Descrizione
Tecnico
Produttore: Chiuso Figueras
Origine: Gratallops (Priorato)
DOP: Siurana
varietà: Arbequina
Note di degustazione: Olio aromatico e morbido con un perfetto equilibrio tra frutta e acidità. Al palato l'olio ha sapori complessi e armonici con essenze selvatiche, carciofo, mela e mandorle appena tagliate. Alla fine un tocco amaro di un vivace colpo di freschezza che ne garantisce la qualità.
Informazioni nutrizionali per 100 g:
Valore Energetico – 3700 Kj / 900 Kcal
Grasso - 100 g
Di cui saturi - 15 g
Carboidrati - 0 g
di cui zuccheri - 0 g
Proteine - 0 g
Sale - 0 g
Omega 3- 0,62%
Omega 6 - 13,51%
Vitamina E – 14g* (1 porzione, 1 cucchiaio 29% della dose giornaliera raccomandata)
* Quantità giornaliera raccomandata dall'UE.
Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e dal calore.
Una cantina di famiglia nel cuore di Gratallops
L'azienda vinicola della famiglia Cannan produce vini con l'essenza del Priorat da 20 anni e ad un livello molto alto in ogni annata.
L'azienda dispone anche di circa 135 ulivi Arbequina che contribuiscono alla produzione del magnifico Olio extravergine di oliva Clos Figueres - Siurana DOP.
Le olive Arbequina delle montagne del Priorat sono squisite e apprezzate per la loro finezza e armonia. Inoltre, se ben stagionati, sono deliziosi da mangiare o per una tapa.
Clos Figueras ha un ottimo vigneto, con la classica 'llicorella', nella famosa zona delle gratepasche della denominazione Priorat.
La proprietà è stata acquistata nell'ottobre 1997 da Charlotte e Christopher Cannan su raccomandazione di René Barbier, proprietario della famosa tenuta Clos Mogador e fondatore del movimento priorat "new wave" alla fine degli anni '1980. Un primo acquisto di circa 10 ettari di terrazze abbandonato è stato seguito da una nuova acquisizione nel 2000 per completare la tenuta di 18 ettari.
Il vigneto originale aveva piantato un piccolo appezzamento di vecchie vigne di Carignano. il resto è stato ripiantato con Grenache, Syrah, una piccolissima quantità di Cabernet Sauvignon, Mourvedre e Viognier. Successivamente, è stato ampliato con un secondo acquisto comprendente circa 2.500 vecchie viti di Cariñena e Garnacha, alcune delle quali avevano più di 60 anni.
La miscela finale, con i diversi vitigni, sono scelti da Anne-Joséphine e Christopher Cannan con la consulenza di Alain Graillot (riconosciuto a livello internazionale per i suoi vini crozes-hermitage che produce a nord della Valle del Rodano).
Il vigneto ha una magnifica vista sulla valle del fiume Ebro e sulle montagne del basso Aragona.
Israel Romero -
Un eccellente olio EVO da abbinare a buone salsicce spagnole.