Dolce gennaio, vino ghiacciato, Altolandon

Informazioni su Altolandon

Seguendo l'ottimo consiglio enologico di Wine Connoisseur, Zoltan Nagy, che ci ha consigliato questa cantina sin dall'inizio. Di certo non sapevamo dove fosse il DO Manchuela (Castilla la Mancha) e non sapevamo chi fosse Rosalía Molina.

Una donna valenciana di Requena che ha la sua azienda vinicola Altolandon nella città di Landete. Una cantina che è in altezza (1.100 m) e che conferisce ai suoi vini quella caratteristica distintiva del romanzo del mare. Insieme a suo marito hanno creato una cantina dove quello che volevano era recuperare uve autoctone come bobal e garnacha, e aggiungere anche uve internazionali come syrah, tempranillo, merlot, cabernet sauvignon e malbec.
Tra i vini bianchi troviamo le varietà di viognier, chardonnay, garnacha bianca, oltre al moscato a grana piccola, che offrono vini freschi e di grande acidità.

Inoltre, è in grado di creare un vero vino di ghiaccio (Dulce de Enero) che viene raccolto nel mese di gennaio a ben otto gradi sotto zero !!! Che è paragonabile a ciò che viene prodotto in Germania o in Canada.

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