La storia della marmellata

Le origini di questo gustoso composto che è la marmellata, a base di frutta e zucchero, non sono del tutto chiare. Si sa che le sue origini sono molto antiche, ma c'è una commistione tra storia e leggenda. Nel Prodotto in Spagna Gourmet lo chiariamo un po 'di più.

ambiente al marmellata o marmellata, sono state create numerose storie e leggende. Una delle leggende più note è quella delle arance, che risale ai tempi del Caterina d'Aragona moglie del re Enrico VIII dall'Inghilterra. Al re mancava poter mangiare i frutti della sua terra e per gustarli non aveva ricetta migliore che conservarli come marmellata di arance. Quindi potresti naturalmente goderti il magnifiche e deliziose arance spagnole.

Il protagonista dell'altra leggenda intorno alla marmellata è Maria de' Medici, che soffriva di carenza vitaminica, mandò alcuni uomini di corte in Italia a raccogliere i migliori agrumi del paese.

Per preservare al meglio tutto il sapore del frutto, veniva preparato sotto forma di marmellata. Sulle scatole c'era scritto "Di Maria Ammalata" (Per Maria Ammalata), e si pensa che il nome "Marmellata" (marmellata) sia dovuto ad un'errata interpretazione di questa frase. Questa è senza dubbio quella che ci entusiasma di più, e siccome ci piace essere sognatori, lo faremo penso che sia stato l'inizio del marmellata.

Secondo il ricettario della cucina romana, il frutto veniva messo a bagno in vino e miele. I Greci producevano anche diversi tipi di miele e conserve di mele cotogne. E già nel medioevo era possibile trovare un metodo simile a quello attuale per elaborare il marmellate o marmellate.

La fare marmellate nasce dall'esigenza di conservare la frutta per un tempo più lungo, oltre il suo periodo di raccolta, e poterlo così consumare e assaporare fuori stagione. In passato la vita era molto più rilassata dal punto di vista gastronomico, e non esistevano sistemi di refrigerazione o congelatori, quindi l'unico metodo per conservare il cibo era fare diversi tipi di conserve, come la marmellata.

Deriva dal portoghese "marmelada", che significa "confettura di marmelo", che tradotto in spagnolo sarebbe mela cotogna. Il termine "melmelon" è presente in molte antiche scritture greche, e significa "mela di miele", perché le prime "marmellate" erano fatte con mele cotogne bollite e miele.

La marmellata non deve contenere più del 40%-59% di zuccheri sul peso secco totale. Mentre la marmellata può contenere più del 60% di zucchero. Siamo appassionati del sapore della pura frutta che le marmellate come quelle di Antoinette Fruits, puro frutto che può essere gustato da solo o abbinato a formaggi, in ricette di pasticceria e con un buon foie gras.

Oltre ad essere un ottimo prodotto, è infallibile a colazione, a merenda o come dessert a cena. Una ricetta molto nostra è quella di mescolare la marmellata con lo yogurt, se possibile cremoso, tipo greco. È un alimento che ha proprietà benefiche per il nostro organismo.

• Ha molte vitamine.
• Le sue vitamine sono più digeribili di quelle della frutta perché correggono l'acidità di stomaco.
• Ti dà energia, poiché è un alimento ad alto valore energetico.

Assicurati di provare le marmellate da Prodotto in Spagna Gourmet come, ad esempio, la "Autentica confettura di Pera de Lérida DOP (Denominazione di Origine Protetta)" realizzata solo con lo zucchero della frutta, la "Marmellata Gourmet di Arancia Amara con Zafferano", il "Confettura di fichi neri DOP di Noguera, Lleida" e il "Marmellata di pesche di Lleida"tutto di Antoinette Fruits.

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