Oloroso VORS - Cantina Lustau

Cantine Lustau

Bottiglia da 50 cl

Bodegas Lustau produce una gamma di vini VORS (Very Old Rare Sherry), vini invecchiati qualificati e certificati dallo Sherry Wine Regulatory Council, che ne garantisce l'invecchiamento per almeno 30 anni. Soggetto a una rigorosa selezione che si traduce in solo mille bottiglie da 50 centilitri di ciascuna di esse. Lustau VORS (Very Old Rare Sherry) Oloroso ha origine nella ricerca e selezione che Manuel Lozano, enologo di Lustau, ha effettuato tra le più antiche soleras di questo vino che l'azienda affina nelle sue cantine di Jerez.

punteggio: Parker 93; Penin 95.

Descrizione

Scheda tecnica:

Cantina: Lustau Fine selezionati vini Fine

DO Jerez-Xerés-Sherry

Età media 30 anni

varietà: Palomino 100%

Livello: 21,0% vol.

Note di degustazione:

Colore oro antico con riflessi verdognoli. Al naso spiccano aromi di arancia amara e toffee, con sentori di miele e fondo speziato. La sua concentrazione ricorda il brandy di Jerez. Ricordi di cocco tostato, con una brillante acidità. Finale immensamente lungo.

Temperatura di esercizio: 13-14°C.

Viticoltura: Lustau possiede due vigneti a Marco de Jerez, Viña Montegilillo, con terreni albariza, molto adatti alla coltivazione dell'uva Palomino, da cui ricava i mosti per la produzione di manzanilla, quelli fini, amontillados e odorosi. E Viña Las Cruces, vicino alla costa, con terreni sabbiosi dove crescono Moscatel e Pedro Ximénez, destinati alla produzione di vini dolci.

Preparazione: Oloroso VORS Lustau è un vino ottenuto dall'uva Palomino Fino. Selezionando le solette più vecchie, con più di 30 anni, questo oloroso nasce dalle botti con più struttura per effettuare direttamente l'invecchiamento ossidativo, che porta al 17% vol. alc. per evitare che il velo fiorito si sviluppi. La lunga stagionatura provoca una piccola evaporazione, concentrando l'alcol raggiungendo, in alcuni casi, fino a gradazioni superiori ai 20% vol. alc.

Accoppiamento: Funghi, Carni rosse arrosto, Formaggi stagionati, Aperitivo, Selvaggina grossa. Servire in un bicchiere a bocca larga. Consigliamo di gustarlo lentamente, apprezzando come evolve il vino, i suoi aromi e le sue sensazioni.

Ulteriori informazioni

peso	1,3 kg
fare	DO Jerez-Xeres-Sherry

Informazioni su Bodegas Lustau

Bodegas Lustau è stata fondata nel 1896 da Don José Ruiz-Berdejo. Fu un inizio modesto: Don José, cancelliere del tribunale, coltivava i vigneti nella sua fattoria Nuestra Señora de la Esperanza. Nella sua casa vinicola coltivava i vini che in seguito vendeva alle grandi cantine esportatrici. Era un magazziniere. Un magazziniere era un viticoltore che produceva e invecchiava i suoi vini, ma a causa della mancanza di contatti commerciali, finì per vendere la sua produzione a grandi cantine. Attualmente la loro specificità di magazzinieri non consente loro di imbottigliare vino da vendere al pubblico, questo ha fatto sì che molti stessero scomparendo, sì, quelli che sono rimasti hanno criaderas e soleras eccezionali.

Lustau è l'unica azienda vinicola che produce vini nelle tre città del Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda.

I suoi vigneti ricevono circa 3.000 ore di sole all'anno, accompagnate da precipitazioni relativamente elevate (600 litri per metro quadrato in media all'anno). Il paesaggio della zona è costituito principalmente da colline di calcare bianchissimo, chiamate “albariza”. La sua unicità è dovuta al fatto che questa zona era sommersa dal mare migliaia di anni fa. In misura minore, aree di fango e sabbia compaiono nelle aree vicino alla costa.

Bodegas Lustau è oggi considerato un riferimento a livello mondiale quando si parla di vini di alta qualità. Negli ultimi anni Lustau ha ricevuto una moltitudine di premi internazionali. Spiccano i premi per la migliore azienda vinicola spagnola nel 2011 e la migliore azienda vinicola a Jerez nel 2014 e 2016 assegnati a Londra dall'International Wine & Spirit Competition.

Lustau è stata la prima azienda vinicola al mondo a ricevere due volte il prestigioso trofeo Len Evans per qualità e costanza nel 2011 e nel 2016 del prestigioso concorso International Wine Challenge.

Anno dopo anno, i vini Lustau ricevono anche numerosi premi e riconoscimenti, che collocano la cantina tra le più premiate al mondo. La filosofia di Lustau è rimasta la stessa sin dalla sua origine nel 1896: offrire al consumatore la più ampia e selezionata collezione di specialità di Jerez.