Prosciutto Spalla Iberica 100% Bellota Juan Pedro Domecq

Descrizione

Razza iberica Mamellado-Lampiño al 100%.

Una razza unica, quasi estinta, selezionata dal fondatore come la migliore per la produzione di prosciutto iberico di ghiande per la sua capacità di convertire le ghiande e di infiltrarsi nel grasso. Una razza caratterizzata da maialini piccoli, glabri (senza peli), di colore scuro, zampe sottili e con mamelle (appendice carnosa sulla parte anteriore del collo).

Scheda tecnica:

JUAN PEDRO DOMECQ Spalla di Bellota Iberica 100% presentata in pezzi interi, affettata o tagliata al coltello secondo la richiesta del cliente.

Sono spalle di ghianda iberica al 100%. completamente certificato da enti certificatori accreditati secondo lo standard iberico incluso nel Regio Decreto 4/2014.

INGREDIENTI

Spalla iberica di ghianda al 100% (98%), sale comune (2%), zucchero (<0,1%), conservante E-252, antiossidante E-301 e regolatore di acidità E-331iii.

Condizioni di conservazione e distribuzione: conservare in un luogo fresco e asciutto.

Etichettato: Banda di prosciutto nero. Libretto di identificazione del Prosciutto di Puro Suino Iberico di Bellota.

Produttore: Juan Pedro Domecq

posizione: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Valore nutrizionale / 100gr

• Valore Energetico 1509,04 kJ 359,30Kcal
• Grassi 26,72g di cui Grassi saturi 7,01g
• Carboidrati <0,1g di cui zuccheri <0,1g
• Proteine ​​29,70 g P
• Sale: 2,7g

Senza glutine

Data di scadenza: Non ha data di scadenza, ma si consiglia di consumare non oltre i 6 mesi dal momento della vendita.

Condizioni di conservazione: Luogo asciutto e fresco (tra 10º e 20º) e preferibilmente appeso. Una volta tagliato, deve essere consumato subito oppure avvolto in carta oleata o pellicola trasparente per evitare il contatto con l'aria. In ogni caso è consigliabile tagliare solo ciò che si intende consumare. Ha un periodo di consumo di circa 3 mesi una volta effettuato il taglio, ma si consiglia di consumarlo entro 30 giorni.
Denominazione di O

Cos'è la Denominazione di Origine Protetta?

La Denominazione di Origine Protetta o DOP, è un sigillo di qualità regolamentato che garantisce che un prodotto è stato prodotto seguendo una procedura specifica in una regione specifica. È così che si ottiene una qualità esclusiva ed omogenea in tutti i prodotti che condividono la stessa Denominazione d'Origine.Quando si tratta di spalle e prosciutti iberici, che provengono da animali che rispettano la normativa relativa ai suini iberici, ce ne sono solo 4 in tutto il mondo.

• OP Guijuelo: situato a Salamanca.
• OP Los Pedroches: della provincia di Cordoba.
• OP Jabugo: della Sierra de Aracena e dei Picos de Aroche, a Huelva.
• OP Dehesa de Estremadura: dove i milioni di ettari di pascolo che abbiamo in Estremadura sono un paradiso ecologico per i nostri maiali.