –quel grande trauma per la Spagna, difendere i prezzi alti quando dovrebbero esserlo–, sono scandalosamente bassi, per quello che dovrebbero essere per la categoria di quei prodotti. E poi non capiscono come una cozza, teoricamente di origine galiziana, un 6/8 (numero di pezzi per lattina) possa costare circa 8 euro nei negozi, quando noi, avendoli direttamente dal produttore, come Nosa in scatola, li abbiamo a € 11,95, e sappiamo di averli "economici", perché potrebbero tranquillamente essere a € 15/17.

Ma anche senza alcuna spiegazione da dove vengono estratte, dove si trovano le zattere (luogo nel mare dove le cozze vengono allevate allo stato selvatico), chi sono i produttori, come viene prodotta la loro salsa di sottaceti... ecc. Insomma, tutto ciò che dà il "vero valore" ad un prodotto esclusivo. E quando diciamo ai negozi se le loro cozze hanno il certificato Origine galiziana, e non li hanno, il che dovrebbe far loro diffidare della loro vera origine.

Questo è solo un esempio, potremmo continuare con la parola "ibérico" per i prosciutti, che abbracciano troppe gamme di prodotti. Lui 100% Ibérico è solo l'etichetta nera, e punto. E il resto, pur essendo buoni e alcuni prodotti molto buoni, non sono il summum come è il vero "pata negra".

E nemmeno il suo prezzo (si noti che qui molti approfittano della parola iberico per mettere i prezzi sul vero prosciutto "etichetta nera" quando non lo sono).

Nonostante tutto questo fastidio e disinformazione, che fanno i produttori che fanno Prodotti gourmet spagnoli, davvero eccezionale, ci sono negozi che vogliono prodotti di quel livello. O perché vogliono differenziarsi o perché i loro consumatori li richiedono già, perché sono molto ben informati e sanno pretendere il meglio.

E qui arriva un altro problema, le quantità con cui iniziare a lavorare. La sensibilità per il cliente/consumatore Premium inizia anche con l'ascolto e la comprensione del punto vendita. E spesso non c'è equilibrio tra quello che devi comprare dal produttore (le quantità minime) e quello che vorresti comprare per iniziare il rapporto. Questo problema genera una perdita incalcolabile di nuovi clienti che conoscerebbero i nostri tesori gastronomici e molti di loro potrebbero in seguito essere acquirenti abituali e persino migliori ambasciatori per loro.

Prodotto in Spagna Gourmet, continuando il suo sviluppo come piattaforma online per i consumatori, si è evoluta anche per supportare il negozi fisici in tutta Europa, per facilitare la commercializzazione dei nostri prodotti di prima classe. siamo diventati un Bottega del broker, riducendo le quantità di prodotto per avviare le tue vendite e ottimizzare i tuoi ordini. Consulenza sul mix di prodotti tra cui scegliere. In questo modo, ottimizzano i loro acquisti e massimizzano la varietà, senza dover "comprare troppo" prodotti inizialmente sconosciuti quando si tratta di accettazione da parte del consumatore. Una consulenza gourmet di altissimo livello.

Ma è che, inoltre, consigliamo loro come venderli e contribuiamo contenuti di alta qualità (contenuti di marca), in modo che li faciliti nella seduzione davanti ai loro clienti privati. Quadrando così l'azione a 360º, dove diventiamo a canale affidabile, trasparente e onesto, che condivide gli stessi obiettivi di vendere il meglio al prezzo che merita, grazie alle informazioni necessarie per verificarne il vero valore. Il venditore ha bisogno di argomenti, e conoscere il narrazione aziendale, l'elaborazione dei prodotti o anche qualche aneddoto dei produttori, fanno semplicemente il resto.

Se aggiungi un'eccellente poesia alla musica, il successo è garantito.

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