Descrizione
Scheda tecnica:
Cantina: Mugha
DOCa Rioja
varietà: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo e 3% Graciano
Livello: 14,0% vol.
Note di degustazione: Abbiamo un vino rosso ciliegia, con uno strato alto e una densità molto buona. Al naso si ritrovano sentori di frutti rossi maturi, spezie (pepe) e sottobosco; A sua volta, spicca l'intera gamma di aromi del caffè: caffè caramellato con latte, caffè tostato e legno ben integrato. Al palato è setoso, con un tannino presente, denota giovinezza e buon potenziale di invecchiamento. Con una struttura tannica che lo rende elegante ed equilibrato.
Temperatura di servizio: 16º C
Geologia e suolo: Terrazzi terziari argillosi-calcarei.
Preparazione: Fermentazione con lieviti indigeni in vasche di rovere. Invecchiato per 26 mesi in selezionate botti di rovere francese nelle nostre botti. Prima dell'imbottigliamento viene effettuata una chiarifica con albume d'uovo fresco. Una volta in bottiglia subirà un affinamento di almeno dodici mesi nella nostra cantina.
Accoppiamento: A Made in Spain Gourmet, consigliamo questo vino con carne rossa, agnello e pesce di scoglio alla griglia. Oltre ai formaggi stagionati e riserva di capra e pecora. Sono una combinazione perfetta.
Vigneti di Muga
Probabilmente uno dei terroir che meglio definisce la tipicità dei vini prodotti ad Haro. Le sue caratteristiche geologiche e climatiche conferiscono ai vini una forte personalità con un grande potenziale di invecchiamento, rendendolo un luogo unico a La Rioja. Situato a pochi chilometri da Haro, si trova su un altopiano dalla struttura geologica molto particolare a cui bisogna aggiungere la sua fantastica protezione dai venti freddi del nord. Insomma, un vigneto eccezionale. Sono i primi vigneti di proprietà della famiglia Muga. La qualità dei suoi vini di alta gamma risiede in questo ambiente paradisiaco. Tempranillo, Mazuelo, Graciano convivono in questo vigneto per regalarci vini magnifici. Questo è un esempio del lavoro di una famiglia per garantire la qualità nel futuro. Muga non rinuncia ai suoi sforzi per continuare a investire nei migliori terroir della zona. Per i nostri vigneti di nuovo impianto, non solo cerchiamo di recuperare terreni di altissima qualità, ma lavoriamo anche affinché la selezione di ognuno dei nostri vitigni sia la migliore e per questo Muga pianta i suoi vigneti con la nostra selezione di vitigni . Questi vigneti situati all'altitudine più alta di La Rioja, essendo il limite della coltivazione, producono vini con un'ottima acidità e potenziale di invecchiamento. Poche cantine puntano su zone così estreme, ma il nostro peculiare sistema di coltivazione permette loro di produrre vini di altissima qualità e scoprire le potenzialità di ognuno dei loro vigneti.
La Rioja Alavesa: l'élite dei vini di La Rioja
La Rioja Alavesa è classificata come sottozona della Denominazione di Origine Qualificata Rioja. Ha 13.500 ettari di vigneti e diverse centinaia di cantine, che si traducono in una media annua di circa 40 milioni di litri di vino.
La zona produce soprattutto vini rossi con caratteristiche specifiche generali, come un colore brillante e vivace, un profumo fine, un gusto fruttato e un palato gradevole. Queste peculiarità sono dovute ai terreni argilloso-calcarei della zona, ottimi per la vite per assorbire l'umidità necessaria. Anche il clima e l'ubicazione dei vigneti contribuiscono alla sua qualità, dietro la Sierra de Toloño, che protegge le viti dai venti freddi del nord e permette alle viti di sfruttare meglio il caldo.
I rossi sono i vini più rappresentativi della regione e sono realizzati con le varietà Tempranillo (circa il 79% del totale è prodotto da quest'uva), Garnacha, Mazuelo e Graciano.
I vini giovani o rossi dell'anno sono per lo più prodotti con il metodo tradizionale della macerazione carbonica, in cui i grappoli interi vengono fatti fermentare in un "lago" per un periodo compreso tra sette e dieci giorni. Una volta prive di bucce e graffi, vanno nei tini dove termineranno la fermentazione.
Da parte loro, i vini crianza, reserva e gran reserva sono prodotti utilizzando il processo bordolese o diraspatura. Consiste nel rompere l'acino, togliere il raspo e incubare il mosto con la sua pasta per sette giorni. Dopo diverse fermentazioni, vanno nelle botti per l'invecchiamento. Sarà il tempo trascorso in botte e in bottiglia a fare la differenza tra crianzas, reservas e gran reservas.
Dato che i vini rosati e bianchi sono sempre più apprezzati sia all'interno che all'esterno dei nostri confini, vignaioli ed enologi lavorano alla produzione di vini di qualità da queste varietà, cercando di avvicinarsi a tutti i mercati.
Israel Romero -
Un vino molto particolare che può essere bevuto regolarmente. Perfetto taglio di varietà autoctone.