Descrizione
Scheda tecnica:
Cantina: Lustau Fine selezionati vini Fine
DO Jerez-Xerés-Sherry
Vino generoso. 20 anni nella solera
varietà: Palomino 100%
Livello: 21,0% vol.
Note di degustazione:
Colore oro antico brillante con riflessi ambrati. Molto pulito e vivo. Delicate e taglienti, spiccano note di frutta secca che richiamano la sua fase biologica. Molto amichevole al palato, si distingue per rotondità e morbidezza. È un vino molto glicerico. Con un finale molto lungo, ha un tocco amaro nel retrogusto che lascia un palato molto pulito.
Temperatura di esercizio: 13-14 ° C
Viticoltura: Palomino 100% del vigneto Montegilillo, in zona Carrascal, con terreni albariza, molto vocati alla coltivazione dell'uva Palomino.
Preparazione: Lustau Warehouse Cayetano del Pino y Cia è un bastoncino tagliato a base di uva Palomino Fino. Invecchiato per 20 anni in botti di rovere americano, seguendo il tradizionale sistema Solera y Criaderas. Il soleraje di questo vino è composto da sole 22 botti.
Accoppiamento: Perfetto per accompagnare consommé, foie gras, salumi, formaggi stagionati e carciofi. Il miglior alleato di piatti molto conditi, tipici della cucina orientale.
Israel Romero -
ECCEZIONALE!! Lo consiglio con una quaglia marinata biologica DelaCueva!!