Descrizione

Il morcón iberico di ghiande è prodotto con prede di maiali 100% iberici di ghiande affettate al coltello e altre carni magre di prima qualità, insaccate a mano in budello naturale. Prodotto in modo tradizionale con la ricetta tipica delle antiche macellazioni tradizionali delle città dell'Estremadura meridionale. La sua stagionatura naturale in cantina per più di sei mesi affina le sue qualità di aroma e sapore fino a raggiungere sfumature uniche ed esclusive di questo prodotto gastronomico tradizionale.

Una volta tagliato, dona alla vista un aspetto marmoreo, con predominanza di un intenso colore violaceo derivato dall'utilizzo nella sua preparazione di carni di selvaggina e di altre carni magre nobili. Aroma caldo e intenso. La sua squisita succosità si apprezza alla vista, alla consistenza e in bocca, dove lascia un lungo sapore ricco di sfumature grazie alla sua lenta maturazione. Un regalo gourmet per il palato, che gode di una sensazione vellutata con un finale dolce.

Si presenta confezionato sottovuoto con scatola regalo.

Prodotto senza glutine, lattosio o allergeni.

Scheda tecnica:

Ingredienti: Spalla e magro di maiale 100% iberico di ghiande (162g/100g di prodotto finito), sale, paprika, destrosio, destrina, fibra vegetale, aromi, spezie ed estratti di spezie e conservanti (E-252 e E-250). Condizioni particolari di conservazione Conservare in frigorifero a una temperatura inferiore a 7ºC.

Condizioni d'uso Budello non commestibile, asportare prima del consumo. Aprire la confezione sottovuoto 15 minuti prima. Se non si consuma l'intero pezzo, si consiglia di conservarlo in frigorifero (sotto i 7ºC) nel sacchetto stesso.

Scartare la prima fetta al riavvio del consumo. La temperatura ottimale di consumo deve essere compresa tra 18 e 24ºC

Per quanto riguarda il taglio, poiché la fetta è grande, ognuno può essere tagliato in 3 pezzi per una presentazione perfetta. Si consiglia uno spessore sottile come lombo o preda.

Valore nutrizionale per 100 g

VALORE ENERGETICO 1.939,30 kJ/ 463,95 kcal

GRASSI 39,04 g
Di cui saturi 18,45 g
Monoinsaturi 17,99 g
Polinsaturi 2,59 g
CARBOIDRATI 2,44 g
di cui zuccheri 0g
PROTEINE 25,7 g
SALE 3,73 g

Un salume diverso, 100% naturale

Il delizioso Morcón Ibérico Ibéricos Izquierdo è un prodotto naturale al cento per cento realizzato con tagli selezionati di carne di maiali iberici allevati al pascolo. Dopo un delicato processo produttivo, questo prodotto unico viene lentamente stagionato per via del suo spessore per ottenere una delle prelibatezze che non possono mancare sulle migliori tavole.

Ulteriori informazioni

peso	1,3 kg

Informazioni su Señorío de Montanera

Con un patrimonio zootecnico che risale a generazioni, Señorío de Montanera è nato nel 1995 da un gruppo di allevatori iberici tradizionali in Estremadura, preoccupati di preservare la purezza della razza iberica e la sostenibilità del pascolo.

La tradizione si mantiene fino ad oggi motivata da un mestiere tramandato di generazione in generazione. I suoi processi produttivi sono puramente artigianali e si basano sulla qualità di una materia prima straordinaria e sulla maestria di mani esperte dedicate alla cura di un prodotto unico con una propria personalità: il miglior prosciutto iberico di ghiande. / Señorío de Montanera Prosciutto iberico di ghiande.

A Señorío de Montanera hanno acquisito un impegno per il patrimonio naturale tradizionale della nostra terra: l'allevamento e la produzione di prodotti da maiali iberici puri e alimentati con ghiande. La sua più grande eredità è la conservazione di un bestiame tradizionale e il controllo della massima qualità durante l'intero processo produttivo, fino all'ottenimento del miglior prosciutto iberico.

Attualmente, Señorío de Montanera è leader nella produzione di puro prosciutto iberico della DOP Dehesa de Extremadura. Il marchio è presente in più di 25 paesi nel mondo, con una presenza significativa in Canada, Giappone, Regno Unito e Francia.

Una garanzia dei migliori prosciutti del mondo, come sempre al Made in Spain Gourmet.