Notizie Made in Spain

Fare il Vermouth è un rituale ben noto in Spagna. Prende anche il concetto della bevanda che porta lo stesso nome. Ma Xavier Lahuerta non è convenzionale e la sua interpretazione del vermouth è fatta con un vino amontillado di Córdoba. Le cozze delle Rías Baixas, della Real Conservera Española, sublimi, come sempre, […]

Oggi Xavier Lahuerta ci prepara dei sanissimi soffici asparagi e zucchine detox, ma con un tocco dolce, quello di Sucralin, che lo rende più appetitoso ma senza perdere un briciolo di alimento salutare. INGREDIENTI per 2 persone 200 gr. Zucchine 100 grammi. Asparagi verdi 50 grammi. Foglia di spinaci s/c Peperone […]

L'olio extravergine di oliva è un alimento estremamente salutare e altamente digeribile che aiuta il fegato a svolgere le sue funzioni depurative e regola la funzione gastrica, riducendo il rischio di ulcere e problemi digestivi. Ma non tutti gli oli sono uguali, il consumo di altri oli d'oliva raffinati può causare problemi di stomaco […]

È il tema in sospeso per le aziende del settore alimentare che vogliono sopravvivere in futuro. Il valore del marchio oggi parte da lì e, se non viene riconosciuto, è molto difficile generare quote di mercato. Santi Llinares CEO di Ambrosía spiega come utilizzare, attraverso la tecnologia Blockchain, tutte le armi […]

Dal momento che gli uomini iniziarono a stabilirsi e stavano abbandonando la caccia e la raccolta, iniziarono ad addomesticare gli animali per il loro sostentamento. Anatre e oche sono state allevate in tutto il mondo e il loro grasso (facile da conservare) è servito da cibo per gli agricoltori durante tutto l'anno. Il Foie Gras, era apprezzato per […]

Siamo stati molto chiari quando abbiamo contattato La Dehesa de la Albufera. Aveva i 4 pilastri per essere presente nella nostra comunità: qualità, packaging, storytelling e le persone che componevano l'azienda, oneste e molto identificate con il prodotto e la terra. Visione internazionale e offerta Solo il meglio, puro MadeinSpain! La Albufera, zona umida di riso […]

Intorno all'8 marzo, vengono sempre create attività per onorare le donne. Ma nel nostro progetto la figura femminile è presente ogni giorno. Svetlana Krolivetskaya, è la direttrice di MadeinSpain, una donna visionaria, che si prende cura della squadra, e la tiene sempre unita. Inoltre, la sua leadership fa sì che il progetto si sviluppi […]

Il Salchichón de Vic di Casa Riera Odeix ha 160 anni. Un prodotto che continua ad essere prodotto nello stesso modo tradizionale e con la stessa qualità nelle lavorazioni. Una proteina che Xavier Lahuerta sa lavorare molto bene, e in questo caso, in un'insalata molto mediterranea. INGREDIENTI per 2 persone […]

Zucchero per il dolce, sale per il salato. Ma deve essere sempre così? Il sale è un ingrediente molto prezioso utilizzato in pasticceria e, sebbene possa sembrare un po' incompatibile, i dolci con un "pizzico di sale" hanno un tocco molto speciale. Nel cioccolato, il sale è un partner perfetto. Inoltre, sia il sale […]

Un dolce rinfrescante e molto nutriente. E molto semplice da fare. Xavier Lahuerta ci porta nel Mediterraneo, le sue origini, dove mescola diversi prodotti che, insieme, creano una combinazione fantastica e davvero unica. INGREDIENTI per 2 persone 300 gr Fragole 225 gr Yogurt greco 225 ml. Crema liquida da montare 15 gr Sucralin granulato 1 […]