Vi proponiamo una ricetta sfiziosa e irresistibile: i cupcakes della nonna. Creato da Paqui (@ladelsevillano5248 su Instagram). Inoltre, gli ha dato un tocco salutare con Sucralín, perché ha meno calorie e tutti possono gustarlo, ma sono anche molto buoni!

Appena sfornati, oggi vi invitiamo a fare colazione con dei deliziosi e sanissimi cupcakes. In autunno ci troviamo, queste ricette sono più appetitose che mai. La cottura in questo momento diventa più appetitosa

Ingredienti

• 210 gr. farina di farro integrale
• 20 g di Sucralin (equivalenti a 150 g di zucchero)
• 2 uova
• 160 ml. olio d'oliva delicato
• 80 ml. latte
• 2 cucchiaini di lievito
• Cucchiaino 1 di cannella in polvere
• 1 scorza di limone
• s/c Un pizzico di sale.

Elaborazione

• Sbattiamo le uova con il Sucralin, con alcune aste elettriche fino a quando il suo volume non cresce.
• Aggiungere l'olio poco alla volta e continuare a sbattere. Quindi aggiungere la scorza di limone.
  Successivamente, aggiungiamo la farina setacciata con il lievito, la cannella e il sale, lo faremo in due tempi alternandola al latte.
• Copriamo l'impasto e lo lasciamo riposare in frigo, consigliato da un giorno all'altro, in questo modo si ottiene un sapore più intenso e maturo.
• Trascorso il tempo di riposo, preriscaldiamo il forno a 220° con riscaldamento su e giù.
• Togliamo l'impasto dal frigo, mescoliamo ancora e lo distribuiamo negli stampini, (Paqui consiglia per questo una paletta da gelato). Riempiamo gli stampini senza raggiungere la cima, lasceremo un paio di centimetri in modo che l'impasto non trabocchi durante la cottura.
• Cospargete sopra una mandorla a dadini, ma potete spolverizzare Sucralin se preferite, in modo da poter fare quella crosta croccante.
• Infornate i cupcakes e abbassate la temperatura a 210°, lasciandolo tra 17-18 minuti, o finché, punzonato con uno stuzzicadenti, non esce pulito.

E come puoi vedere, non c'è niente di meglio che avere dei muffin deliziosi, appena sfornati e totalmente sani per colazione. Un dolce ricco e con lo 0% di zucchero!

Devi provarli, li adorerai!!

Approfittane ora per provare e SUCRALINIZZARTI!!